Hinokuni (Yukihiro Sakai)
Yukihiro Sakai ist ein junger Schmied aus Kumamoto (Präfektur Kumamoto auf der Insel Kyushu). Er trainierte mit Nishida-san (Nishida Hamono). Yukihiro-Sans jüngste Arbeit konzentriert sich auf Shirogami Nr. 1 mit einem Kuro-uchi-Finish und gleichmäßig geschliffenen und flachen Profilen. Seine Messer sind erschwinglich, aber von höchster Qualität. Wir gehen davon aus, dass die Preise seiner Produkte im Laufe der Jahre aufgrund der hervorragenden Handwerkskunst und seiner wachsenden Beliebtheit steigen werden.
