El Gyuto Hybrid Splash de Mcusta con una longitud de hoja de 240 mm (9,5") es otro hermoso cuchillo de cocina, cortado a partir de bloques de acero con los láseres de Mcusta y afilado a mano hasta alcanzar un filo extremadamente afilado. Recibió su nombre (Splash) debido al patrón de Damasco muy pronunciado de la hoja, que convierte cada hoja en una pieza de arte única, por lo que este cuchillo es una excelente opción para todos los amantes del Damasco.

La forma de hoja Gyuto es la versión japonesa del cuchillo de chef, por lo que este cuchillo se adaptará bien tanto a las manos de un chef profesional como a las de un apasionado cocinero doméstico. Sin embargo, debido a su longitud de hoja de 240 mm (9,5"), se utilizará principalmente en un entorno profesional. Con su hoja delgada, característica de todos los cuchillos Mcusta, cortará verduras, carne y pescado con facilidad y casi sin aplicar presión sobre el cuchillo.

El Hybrid Splash cuenta con un mango más sencillo, pero muy ergonómico, fabricado con madera de pakka antideslizante. Las pequeñas texturas del mango hexagonal evitan que las manos resbalen, incluso cuando están mojadas. Un pasador luminoso sencillo pero estético mantiene el mango de espiga completa firmemente en su sitio, mientras que el bolster de acero inoxidable encaja perfectamente con el mango e incorpora un espaciador rojo decorativo.

Acerca de Mcusta Zanmai:

Mcusta Zanmai tiene una filosofía interesante (y muy avanzada) de fabricación de cuchillos. Con sus 800 años de tradición en la fabricación de cuchillos, decidieron incorporar los conocimientos de la artesanía tradicional de cuchillería a sus propias máquinas hechas a medida. Mcusta es el único fabricante de cuchillos que utiliza máquinas láser para cortar los cuchillos, en lugar de troquelarlos a partir de una lámina de acero. Gracias a este proceso, sus hojas son menos susceptibles a las tensiones estructurales del acero, lo que los convierte en el fabricante de cuchillos más innovador y moderno de Japón.

Los mangos y los pasadores se fresan con una precisión de 1/1000 mm mediante sus máquinas CNC de alta calidad. Después, cada cuchillo se inspecciona y ensambla a mano. El filo final (afilado) es trabajado por el equipo de maestros artesanos de Mcusta para lograr un excelente afilado desde el primer momento.

☝️ Dato curioso: Mcusta es una palabra inventada, una combinación de Machine y custom.