Mcusta Gyuto Supremo Retorcido 210mm (8.2")
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- Descripción
- Especificaciones
- Cuidado del cuchillo
- Envío
Mcusta Gyuto Supreme Twisted es un cuchillo de chef de apariencia única. La forma de la hoja Gyuto es la versión japonesa del cuchillo de chef, por lo que este cuchillo encajará bien tanto en las manos del chef profesional como en las del apasionado cocinero casero. Con su hoja delgada, típica de todos los cuchillos Mcusta, cortará verduras, carne y pescado con facilidad y casi sin ejercer presión sobre el cuchillo.
El cuchillo aúna una antigua tradición de forja y la tecnología japonesa más avanzada. Los cuchillos Mcusta están cortados con láser y afilados a mano. La combinación de tecnología ultramoderna y un procesamiento manual preciso proporciona un diseño de vanguardia, un equilibrio perfecto del cuchillo y un afilado superior listo para usar.
La hoja tradicional de un solo acero (monosteel) con un núcleo de acero VG-10 (61 HRC) es fácil de reafilar y conserva el filo durante mucho tiempo. Esto mantiene las cosas simples y confiables. La hoja está rectificada por ambos lados (en una proporción de 50/50) y puede ser utilizada por usuarios diestros y zurdos.
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Tiene una hoja de doble bisel (simétrica) con afilado convexo (hamaguri completo) . El afilado Hamaguri permite un afilado superior que requiere un manejo delicado y ayuda a evitar que los alimentos se peguen a la hoja. Esta forma mantiene una gran cantidad de metal detrás del borde y lo convierte en un borde más fuerte, pero aun así permite un buen grado de nitidez. La desventaja de un afilado convexo es que es muy difícil de reproducir para cualquier persona que no sea un afilador con mucha experiencia. |
La hoja tiene un acabado de alto brillo (también llamado migaki) y se adapta bien a los cortes más finos y delicados.
El acero del cuchillo Supreme Twisted llega hasta la punta del mango octogonal hecho de madera de pakka roja retorcida única y duradera con un revestimiento de resina de fenol para un manejo y robustez excelentes. También ofrece un agarre firme pero cómodo. El mango es donde está la innovación.
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Supreme Twisted es una línea de lujo de cuchillos de Mcusta. El diseño minimalista de la hoja combinado con un mango único llamará la atención de todos los amantes de los cuchillos y coleccionistas de hojas japonesas. El cuchillo se entrega en un embalaje de regalo tradicional de bambú. 👉 ¿Quieres hacer sonreír a un cocinero quisquilloso que también ama todo lo bello? Acabas de encontrar un regalo perfecto. |
Este gyuto monoacero, cortado con láser mediante máquinas personalizadas desarrolladas por Mcusta, está hecho de acero VG-10 inoxidable y de excelente rendimiento, fácil de reafilar. Una hoja de aspecto simple y muy pulida sin características adicionales, diseñada para centrar la atención en el mango retorcido de forma única.
☝️ Todos los cuchillos de la colección Supreme Twisted están empaquetados en una caja kiri de lujo (hecha de madera de paulownia), por lo que estos cuchillos serán un gran regalo. Simplemente no olvides ¡Adjunte una moneda al presentar el regalo!
Acerca de Mcusta Zanmai:
Mcusta Zanmai tiene una filosofía interesante (y de muy alta tecnología) en la fabricación de cuchillos. Con una tradición de 800 años en la fabricación de cuchillos, decidieron incorporar el conocimiento artesanal tradicional de los cuchillos en sus propias máquinas hechas a medida. Mcusta es el único fabricante de cuchillos que utiliza máquinas láser para cortar los cuchillos, en lugar de estamparlos en la chapa de acero. Debido a este proceso, sus hojas son menos susceptibles a las tensiones estructurales en el acero, lo que los convierte en el fabricante de cuchillos más innovador y moderno de Japón.
Los mangos y pasadores se fresan con una precisión de 1/1000 mm con sus máquinas CNC de alta calidad. Luego, cada cuchillo se inspecciona y ensambla a mano. El equipo de maestros artesanos de Mcusta afila el borde final (afilado) para obtener un muy buen afilado desde el primer momento.
☝️ Dato curioso: Mcusta es una palabra inventada, una combinación de Mmáquina y personalizado!
Forma de la hoja: Gyuto
Tipo de acero: VG-10
Construcción de la hoja: Monosteel / full hamaguri convex / migaki
Dureza (escala HRC): 61
Longitud total: 350mm (13.8")
Longitud de la hoja: 210mm (8.3")
Altura de la hoja: 45mm (1.8")
Grosor del lomo: 1.7mm (0.07")
Peso: 180g (6.3 oz)
Longitud de la manija: 130mm (5.1")
Tipo de mango/madera: Western / Pakka
Kanji en la hoja:
Herrero: Mcusta Zanmai
Ubicación de la herrería: SEKI / Gifu Prefecture / Japan
☝️ Los cuchillos de cocina japoneses de nuestra tienda están hechos a mano con materiales naturales. Son posibles ligeras variaciones en color, textura, peso y otras dimensiones. Intentamos ofrecer una buena representación fotográfica de nuestros productos; sin embargo, la resolución y los colores de la pantalla de la computadora varían, por lo que es posible que los productos no se vean exactamente como se ven en la pantalla.
El desgaste de la hoja depende de la calidad del acero, del uso y mantenimiento de la hoja. Los cuchillos japoneses están fabricados con aceros de alta calidad. Siga estos consejos para mantener su cuchillo japonés en óptimas condiciones:
✔ Utilice una tabla de cortar de madera, plástico o goma.
✔ Después de su uso, lave los cuchillos y séquelos.
✔ Para guardarlo, utilice un portacuchillas o una funda protectora para cuchillos (saya) .
✔ Una buena técnica de corte es la mejor opción para prolongar el filo.
✔ Utilice piedras de afilar para afilar el cuchillo.
❗️No dejes el cuchillo en el fregadero. Lávelo a mano.
❗️No laves el cuchillo en el lavavajillas.
❗️No utilices el cuchillo sobre superficies de vidrio, cerámica, mármol o acero.
❗️No raspes la comida de la tabla de cortar con el borde de la cuchilla. Utilice en su lugar el lomo del cuchillo.
❗️El cuchillo es una herramienta destinada a un uso específico: cortar alimentos. No es un abrelatas, un destornillador, una paleta, un cortador de alambre, un martillo, etc.
→ Para más detalles, lee nuestra guía.
en Mantenimiento de cuchillos de cocina.
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Cada cuchillo viene con:
✔️ Instrucciones y folleto de cuidados del cuchillo.
✔️ Una curita preventiva: ¡los cuchillos están muy afilados! 😉
✔️ Caja original del herrero, que envolvemos en una vieja hoja de periódico japonés, ¡para que cada cuchillo esté listo para ser regalado tan pronto como llegue a tu puerta!
✔️También ofrecemos una opción especial para envolver regalos con el tradicional papel washi japonés .
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