MAC

MAC-Messer werden in der Stadt Seki in der Region Gifu von zwanzig Meisterhandwerkern hergestellt. Gegründet wurden sie 1965 von Herrn Tasuo Kobayashi. Ihre Mission ist es, Messer herzustellen, die sicherer, schärfer, leichter und komfortabler in der Anwendung sind. Sie fertigen auch Messer, die für Kinder sicher sind. Ihre Messer bestehen aus hochkohlenstoffhaltigem (C) Stahl mit Zusätzen von Chrom (Cr), Vanadium (V), Molybdän (Mo) und Wolfram (W). Das Ergebnis ist eine unglaublich scharfe Klinge mit einer Härte von ca. 59 HRC, geschärft in einem extrem scharfen Winkel von 15 Grad, sodass sie sehr lange scharf bleibt und leicht wieder nachgeschärft werden kann. MAC-Messer sind bekannt für ihr außergewöhnliches Gleichgewicht und daher sehr gut für den professionellen Einsatz geeignet.