Anfängerleitfaden zum Messerschärfen [Videoanleitung]

Wie man ein Küchenmesser schärft

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Jedes Messer, egal wie gut oder teuer es ist, wird nach einiger Benutzung stumpf und muss geschärft werden. Der Messerschärfprozess mag anfangs einschüchternd und schwierig erscheinen, ist es aber wirklich nicht. Es braucht nur ein wenig Übung und etwas Geduld.

Folgen Sie unserem Gründer und Meisterschleifer Luka in seinem Schritt-für-Schritt Anfänger-Messer-Schärfeguide, um alle Grundlagen des Messerschärfens mit Schleifsteinen (Wetzsteinen) zu lernen.

Unser Leitfaden ist in 9 kurze Episoden unterteilt. Zuerst behandeln wir einige grundlegende Begriffe, gehen die Werkzeuge durch und erklären, wie man sie richtig einrichtet, und dann tauchen wir direkt ins Schärfen ein. Wir beenden unseren Leitfaden, indem wir verschiedene Schärfegrade erklären. Wenn wir erfolgreich waren, werden Sie unseren Leitfaden mit einem scharfen Messer und einem zufriedenstellenden Gefühl, eine neue Fähigkeit erlernt zu haben, abschließen.

Also, mach weiter, öffne eine Flasche deines Lieblingsbieres oder gieß dir ein Glas guten Wein ein, finde einen ruhigen Platz und tauche direkt ein! Und vergiss nicht, uns in den Kommentaren unten mitzuteilen, wie dir unser Leitfaden gefallen hat. 

Werkzeuge zum Schärfen, die in unserem Leitfaden verwendet werden:

• SharpEdge "Basic" Schleifset
• Steinhalter
• ein stumpfes ZDP-189 Bunka Black