Kato Petty Damasco 150 mm (5,9")
Fácil de cuidar y resistente al óxido, lo que lo convierte en una excelente opción para el uso diario en cocinas domésticas o profesionales.
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- Descripción
- Especificaciones
- Cuidado de cuchillos
- Envío
Kato Petty Damascus es una pieza de gran belleza. La hoja, altamente pulida, hace que los patrones ondulado y circular del Damasco destaquen en todo su esplendor.
Los cuchillos Petty están pensados para todas esas tareas pequeñas en las que los cuchillos más grandes resultan incómodos. Tanto dentro como fuera de la tabla de cortar. Un cuchillo imprescindible en toda cocina, puede utilizarse para pelar, picar, preparar y decorar alimentos.
El núcleo de este cuchillo está fabricado con acero VG-10, un acero inoxidable popular y de bajo mantenimiento, con buena retención del filo, templado a aproximadamente 60-61 HRC. Alrededor del núcleo se ha aplicado acero más blando a base de níquel (Ni) (revestimiento san-mai), lo que proporciona a la hoja este hermoso patrón de Damasco.
Yoshimi Kato, un herrero relativamente joven del famoso pueblo de Takefu, conocido por sus numerosos herreros expertos, dotó a la hoja de un mango de madera pakka rojo&negro, duradero y de estilo occidental. El mango está unido a la hoja mediante tres pasadores de acero inoxidable e incorpora un refuerzo de acero inoxidable para una transición suave del mango a la hoja.
Forma de la hoja: Petty
Tipo de acero: VG-10
Construcción de la hoja: San-mai / Damascus
Dureza (escala HRC): 60-61
Longitud total: 355mm (10.03")
Longitud de la hoja: 150mm (5.9")
Altura de la hoja: 29mm (1.1")
Grosor del lomo: 1.4mm (0.05")
Peso: 70g (2.4 oz)
Longitud del mango: 104mm (3.6")
Tipo de mango / madera: Western / Black & Red Pakka wood
Kanji en la hoja:
Herrero: Yoshimi Kato
Ubicación de la herrería: ECHIZEN - TAKEFU KNIFE VILLAGE / Fukui Prefecture / Japan
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Cada cuchillo incluye:
✔️ Folleto de instrucciones y cuidado de los cuchillos.
✔️ Una tirita preventiva: ¡los cuchillos están muy afilados! 😉
✔️ Caja original del herrero, que envolvemos en una hoja de periódico japonés antiguo, para que cada cuchillo esté listo para regalarse como regalo en cuanto llegue a tu puerta.
✔️ También ofrecemos una opción especial de envoltorio para regalo con el tradicional papel japonés washi.
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