Saji Gyuto VG-10 Gold RWO 210 mm (8,3 Zoll)
Saji Gyuto VG-10 Gold RWO 210 mm (8,3 Zoll)
Saji Gyuto VG-10 Gold RWO 210 mm (8,3 Zoll)
Saji Gyuto VG-10 Gold RWO 210 mm (8,3 Zoll)
Saji Gyuto VG-10 Gold RWO 210 mm (8,3 Zoll)
Saji Gyuto VG-10 Gold RWO 210 mm (8,3 Zoll)
Saji Gyuto VG-10 Gold RWO 210 mm (8,3 Zoll)
Saji Gyuto VG-10 Gold RWO 210 mm (8,3 Zoll)
Saji Gyuto VG-10 Gold RWO 210 mm (8,3 Zoll)
Saji Gyuto VG-10 Gold RWO 210 mm (8,3 Zoll)
Saji Gyuto VG-10 Gold RWO 210 mm (8,3 Zoll)
Saji Gyuto VG-10 Gold RWO 210 mm (8,3 Zoll)

Takeshi Saji

Saji Gyuto VG-10 Gold RWO 210 mm (8,3 Zoll)

780,00€

Nur noch 1 stück auf lager

✔︎ No import fees & duties - worldwide
✔︎ All taxes included
✔︎ Express worldwide shipping
✔︎ 30-day return policy

Saji Gyuto VG-10 Gold RWO 210 mm ist ein vielseitig Japanisches Küchenmesser zum Zubereiten von Fleisch, Fisch und Gemüse. Es wäre jedoch ungerecht, es nur als Küchenmesser zu bezeichnen, da es ein bemerkenswertes Beispiel für Schmiedekunst ist – von seinem einzigartigen Design bis hin zu seinen sehr spezifischen Merkmalen.

Messer aus der Gold-Serie des Schmieds Takeshi Saji von der renommierten Kooperative Takefu Knife Village erhalten ihr unverwechselbares Aussehen durch ein spezielles Laminierungsverfahren, bei dem den Außenschichten Messing hinzugefügt wird, um ein goldfarbenes Damastmuster zu erzielen. Aber es kommt nicht nur auf das Aussehen an – Saji hat sich für VG-10-Stahl mit rostfreien Eigenschaften und einem hohen Kohlenstoffgehalt entschieden, was zu einer Härte von über 61 HRC führt, was bedeutet, dass das Messer eine außergewöhnlich feine Schneide hat.

Zusammen mit der Magie des Meisterschmieds ist dieses Messer ein wirklich besonderes Stück, das Sie mit Sicherheit beeindrucken wird. Eine tolle Ergänzung für die Sammlung jedes Messerliebhabers.

KLINGENFORM:
Gyuto ist die vielseitigste und nützlichste Klingenform in der modernen Küche. Es hat ein breites Profil für eine einfache Übertragung von Lebensmitteln und ist zur Ferse hin eher flach, sodass ein einfaches und schnelles Schneiden auf dem Schneidebrett möglich ist. Eine spitze Spitze ermöglicht das Einstechen und präzise, ​​filigrane Arbeiten. Durch eine leichte Krümmung zwischen der Spitze und dem Mittelteil eignet sich der Bauch hervorragend zum Hin- und Herbewegen der Klinge beim Schneiden. Es kann zum Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse verwendet werden.

STAHL:
VG-10 (V für Vanadium, G für „Gold“ wie in „Goldstandard“) wird von der Takefu Special Steel Company hergestellt, einem relativ kleinen Stahlunternehmen, dem es vor etwa 60 Jahren gelang, genau die richtige Balance verschiedener Elemente zu finden, um die beliebtesten herzustellen Japanische Messerherstellung aus Stahl heute. VG-10-Stahl ist rostfreier Stahl mit relativ hohem Kohlenstoffgehalt (C), 15 % Chrom (Cr), 1 % Molybdän (Mo), 0,3 % Vanadium (V) und 1,5 % Kobalt (Co). Die Kombination aus Cr, Mo und V bildet viele harte Karbide, wodurch der Stahl abriebfest wird, was zu einer lang anhaltenden, glatten Schärfe führt.
Erfahren Sie mehr über die Messerpflege Hier.

LAMINIERUNG:
Das einzigartige Aussehen der Klinge wurde dadurch erreicht, dass der Klingenkern zwischen Schichten aus weicherem, rostbeständigem Edelstahl eingeklemmt wurde, dem Messing und Kupfer hinzugefügt wurden. Dieser Laminierstil wird auch als Laminierung bezeichnet Know-how-Laminierung. Das Ergebnis ist ein wunderschönes, dunkles, regenbogenfarbenes Damastmuster, nach dem diese Messer benannt sind. Dies ist jedoch nicht nur ein kosmetisches Merkmal, da die äußeren Schichten die strukturelle Integrität des Messers verbessern und dazu beitragen, Brüche sowie andere Schäden wie Korrosion der Klinge zu verhindern.

GEOMETRIE:
Es hat ein doppelt abgeschrägte (symmetrische) Klinge mit Hamaguri-Mahlung. Der Rücken und die Klinge der Klinge sind unpoliert.

KLINGENFINISH:
Der schöne Goldton Damaskus-Muster wurde durch die Zugabe von Messing zu den äußeren Schutzschichten der Klinge erreicht und die Klinge wurde zusätzlich geätzt, um der Klinge ihr einzigartiges dunkles Aussehen zu verleihen.

HANDHABEN:
Der Griff aus Palisanderholz im japanischen (Wa)-Stil ist aufgrund seiner achteckigen Form sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder geeignet.

SCHMIED:
Takeshi Saji (1948) ist einer der angesehensten Schmiedemeister Japans. Im Jahr 1992 wurde er offiziell als „Traditioneller Handwerksmeister“ zertifiziert, ein prestigeträchtiger Titel, der nur den besten Handwerkern Japans verliehen wird. Er ist Schmied in der dritten Generation und seine Werkstatt befindet sich im Takefu Knife Village in Echizen, wo er zusammen mit seinen beiden Lehrlingen Messer schmiedet.
→ Lesen Sie mehr unter SCHMIED: TAKESHI SAJI

Klingenform: Gyuto

Stahlsorte: VG-10

Klingenkonstruktion: San-Mai [brass + copper] / Hamaguri / damask

Härte (HRC-Skala): 61

Gesamtlänge: 355mm (14")

Klingenlänge: 210mm (8.3")

Klingenhöhe: 48mm (1.9")

Rückenstärke: 2mm (0.08")

Gewicht: 150g (5.3 oz)

Grifflänge: 127mm (5")

Griffart / Holz: Japanese (Wa) style / Rosewood

Kanji auf der Klinge: "Takeshi Saji" 佐治 武士

Schmied: Takeshi Saji

Standort der Schmiede: ECHIZEN - TAKEFU KNIFE VILLAGE / Fukui Prefecture / Japan

☝️ Japanische Küchenmesser in unserem Shop werden aus natürlichen Materialien handgefertigt. Leichte Abweichungen in Farbe, Textur, Gewicht und anderen Maßen sind möglich. Wir versuchen, eine gute fotografische Darstellung unserer Produkte zu liefern. Die Auflösung und Farben des Computerbildschirms variieren jedoch, sodass die Produkte möglicherweise nicht genau so aussehen, wie sie auf dem Bildschirm angezeigt werden.

Der Klingenverschleiß hängt von der ab Qualität von Stahl, Verwendung Und Wartung der Klinge. Japanische Messer werden aus hochwertigen Stählen hergestellt. Befolgen Sie diese Tipps, um Ihr japanisches Messer in Topform zu halten:

✔ Verwenden Sie Holz, Kunststoff oder Gummi Schneidbrett.
✔ Waschen Sie die Messer nach Gebrauch und wischen Sie sie trocken.
✔ Zur Aufbewahrung verwenden Sie a Messerhalter oder ein schützende Messerscheide (Saya).
✔ Eine gute Schneidtechnik ist die beste Wahl, um die Schärfe zu verlängern.
✔ Verwendung Schleifsteine um das Messer zu schärfen.

❗️Lassen Sie das Messer nicht im Waschbecken liegen. Waschen Sie es von Hand.
❗️Waschen Sie das Messer nicht in der Spülmaschine.
❗️Verwenden Sie das Messer nicht auf Glas-, Keramik-, Marmor- oder Stahloberflächen.
❗️Kratzen Sie das Essen nicht mit der Klingenkante vom Schneidebrett. Benutzen Sie die Wirbelsäule des Messers statt.
❗️Messer ist ein Werkzeug, das für einen bestimmten Zweck bestimmt ist – das Schneiden von Lebensmitteln. Es handelt sich nicht um einen Dosenöffner, Schraubenzieher, Kelle, Drahtschneider, Hammer usw.

→ Weitere Informationen finden Sie in unserem Leitfaden
An
Wartung von Küchenmessern.

🤙 Kontaktiere uns wenn Sie Hilfe benötigen. Wir antworten innerhalb eines Werktages.

VERSANDKOSTEN:
- €10
- Weltweiter Pauschalpreis mit DHL Express (Expresszustellung, 2-5 Werktage).
- FREI - alle Bestellungen über 300 € (DHL Express).

AUSNAHMEN:
- Großbritannien
- Versandkosten ins Vereinigte Königreich €15. Alle Bestellungen werden mit UPS Express versendet (2-3 Werktage). Kostenloser Versand für Bestellungen über 300 €.
- Russland (derzeit nicht verfügbar) - Versandkosten nach Russland €40. Alle Bestellungen werden mit versendet EMS-Post Service.

ZÖLLE UND EINFUHRSTEUERN:
Wir versenden alle Bestellungen DDP (Zölle und Steuern bezahlt). Das bedeutet, dass Ihnen keine Einfuhrgebühren und Steuern (einschließlich Mehrwertsteuer) berechnet werden. Alle unsere Preise sind Endpreise. Der Preis, den Sie an der Kasse sehen, ist der Endpreis, keine versteckten Kosten.

LIEFERZEIT:
- Europa:
1-2 Werktage
- USA und Kanada: 2-4 Werktage
- Rest der Welt: 3-5 Arbeitstage

KEHRT ZURÜCK:
Unser Rückgaberecht beträgt 30 Tage. Wenn seit dem Tag, an dem Sie Ihre Bestellung erhalten haben, mehr als 30 Tage vergangen sind, können wir Ihnen leider keine Rückerstattung oder Umtausch anbieten.

→ Lesen Sie unsere VERSAND & RÜCKGABE Weitere Informationen finden Sie in der Richtlinie. Wir sind bestrebt, alle Probleme schnell und mit möglichst wenig Aufwand für Sie zu lösen. Wenn Sie weitere Fragen haben, wenden Sie sich bitte an uns kontaktiere uns.

Customer Reviews

Be the first to write a review
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)

Zu jedem Messer gehört:

✔️ Anleitung und Merkblatt zur Messerpflege.
✔️ Ein vorbeugendes Pflaster – die Messer sind sehr scharf! 😉
✔️ Originalverpackung vom Schmied, die wir in ein altes japanisches Zeitungsblatt einwickeln – so ist jedes Messer bereit zur Weitergabe als ein Geschenk sobald es vor Ihrer Haustür steht!
✔️ Mit der traditionellen Geschenkverpackung bieten wir auch eine besondere Option an japanisch washi Papier.

Expressversand weltweit

10 € Flatrate mit DHL Express.
Kostenlos bei Bestellungen über 300€.

Keine Zölle und Gebühren

Wir übernehmen alle Einfuhrgebühren weltweit.
Alle Preise sind Endpreise, inklusive Steuern.

Einfache Rückgabe

Ist etwas nicht in Ordnung? Sie haben 30 Tage Zeit, um es zurückzusenden, ohne dass Fragen gestellt werden.

Aufmerksame Unterstützung

Nehmen Sie Kontakt mit uns auf, wir antworten normalerweise innerhalb weniger Stunden.

Customer Reviews

Be the first to write a review
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)

QUIZ

Sie zweifeln immer noch daran, welcher japanische Messertyp am besten zu Ihren Bedürfnissen passen sollte?

Wir haben ein 5-Schritte-Quiz erstellt, um Ihnen dabei zu helfen, das perfekte Messer basierend auf Ihren Kochkünsten und der Art der von Ihnen zubereiteten Speisen zu finden.

DAS QUIZ MACHEN