Mcusta Paring Damasco Flame 90 mm (3,5 ")
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- Descripción
- Especificaciones
- Cuidado del cuchillo
- Envío
Mcusta Paring Damascus Flame es todo un espectáculo. Las 33 capas de acero de Damasco más blando y de acero inoxidable parecen una llama que se extiende desde la parte inferior hasta la punta de la hoja, lo que le da a cada cuchillo un aspecto único. El núcleo de este cuchillo está hecho de acero VG-10 de gran rendimiento y fácil de reafilar.
Un cuchillo puntilla es un cuchillo de cocina pequeño y muy versátil. Los cuchillos puntilla ofrecen más destreza, precisión y maniobrabilidad que los cuchillos más grandes y multiusos; por eso, sus principales tareas son pelar, cortar en rodajas y recortar. Debido a su hoja corta, es más adecuado para usarse en la mano; no ofrece suficiente espacio para los nudillos como para usarlo sobre la tabla de cortar. El ejiri plano, la parte inferior del mango, tiene una función: puede utilizarse para aplastar ajos y otros ingredientes.
Damascus Flame es una puntilla de espiga completa, unida al ergonómico mango rojo de madera pakkawood. Tres remaches mantienen el cuchillo firmemente unido al mango. El remache central presenta un pasador de mosaico, un pequeño detalle que hace que este cuchillo sea aún más especial. Se añade un refuerzo de acero inoxidable para lograr una transición suave de la hoja al mango.
Acerca de Mcusta Zanmai:
Mcusta Zanmai tiene una filosofía interesante (y muy avanzada) sobre la fabricación de cuchillos. Con sus 800 años de tradición en la fabricación de cuchillos, decidieron incorporar los conocimientos de la artesanía tradicional de los cuchillos a sus propias máquinas hechas a medida. Mcusta es el único fabricante de cuchillos que utiliza máquinas láser para cortar los cuchillos, en lugar de troquelarlos a partir de una plancha de acero. Gracias a este proceso, sus hojas son menos susceptibles a las tensiones estructurales del acero, lo que los convierte en el fabricante de cuchillos más innovador y moderno de Japón.
Los mangos y los pasadores se mecanizan con una precisión de 1/1000 mm mediante máquinas CNC de alta calidad. Después, cada cuchillo se inspecciona y ensambla a mano. El filo final (afilado) lo afila el equipo de maestros artesanos de Mcusta para lograr un excelente afilado desde el primer uso.
☝️ Dato curioso: Mcusta es una palabra inventada, una combinación de Machine y custom.
Forma de la hoja: Petty (Paring)
Tipo de acero: VG-10
Construcción de la hoja: San-mai / full hamaguri convex / damask
Dureza (escala HRC): 60
Longitud total: 200mm (7.9")
Longitud de la hoja: 90mm (3.5")
Altura de la hoja: 25mm (1.0")
Grosor del lomo: 1.9mm (0.07")
Peso: 65.0
Longitud de la manija: 110mm (4.3")
Tipo de mango/madera: Western / Red Pakka
Kanji en la hoja:
Herrero: Mcusta Zanmai
Ubicación de la herrería: SEKI / Gifu Prefecture / Japan
☝️ Los cuchillos de cocina japoneses de nuestra tienda están hechos a mano con materiales naturales. Son posibles ligeras variaciones en color, textura, peso y otras dimensiones. Intentamos ofrecer una buena representación fotográfica de nuestros productos; sin embargo, la resolución y los colores de la pantalla de la computadora varían, por lo que es posible que los productos no se vean exactamente como se ven en la pantalla.
El desgaste de la hoja depende de la calidad del acero, del uso y mantenimiento de la hoja. Los cuchillos japoneses están fabricados con aceros de alta calidad. Siga estos consejos para mantener su cuchillo japonés en óptimas condiciones:
✔ Utilice una tabla de cortar de madera, plástico o goma.
✔ Después de su uso, lave los cuchillos y séquelos.
✔ Para guardarlo, utilice un portacuchillas o una funda protectora para cuchillos (saya) .
✔ Una buena técnica de corte es la mejor opción para prolongar el filo.
✔ Utilice piedras de afilar para afilar el cuchillo.
❗️No dejes el cuchillo en el fregadero. Lávelo a mano.
❗️No laves el cuchillo en el lavavajillas.
❗️No utilices el cuchillo sobre superficies de vidrio, cerámica, mármol o acero.
❗️No raspes la comida de la tabla de cortar con el borde de la cuchilla. Utilice en su lugar el lomo del cuchillo.
❗️El cuchillo es una herramienta destinada a un uso específico: cortar alimentos. No es un abrelatas, un destornillador, una paleta, un cortador de alambre, un martillo, etc.
→ Para más detalles, lee nuestra guía.
en Mantenimiento de cuchillos de cocina.
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Cada cuchillo viene con:
✔️ Folleto de instrucciones y cuidado de los cuchillos.
✔️ Una tirita preventiva: ¡los cuchillos están muy afilados! 😉
✔️ Caja original del herrero, que envolvemos en una hoja de periódico japonés antiguo para que cada cuchillo esté listo para regalarse como regalo en cuanto llegue a tu puerta.
✔️ También ofrecemos una opción especial de envoltorio para regalo con el tradicional papel japonés washi.
Cuestionario
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