Klein-/Schäl-/Allzweckmesser [Klein]

Das kleine Messer, manchmal auch Schäl- oder Allzweckmesser genannt, ist eine kleinere Version des Gyuto (Kochmesser) und wird für alle möglichen heiklen Aufgaben verwendet, bei denen ein größeres Messer unhandlich wäre. Kleine Messer werden zum Schälen, Schälen, Dekorieren, Ausschneiden des Kerngehäuses von Apfelvierteln, zum Entfernen von Augenlöchern aus Kartoffeln usw. verwendet. Es ist ein Messer, das in keiner Küche fehlen sollte. Seine übliche Länge liegt zwischen 120 und 150 mm.

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