Er hat Messer gestohlen [Slicer]

Yanagiba-Messer sind dafür gemacht, dünne Scheiben rohen Fisches zu schneiden (ideal für Sushi-Liebhaber) und auch große Fleischstücke (z. B. Steaks) zu zerteilen. Es ist ein einseitig geschliffenes Messer. Yanagiba-Messer findet man meist in Sushi- und japanischen Gaststätten, doch es wird immer beliebter, dass Hobbyköche diese Schönheiten für Sushi am Wochenende oder Grillfeste zu Hause besitzen.

Yanagiba lässt sich grob mit „Weidenblattklinge“ ins Deutsche übersetzen, was die lange und schlanke Klinge des Messers treffend beschreibt, die hauptsächlich zum Filetieren von Fisch verwendet wird. Die feine Schärfe sorgt dafür, dass die Schnittfläche kaum Zellschäden aufweist, was besonders wichtig ist bei Gerichten, bei denen Fisch roh gegessen wird, da so der ursprüngliche Geschmack und die Beschaffenheit bewahrt bleiben.