El cuchillo rebanador Kai Shun Wasabi Black de 230 mm (9,1") es un versátil cuchillo de cocina japonés con un diseño minimalista, un filo duradero y un precio asequible. Las hojas de la serie Wasabi Black están fabricadas con acero resistente a la corrosión 6A/1K6, endurecido a 58 (±1) HRC para garantizar un filo duradero y un mantenimiento sencillo.

Wasabi Black es un auténtico caballo de batalla en la cocina: robusto, duradero y preparado para un uso intensivo. Destaca por su fiabilidad y precisión, lo que lo convierte en una excelente opción tanto para principiantes como para profesionales experimentados. Incluso con un precio accesible, su fabricación y precisión rivalizan con las de cuchillos de estilo occidental mucho más caros.

FORMA DE LA HOJA:

El perfil largo y estrecho es ideal para realizar cortes limpios de un solo movimiento en carne, pescado y productos grandes. Su longitud reduce la fricción y ayuda a obtener lonchas suaves con una presión mínima.

ACERO:

La hoja pulida está fabricada con acero resistente a la corrosión de nuevo desarrollo, el acero 6A/1K6, endurecido a 58 (±1) HRC, que ofrece un equilibrio perfecto entre filo, retención del filo y facilidad de mantenimiento. Su lomo ligeramente curvado garantiza un agarre seguro y un control sin esfuerzo, incluso al realizar cortes finos y movimientos de balanceo.

MANGO:

El mango negro mate, fabricado con polipropileno resistente al agua enriquecido con polvo de bambú, resulta suave y natural en la mano. Su forma ovalada proporciona comodidad y precisión durante un uso prolongado. La unión continua entre la hoja y el mango evita la acumulación de suciedad y facilita la limpieza.

FORJA:

Durante más de 115 años, la empresa KAI ha fabricado cuchillería siguiendo las tradiciones de los legendarios samuráis del antiguo Japón. En este proceso, el deseo de preservar las tradiciones ancestrales y combinarlas con técnicas innovadoras no representa ninguna contradicción, sino que constituye la base de nuevos productos que rinden homenaje a la forja japonesa y, al mismo tiempo, satisfacen las exigencias modernas.