Mcusta Gyuto Supreme Hammered es un excelente cuchillo de cocina, fabricado con el popular acero VG-10, revestido con 33 capas de acero de Damasco inoxidable y más blando. La parte superior de la hoja presenta marcas del martillo, pulidas hasta lograr un acabado muy brillante, mientras que la parte inferior muestra un sutil patrón ondulado de Damasco.

La forma de hoja Gyuto es la versión japonesa del cuchillo de chef, por lo que este cuchillo se adaptará bien tanto a las manos de un chef profesional como a las de un aficionado apasionado por la cocina. Con su hoja fina, característica de todos los cuchillos Mcusta, cortará verduras, carne y pescado con facilidad y casi sin ejercer presión sobre el cuchillo.

Supreme Hammered es un Gyuto de espiga completa, unido a un hermoso mango octogonal de madera pakka roja, duradera y de aspecto único. La parte central del mango presenta un pasador en forma de rombo que aporta un elegante aspecto vintage. La incrustación de nácar colocada en el único remache del mango es el toque final que necesitaba la línea Supreme Hammered. Se añade un refuerzo de acero inoxidable para lograr una transición suave de la hoja al mango.

Acerca de Mcusta Zanmai:

Mcusta Zanmai tiene una filosofía interesante (y muy avanzada tecnológicamente) sobre la fabricación de cuchillos. Con sus 800 años de tradición en la fabricación de cuchillos, decidieron incorporar los conocimientos de la artesanía tradicional de cuchillería a sus propias máquinas personalizadas. Mcusta es el único fabricante de cuchillos que utiliza máquinas láser para cortar los cuchillos, en lugar de troquelarlos a partir de una lámina de acero. Gracias a este proceso, sus hojas son menos susceptibles a las tensiones estructurales del acero, lo que los convierte en el fabricante de cuchillos más innovador y moderno de Japón.

Los mangos y los pasadores se fresan con una precisión de 1/1000 mm mediante máquinas CNC de alta calidad. Después, cada cuchillo se inspecciona y se ensambla a mano. El filo final (afilado) es afilado por el equipo de maestros artesanos de Mcusta para lograr una excelente nitidez desde el primer uso.

☝️ Dato curioso: Mcusta es una palabra inventada, una combinación de Machine y custom.