Tojiro DP Gyuto 180 mm (7,1")
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- Descripción
- Especificaciones
- Cuidado del cuchillo
- Envío
El gyuto, o cuchillo de chef, es un cuchillo de cocina japonés multiusos que destaca con todo tipo de movimientos de picado, corte y balanceo sobre la tabla de cocina, tanto en casa como en una cocina profesional. El cuchillo viene muy afilado de fábrica y está listo para causar algunos daños (precisos) a los alimentos que estás a punto de preparar.
Este cuchillo gyuto forma parte de la serie de cuchillos DP de TOJIRO y cuenta con el popular acero de núcleo VG-10, revestido con dos capas de acero más blando para facilitar el afilado. Tiene un mango de madera de stamina duradero y bastante ligero, que permite un agarre ergonómico y sin fatiga. Cuenta con un refuerzo de acero inoxidable y tres remaches para fijar el mango de forma segura, reduciendo la posibilidad de que se agriete.
SOBRE TOJIRO:
TOJIRO es uno de los 5 mayores fabricantes japoneses de cuchillos de cocina. Goza de reconocimiento en Japón y en todo el mundo por sus cuchillos de primera calidad a un precio razonable. El enfoque de TOJIRO en tecnologías avanzadas, junto con su dedicación insaciable a la mejora constante de sus cuchillos y materiales, convierte sus cuchillos en un imprescindible en cualquier cocina. ¿El principal objetivo de TOJIRO? ¡El afilado!
Una gran ventaja es su excelente equipo, al que siempre estamos encantados de conocer y con el que nos gusta mucho conversar. 😊
Forma de la hoja: Gyuto
Tipo de acero: VG-10
Construcción de la hoja: San-mai / migaki
Dureza (escala HRC): 60-61
Longitud total: 305mm (12")
Longitud de la hoja: 180mm (7.1")
Altura de la hoja: 45mm (1.8")
Grosor del lomo: 1.70mm (0.1")
Peso: 180.0
Longitud de la manija: 120mm (4.7")
Tipo de mango/madera: Western / Black Micarta
Kanji en la hoja:
Herrero: TOJIRO
Ubicación de la herrería: TSUBAME-SANJO / Niigata Prefecture / Japan
☝️ Los cuchillos de cocina japoneses de nuestra tienda están hechos a mano con materiales naturales. Son posibles ligeras variaciones en color, textura, peso y otras dimensiones. Intentamos ofrecer una buena representación fotográfica de nuestros productos; sin embargo, la resolución y los colores de la pantalla de la computadora varían, por lo que es posible que los productos no se vean exactamente como se ven en la pantalla.
El desgaste de la hoja depende de la calidad del acero, del uso y mantenimiento de la hoja. Los cuchillos japoneses están fabricados con aceros de alta calidad. Siga estos consejos para mantener su cuchillo japonés en óptimas condiciones:
✔ Utilice una tabla de cortar de madera, plástico o goma.
✔ Después de su uso, lave los cuchillos y séquelos.
✔ Para guardarlo, utilice un portacuchillas o una funda protectora para cuchillos (saya) .
✔ Una buena técnica de corte es la mejor opción para prolongar el filo.
✔ Utilice piedras de afilar para afilar el cuchillo.
❗️No dejes el cuchillo en el fregadero. Lávelo a mano.
❗️No laves el cuchillo en el lavavajillas.
❗️No utilices el cuchillo sobre superficies de vidrio, cerámica, mármol o acero.
❗️No raspes la comida de la tabla de cortar con el borde de la cuchilla. Utilice en su lugar el lomo del cuchillo.
❗️El cuchillo es una herramienta destinada a un uso específico: cortar alimentos. No es un abrelatas, un destornillador, una paleta, un cortador de alambre, un martillo, etc.
→ Para más detalles, lee nuestra guía.
en Mantenimiento de cuchillos de cocina.
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Cada cuchillo viene con:
✔️ Folleto de instrucciones y cuidado de los cuchillos.
✔️ Una tirita preventiva: ¡los cuchillos están muy afilados! 😉
✔️ Caja original del herrero, que envolvemos en una hoja de periódico japonés antiguo para que cada cuchillo esté listo para regalarse como regalo en cuanto llegue a tu puerta.
✔️ También ofrecemos una opción especial de envoltorio para regalo con el tradicional papel japonés washi.
Cuestionario
¿Todavía dudas sobre qué tipo de cuchillo japonés se adapta mejor a tus necesidades?
Hemos creado un cuestionario de 5 pasos para ayudarte a encontrar el cuchillo perfecto según tus habilidades culinarias y el tipo de alimentos que preparas.
