Atoma Diamond sharpening stone from Japanese manufacturer Tsuboman with granulation #600 grit is a standard diamond plate for sharpening blades, which should be followed by higher granulations. A diamond stone is a great alternative for anyone who likes to save time on sharpening, as it removes material very quickly.
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Tsuboman

Piedra de afilar de diamante Atoma - #600

95,00€

Sólo 0 quedan en el inventario

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La piedra de afilar Atoma Diamond del fabricante japonés Tsuboman con grano #600 es una placa de diamante de primera calidad para afilar cuchillas. Una piedra de diamante es una gran alternativa para quien le gusta ahorrar tiempo en el afilado, ya que elimina material muy rápidamente (tanto de las piedras de afilar como al reparar/afilar cuchillos), y funciona muy bien con todo tipo de acero.

Uno de los principales argumentos por los que la piedra de afilar de diamante funciona tan bien es que es completamente plana y no se desgasta ni se desgasta cuando se utiliza. En la superficie de la piedra se encuentran exclusivamente diamantes monocristalinos, que son más caros que los policristalinos, pero también mucho más duraderos. Están unidos a la placa mediante un proceso electrolítico.

Las piedras de diamante se pueden comparar con el papel de lija en su estructura: ambas tienen una capa delgada de superficie abrasiva unida a una base no abrasiva. Por supuesto, la vida útil de ambos no es comparable: el diamante durará mucho más. Inicialmente, la superficie será extremadamente rugosa/afilada, seguida de un largo período de aspereza media que eventualmente desaparecerá. Esta piedra de diamante se vende con una base de aluminio de 10 mm de espesor (pegado a la placa de diamante), lo que la hace duradera, resistente a la oxidación y confiable para lapear.

Todas las piedras de diamante se pueden utilizar para afilar y aplanar otras piedras, pero para aplanar recomendamos el grano n.º 140 o n.º 400.

Dimensiones (Largo x ancho x alto): 210 x 75 x 11 mm (8,3" x 3" x 0,45")

INSTRUCCIONES DE USO:

  • Para afilar cuchillos : coloque la piedra de diamante sobre una superficie plana y asegúrese de que no se mueva (use un soporte para piedras para obtener la posición más segura). Continúe con la misma técnica de movimiento/afilado que con las piedras de afilar para afilar la hoja (consulte nuestra Guía de afilado de cuchillos para obtener más detalles). Se recomienda el grano #600 para el afilado inicial , al que deben seguir granulaciones más altas (por ejemplo, #1200 ) y luego un asentador de cuero. Asegúrate de salpicar un poco de agua sobre la piedra de diamante antes de afilarla.

Ventajas de las piedras de afilar de diamantes:

  • Elimina rápidamente el material al reparar o cambiar la geometría de la hoja.
  • lijado y alisado rápido
  • se puede utilizar para afilar aceros en polvo muy duros (ZDP-189, HAP-40, R2)
  • Conserva su forma y no se desgasta ni se desgasta con el uso.
  • granulaciones más bajas (#140 y #400 arena) son excelentes para aplanar piedras de afilar y reparar hojas dañadas.

Desventajas de las piedras de afilar de diamantes:

  • Para un borde realmente fino/liso y un afilado muy preciso, las piedras de afilar son una opción mucho mejor: las piedras de diamante son demasiado ásperas
  • No apto para hacer un acabado kasumi (espejo) en la hoja.

 

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Guía para principiantes sobre el afilado de cuchillos

Guía de afilado de cuchillos

Si es nuevo en el afilado de cuchillos, no se salte nuestra  Guía para principiantes sobre el afilado de cuchillos. Cubrimos todos los conceptos básicos y le enseñamos cómo afilar correctamente un cuchillo de cocina.

Descubra consejos de expertos, técnicas y recomendaciones de productos en nuestras publicaciones de blog sobre afilado para afilar sus cuchillos como un profesional.

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