Un compañero de cocina compacto, el Santoku Kai Shun Classic hace que cada tarea resulte sencilla, desde preparar el desayuno hasta encargarse de la preparación diaria de comidas. Su diseño equilibrado garantiza cortes precisos y controlados en cualquier situación.

FORMA DE LA HOJA:

Esta versión más pequeña del Santoku Kai Shun Classic combina versatilidad y portabilidad. El Santoku compacto es el compañero de cocina perfecto, tanto en casa como fuera de ella: desde cortar mantequilla y queso para el desayuno, preparar un almuerzo o una cena rápidos, hasta utilizarlo mientras acampas, navegas o haces senderismo. Su menor longitud y su construcción ligera lo hacen perfecto para ingredientes de tamaño mediano, como pimientos, patatas pequeñas o manzanas, ya que permiten realizar cortes precisos y mantienen el cuchillo estable y fácil de manejar.

Se ha prestado especial atención a la virola, el lomo y la punta del talón: todos están suavemente redondeados para evitar la fatiga de la mano y reducir el riesgo de pequeños cortes accidentales durante su manipulación. Este diseño bien pensado hace que las tareas de preparación prolongadas sean más seguras y cómodas.

Para transportarlo de forma segura fuera de la cocina, recomendamos utilizar una saya de plástico.

ACERO Y LAMINADO:

El núcleo de la hoja está fabricado con acero VG-MAX, endurecido a 61 (±1) HRC para ofrecer una nitidez, resistencia y retención del filo extraordinarias. Está revestido con 32 capas de acero inoxidable más blando (16 por lado) mediante la técnica tradicional san-mai, que proporciona flexibilidad, protección para el núcleo duro y un distintivo patrón ondulado de Damasco. Esta combinación de resistencia, durabilidad y belleza hace que el cuchillo sea funcional y visualmente llamativo.

MANGO:

El mango, fino y elegante, está fabricado con pakkawood duradero y presenta el tradicional diseño japonés de castaño (forma de D), ligeramente desplazado hacia la derecha para ofrecer un control y una comodidad óptimos a los usuarios diestros. Un pequeño resalte en el mango proporciona estabilidad y un agarre seguro en pinza, mientras que la espiga integrada garantiza un excelente equilibrio. La incorporación de resina mejora la resistencia a la humedad y la longevidad, por lo que resulta adecuado para un uso prolongado en cocinas con mucha actividad.

FORJA:

KAI lleva más de 115 años fabricando cubertería de alta calidad, combinando la herrería japonesa tradicional con innovaciones modernas. Cada cuchillo está elaborado para ofrecer precisión, durabilidad y elegancia, y representa los más altos estándares de las herramientas culinarias japonesas.