SG2 Bunka Matte 165mm (6.5") [Saya Included]_1
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Suncraft

SG2 Bunka Mate 165 mm (6,5") [Saya incluida]

245,00€

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SG2 Bunka Matte 165 mm (6,5") está muy relacionado con Bunka Damasco Negro, el otro cuchillo que diseñamos junto con la herrería Suncraft de la ciudad de Seki en Japón. Suncraft fabricó este SG2 Bunka exclusivamente para nosotros.

La SG2 Bunka tiene dos grandes diferencias que la diferencian de la Bunka Black Damascus: el acero y las miradas. La geometría y forma de la hoja, las especificaciones y el mango siguen siendo los mismos.

Esta bunka está hecha de Acero en polvo SG2/R2. Los aceros en polvo son actualmente los aceros más duros disponibles para la fabricación de cuchillos, lo que significa que el cuchillo mantendrá un borde liso y afilado durante un tiempo extremadamente largo. La segunda diferencia es visual: esta litera presenta una acabado mate sin pulir con una línea muy pronunciada en la parte inferior de la pala. Esta línea indica el límite entre las dos capas exteriores de acero más blandas y el fuerte núcleo de acero SG2, visto expuesto en el borde mismo de la hoja. Nos encanta la geometría y el perfil delgado, por lo que lo recomendamos a todos los cocineros, sin importar si eres un chef profesional o un apasionado de la cocina casera.

Con su hoja de 165 mm (6,5") de longitud, el SG2 Bunka Matte es un cuchillo muy versátil adecuado para cortar verduras, carne y pescado. El perfil delgado de la hoja (1,8 mm) y el acero japonés en polvo duro proporcionan una combinación ganadora de suavidad y larga duración. Nitidez duradera, corte preciso y trabajo cómodo y rápido.

SG2 Bunka Matte está forjado por el fabricante de cuchillos japonés Suncraft en la famosa ciudad de los cuchillos Seki, en la prefectura de Gifu. Forjado con un método común de “sándwich” llamado san-mai con el núcleo de acero hecho de acero en polvo SG2, uno de los mejores aceros inoxidables. El cuchillo estaba endurecido alrededor 62-63 HRC, lo que significa que permanecerá afilado durante mucho, mucho tiempo. La composición y microestructura del acero proporcionan un filo extremadamente fino y suave.

El mango adjunto al SG2 Bunka Matte siguió la misma lógica que la hoja: universal y fácil de mantener. Una hermosa, mango de madera de pakka de forma octogonal, marrón oscuro Se adapta bien a tus manos independientemente de si eres zurdo o diestro. La madera de Pakka es una mezcla de madera laminada y resina epoxi que es muy duradera y no se mancha fácilmente.

También hicimos un ajuste personalizado yo (funda de cuchillo) para nuestro nuevo SG2 Bunka Matte que es incluido en el precio! Las sayas están hechas a mano con madera de nogal, por lo que el patrón y los colores son ligeramente diferentes en cada pieza, como se puede ver en las fotos.

SG2 Bunka Matte es nuestro tercer cuchillo de cocina japonés multiusos. Representa todo nuestro conocimiento y años de experiencia presentando cuchillos de cocina japoneses a los amantes de los cuchillos de todo el mundo. Ella ya tiene un lugar especial en nuestra cocina (y en nuestros corazones 😍), justo al lado de su hermana mayor ZDP-189 Celda Negra, y esperamos que pronto encuentre también un lugar especial en tu cocina.


Forma de la hoja: Bunka

Tipo de acero: SG2/R2

Construcción de la hoja: San-mai / full hamaguri / convex / migaki (matte)

Dureza (escala HRC): 62-63

Longitud total: 300mm (11.8")

Longitud de la hoja: 165mm (6.5")

Altura de la hoja: 45mm (1.8")

Grosor del lomo: 1.8mm (0.07")

Peso: 150g (5.3 oz)

Longitud de la manija: 125mm (4.9")

Tipo de mango/madera: Japanese / Pakka wood

Kanji en la hoja: "Senzo" 仙蔵

Herrero: Suncraft

Ubicación de la herrería: SEKI / Gifu Prefecture / Japan

☝️ Los cuchillos de cocina japoneses de nuestra tienda están hechos a mano con materiales naturales. Son posibles ligeras variaciones en color, textura, peso y otras dimensiones. Intentamos ofrecer una buena representación fotográfica de nuestros productos; sin embargo, la resolución y los colores de la pantalla de la computadora varían, por lo que es posible que los productos no se vean exactamente como se ven en la pantalla.

El desgaste de la hoja depende del calidad del acero, uso y mantenimiento de la hoja. Los cuchillos japoneses están fabricados con aceros de alta calidad. Siga estos consejos para mantener su cuchillo japonés en óptimas condiciones:

✔ Utilice un soporte de madera, plástico o caucho. tabla de cortar.
✔ Después de su uso, lave los cuchillos y séquelos.
✔ Para el almacenamiento, utilice un sujetador de cuchillo o un funda protectora para cuchillo (saya).
✔ Una buena técnica de corte es la mejor opción para prolongar el filo.
✔ Uso piedras de afilar para afilar el cuchillo.

❗️No dejes el cuchillo en el fregadero. Lávelo a mano.
❗️No laves el cuchillo en el lavavajillas.
❗️No utilices el cuchillo sobre superficies de vidrio, cerámica, mármol o acero.
❗️No raspes la comida de la tabla de cortar con el borde de la cuchilla. Utilizar el columna vertebral del cuchillo en su lugar.
❗️El cuchillo es una herramienta destinada a un uso específico: cortar alimentos. No es un abrelatas, un destornillador, una paleta, un cortador de alambre, un martillo, etc.

→ Para más detalles, lee nuestra guía.
en
Mantenimiento de cuchillos de cocina.

🤙 Contáctenos si necesitas ayuda. Respondemos dentro de 1 día hábil.

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Enviamos todos los pedidos DDP (derechos e impuestos pagados). Esto significa que no se le cobrarán tasas ni impuestos de importación (incluido el IVA). Todos nuestros precios son finales.. El precio que ves al finalizar la compra es el precio final, sin costes ocultos.

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S
Sam Marriott
Best knife I've owned.

By a country mile! Beautifully crafted knife that is the perfect weight for me (I prefer something a bit lighter). It holds it's edge exceptionally well and is so versatile. The finish on the blade and handle is top drawer. This has made my prep jobs a breeze!

A
Anton Trufanov
Just a Beauty

Thank for perfect processing, fast shipping and great packing!
The knife itself is beautiful, typical to Japan very sharp, very light and feels very natural while handling.
Just very happy that I got this knife in the discount!
Unluckily I found a small scratch on the knifes tip, but hey its still a tool, a luxury one but a tool.

A
A.
My first experience

The first thing that I tought when the knife has arrived was...WOW!! I love it and I'm even more motivated to cook just to use it.
The quality is very high, I recommend it to anyone who wants to give themselves a nice gift.
Approved!!

A
Aleksandar Angelov
Awesome multipurpose knife

Extremely sharp, perfect polishing on the blade and especially the handle, for sure not the last knife from Suncraft that will buy

S
Sara Sitkiewicz
Knife for a lifetime

We purchased this knife a couple years ago and it's a favorite in our kitchen. It's not only beautifully crafted but it's also incredibly sharp and has stayed that way. When we needed a 50th birthday gift it was an easy choice. I had a small shipping issue because of the address I used but the package arrived and the recipient was thrilled. I cannot say enough good things about the customer service and how helpful they were. I didn't get just one response and a "good luck with your issue" but a quick response to all my communications. I was so pleased and wish I could find that helpful and friendly customer service in more places. These are quality knives and worth the investment!

Cada cuchillo viene con:

✔️ Instrucciones y folleto de cuidados del cuchillo.
✔️ Una curita preventiva: ¡los cuchillos están muy afilados! 😉
✔️ Caja original del herrero, que envolvemos en una vieja hoja de periódico japonés, para que cada cuchillo esté listo para ser heredado. como un regalo ¡tan pronto como llegue a tu puerta!
✔️ También ofrecemos una opción especial para envolver regalos con el tradicional japonés washi papel.

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Anton Trufanov
Just a Beauty

Thank for perfect processing, fast shipping and great packing!
The knife itself is beautiful, typical to Japan very sharp, very light and feels very natural while handling.
Just very happy that I got this knife in the discount!
Unluckily I found a small scratch on the knifes tip, but hey its still a tool, a luxury one but a tool.

A
A.
My first experience

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The quality is very high, I recommend it to anyone who wants to give themselves a nice gift.
Approved!!

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Aleksandar Angelov
Awesome multipurpose knife

Extremely sharp, perfect polishing on the blade and especially the handle, for sure not the last knife from Suncraft that will buy

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Sara Sitkiewicz
Knife for a lifetime

We purchased this knife a couple years ago and it's a favorite in our kitchen. It's not only beautifully crafted but it's also incredibly sharp and has stayed that way. When we needed a 50th birthday gift it was an easy choice. I had a small shipping issue because of the address I used but the package arrived and the recipient was thrilled. I cannot say enough good things about the customer service and how helpful they were. I didn't get just one response and a "good luck with your issue" but a quick response to all my communications. I was so pleased and wish I could find that helpful and friendly customer service in more places. These are quality knives and worth the investment!

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