[SET] Set de regalo Tojiro Flash

El Tojiro Flash Gift Set es un clásico juego de cuchillos pequeños, grandes, multiusos y pequeños que satisface la mayoría de las necesidades de corte desde el primer momento. Tojiro es sinónimo de calidad y muy buen valor, y estos cuchillos definitivamente lo refuerzan.

El acero VG-10 es una opción ideal para cuchillos de cocina, ya que tiene una gran resistencia a la corrosión y cualidades inoxidables, pero aún puede lograr un filo muy fino. El acero VG-10 también se puede afilar fácilmente, pero no te preocupes: los bordes conservarán su filo durante mucho tiempo.

Este conjunto incluye:

• gyuto: un verdadero todoterreno, adecuado para preparar carne, pescado y verduras: su hoja larga es ideal para cortes más largos, así como para movimientos de balanceo y para picar sobre la tabla de cortar.
• petty: cuchillo pequeño y complementario para otras tareas, como pelar, pelar y picar; está ahí para ayudar cuando se necesita cualquier tipo de trabajo preciso.

FORMA DE LA HOJA:
Gyuto es la forma de hoja más versátil y útil en la cocina moderna. Tiene un perfil ancho para facilitar la transferencia de alimentos y tiende a ser bastante plano hacia el talón, lo que permite cortar fácil y rápidamente en la tabla de cortar. Una punta puntiaguda permite un trabajo penetrante y preciso y delicado. Una ligera curva entre la punta y la sección media hace que el vientre sea ideal para balancear la hoja hacia adelante y hacia atrás al cortar. Se puede utilizar para cortar carne, pescado y verduras.

Los cuchillos Petty son básicamente versiones más pequeñas de los cuchillos Gyuto (cuchillo de chef). Los cuchillos pequeños están destinados a todas aquellas tareas más pequeñas en las que los cuchillos más grandes se consideran difíciles de manejar. Dentro y fuera de la tabla de cortar.

ACERO:
VG-10 (V de vanadio, G de "oro" como en "estándar de oro") es fabricado por Takefu Special Steel Company, una empresa siderúrgica relativamente pequeña que hace unos 60 años logró encontrar el equilibrio perfecto entre diferentes elementos para crear El acero japonés más popular para fabricar cuchillos en la actualidad. El acero VG-10 es acero inoxidable con un contenido relativamente alto de carbono (C) (1%), 15% de cromo (Cr), 1% de molibdeno (Mo), 0,3% de vanadio (V) y 1,5% de cobalto (Co). La combinación de Cr, Mo y V forma una gran cantidad de carburos duros, lo que hace que el acero sea resistente a la abrasión, lo que se traduce en un filo suave y duradero.

LAMINACIÓN:
La capa central, compuesta de acero VG-10, se intercaló entre dos capas de acero más blando. Esta técnica se llama san-mai y se utiliza para proteger el núcleo duro (pero delicado) de factores externos e impactos físicos, que podrían provocar su rotura.

GEOMETRÍA:
Los cuchillos tienen hojas de doble bisel (simétricas).

ACABADO DE LA HOJA:
Los dos cuchillos se destacan de los demás debido a su diseño elegante y futurista: las capas exteriores de acero inoxidable están formadas en un patrón de damasco, lo que le da a este cuchillo un atractivo extra llamativo.

MANEJAR:
Los cuchillos están equipados con un mango ergonómico de estilo occidental hecho de micarta negra, un compuesto de madera muy duradero. El mango se realza visualmente con la inserción de un detalle de acero inoxidable. El peso del mango complementa perfectamente el peso de la hoja y proporciona un equilibrio uniforme, lo que hace que su uso sea fácil y cómodo. El mango también ofrece un agarre seguro y firme que evitará que la palma se deslice contra la hoja.

ACERCA DEL HERRERO:
Tojiro es uno de los 5 principales fabricantes de cuchillos de cocina japoneses. Son reconocidos en todo Japón e internacionalmente por sus cuchillos de alta calidad a un precio razonable. El enfoque de Tojiro en tecnologías avanzadas, junto con su insaciable dedicación por la mejora constante de sus cuchillos y materiales, hace que los cuchillos de Tojiro sean imprescindibles en cualquier cocina. ¿El enfoque principal de Tojiro? ¡Nitidez!

Una gran ventaja es su gran equipo, al que siempre estamos ansiosos por conocer y conversar. 😊

Dimensiones de la caja: 392 mm (15,4") x 146 mm (5,8") x 35 mm (1,4")
Peso total: 875 g (30,9 oz)