Tanaka Amatsubu Gyuto VG-10 180mm (7.1")
Fácil de cuidar y resistente al óxido, lo que lo convierte en una excelente opción para el uso diario en cocinas domésticas o profesionales.
|
✔︎ No import fees & duties (US tarrifs excluded) |
- Descripción
- Especificaciones
- Cuidado de cuchillos
- Envío
Shigeki Tanaka fabricó un cuchillo gyuto muy práctico, perfecto para cortar verduras, pescado y carne. Tiene el tamaño justo: no es demasiado grande para un cocinero aficionado ni demasiado pequeño para un chef profesional. La hoja de doble bisel está hecha de excelente acero VG-10 tratado térmicamente hasta 61 HRC y colocada entre capas más blandas de acero inoxidable, que le dan un atractivo aspecto de Damasco y una buena protección contra la corrosión. El mango está hecho de micarta negra, muy resistente al desgaste.
| El término Damasco se utiliza para describir los impresionantes patrones similares al agua que aparecen cuando el núcleo central de la hoja (el filo) está hecho de un acero más duro y encajado entre más de dos capas de acero más blando y maleable. La palabra amatsubu (雨粒) se traduce como gota de lluvia, y el herrero la utilizó para describir el patrón de Damasco, que recuerda a una superficie salpicada de gotas de lluvia. |
El Gyuto de Tanaka está equipado con un mango de estilo occidental, fabricado con micarta negra duradera e inodora.
Sobre la forja:
Tanaka es un artesano experto, con un gran sentido del diseño creativo y un dominio extraordinario. Es conocido por conferir un aspecto de Damasco a los aceros japoneses clásicos y, gracias a sus notables habilidades de forja y a sus innovadoras desviaciones de las formas tradicionales, es uno de los herreros japoneses más reconocibles.
Su trayectoria como herrero comenzó en la localidad de Takefu (hoy Echizen, en la prefectura de Fukui), donde pronto destacó por su talento para trabajar los materiales y su sentido del diseño. Tras tres años de formación, se incorporó en 1999 a la fábrica familiar de la localidad de Miki y comenzó a fabricar cuchillos de cocina. Puede leer más sobre Tanaka en este artículo (incluye un reportaje fotográfico realizado durante nuestra visita al herrero hace unos años).
Forma de la hoja: Gyuto
Tipo de acero: VG-10
Construcción de la hoja: San-mai / full hamaguri convex / damask
Dureza (escala HRC): 61
Longitud total: 310mm (12.2")
Longitud de la hoja: 185mm (7.3")
Altura de la hoja: 46mm (1.8")
Grosor del lomo: 2.2mm (0.09")
Peso: 145g (5.1 oz)
Longitud del mango: 118mm (4.6")
Tipo de mango / madera: Western / Black Micarta
Kanji en la hoja:
Herrero: Shigeki Tanaka
Ubicación de la herrería: MIKI / Hyōgo Prefecture / Japan
☝️ Los cuchillos de cocina japoneses de nuestra tienda están hechos a mano con materiales naturales. Puede haber ligeras variaciones en el color, la textura, el peso y otras dimensiones. Intentamos ofrecer una buena representación fotográfica de nuestros productos; sin embargo, la resolución y los colores de la pantalla varían, por lo que es posible que los productos no se vean exactamente como aparecen en pantalla.
TARIFAS DE ENVÍO:
- €10 - tarifa fija en todo el mundo con DHL Express (entrega exprés, 2-5 días laborables).
- GRATIS - para todos los pedidos superiores a €300 (DHL Express).
EXCEPCIONES:
Consulta nuestra página de envíos para obtener más información.
ARANCELES E IMPUESTOS DE IMPORTACIÓN:
Enviamos todos los pedidos con condiciones DDP (aranceles e impuestos pagados). Esto significa que no se te cobrarán tasas ni impuestos de importación (incluido el IVA). Todos nuestros precios son finales. El precio que ves al finalizar la compra es el precio final, sin costes ocultos.
TIEMPO DE ENTREGA:
- Europa: 1-2 días laborables
- EE. UU. y Canadá: 2-4 días laborables
- Resto del mundo: 3-5 días laborables
DEVOLUCIONES:
Nuestra política de devoluciones tiene una duración de 30 días. Si han pasado más de 30 días desde el día en que recibiste tu pedido, lamentablemente no podemos ofrecerte un reembolso ni un cambio.
→ Consulta nuestra política de ENVÍOS Y DEVOLUCIONES para obtener más información. Nos esforzamos por resolver cualquier problema rápidamente y con las menores molestias posibles para ti. Si tienes alguna pregunta adicional, contáctanos.
Cada cuchillo incluye:
✔️ Folleto de instrucciones y cuidado de los cuchillos.
✔️ Una tirita preventiva: ¡los cuchillos están muy afilados! 😉
✔️ Caja original del herrero, que envolvemos en una hoja de periódico japonés antiguo, para que cada cuchillo esté listo para regalarse como regalo en cuanto llegue a tu puerta.
✔️ También ofrecemos una opción especial de envoltorio para regalo con el tradicional papel japonés washi.
¿Aún no estás seguro?
Haz nuestro cuestionario de 5 pasos y encuentra tu pareja ideal
Obtén una recomendación personalizada.
Responde el cuestionario