Tanaka Sakimaru-Takohiki VG-10 Damasco 300 mm (11,8 ")
Fácil de cuidar y resistente al óxido, lo que lo convierte en una excelente opción para el uso diario en cocinas domésticas o profesionales.
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- Descripción
- Especificaciones
- Cuidado de cuchillos
- Envío
El joven Shigeki Tanaka pertenece a la cuarta generación de herreros del pueblo de Miki en Japón. Fruto de la experiencia transmitida de generación en generación en su familia es también el extraordinario Sakimaru-Takohiki VG-10 Damascus. ¡Es la culminación de la artesanía y la maestría incomparable!
→ Takohiki, una variación del tradicional cuchillo japonés Yanagiba. El cuchillo está rectificado con cincel (bisel único) y solo es adecuado para usuarios diestros.
El cuchillo fue diseñado para preparar sashimi y también funciona excelentemente para cortar pescado o carne. El tradicional mango octogonal de madera de magnolia está protegido con un anillo de cuerno de búfalo. La hoja está grabada a mano con el nombre y el lugar de la herrería en kanji.
La curva clásica de la hoja se asemeja a la de una katana y, junto con la elección del material, este cuchillo es una sorprendente combinación de belleza y funcionalidad. El cuchillo está destinado a chefs profesionales y su aspecto único también lo convierte en una pieza de colección.
Forma de la hoja: Yanagiba (Takohiki)
Tipo de acero: VG-10
Construcción de la hoja: Ni-mai / damask
Dureza (escala HRC): 61-62
Longitud total: 445mm (17.5")
Longitud de la hoja: 300mm (11.8")
Altura de la hoja: 33mm (1.3")
Grosor del lomo: 3.00mm (0.1")
Peso: 210g (7.4 oz)
Longitud del mango: 145mm (5.7")
Tipo de mango / madera: Japanese / Ebony
Kanji en la hoja:
Herrero: Shigeki Tanaka
Ubicación de la herrería: MIKI / Hyōgo Prefecture / Japan
☝️ Los cuchillos de cocina japoneses de nuestra tienda están hechos a mano con materiales naturales. Puede haber ligeras variaciones en el color, la textura, el peso y otras dimensiones. Intentamos ofrecer una buena representación fotográfica de nuestros productos; sin embargo, la resolución y los colores de la pantalla varían, por lo que es posible que los productos no se vean exactamente como aparecen en pantalla.
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Cada cuchillo incluye:
✔️ Folleto de instrucciones y cuidado de los cuchillos.
✔️ Una tirita preventiva: ¡los cuchillos están muy afilados! 😉
✔️ Caja original del herrero, que envolvemos en una hoja de periódico japonés antiguo, para que cada cuchillo esté listo para regalarse como regalo en cuanto llegue a tu puerta.
✔️ También ofrecemos una opción especial de envoltorio para regalo con el tradicional papel japonés washi.
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