Micarta Pankiri (cuchillo para pan) 270 mm (10,6")
Fácil de cuidar y resistente al óxido, lo que lo convierte en una excelente opción para el uso diario en cocinas domésticas o profesionales.
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- Descripción
- Especificaciones
- Cuidado de cuchillos
- Envío
Un cuchillo de pan TOJIRO de 270 mm (10,6") forjado a mano, con un mango ligeramente más compacto y una hoja un poco más larga (270 mm), es una herramienta indispensable tanto para chefs profesionales como para apasionados cocineros caseros (¡entusiastas de la masa madre, levantad la mano!).
La hoja está fabricada con acero de molibdeno-vanadio resistente al desgaste y al óxido. Es extremadamente afilada y resistente a los factores externos.
El mango está hecho de madera negra laminada reforzada.
Con su filo dentado, el cuchillo corta el pan blando como una sierra sin ejercer mucha presión y se desliza sin esfuerzo incluso a través de cortezas duras sin deformar el pan. El cuchillo también es adecuado para cortar un asado o cualquier pieza grande de carne, además de pasteles, rollos de sushi, tomates, etc.
Forma de la hoja: Pankiri
Tipo de acero: Molibdeno Vanadio
Construcción de la hoja: Monosteel
Acabado de la hoja: Pulir
Dureza (escala HRC): 57-59
Longitud total: 385mm (15.2")
Longitud de la hoja: 270mm (10.6")
Altura de la hoja: 40mm (1.6")
Grosor del lomo: 1.9mm (0.07")
Peso: 170g (5.9 oz)
Longitud del mango: 115mm (4.5")
Tipo de mango / madera: Mango Western Yo / micarta
Kanji en la hoja:
Herrero: TOJIRO
Ubicación del taller: TSUBAME-SANJO / Prefectura de Niigata / Japón
☝️ Los cuchillos de cocina japoneses de nuestra tienda están hechos a mano con materiales naturales. Puede haber ligeras variaciones en el color, la textura, el peso y otras dimensiones. Intentamos ofrecer una buena representación fotográfica de nuestros productos, pero la resolución y los colores de las pantallas de ordenador varían, por lo que los productos podrían no verse exactamente igual que en la pantalla.
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Cada cuchillo incluye:
✔️ Instrucciones y folleto sobre el cuidado de los cuchillos.
✔️ Una tirita preventiva: ¡los cuchillos están muy afilados! 😉
✔️ Caja original del herrero, que envolvemos con una hoja de periódico japonés antiguo, para que cada cuchillo esté listo para regalar en cuanto llegue a tu puerta.
✔️ También ofrecemos una opción especial de envoltorio para regalo con el tradicional papel japonés washi .
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