Saji Gyuto R2 Eisenholz 180mm (7.1")
|
✔︎ No import fees & duties - worldwide |
- Beschreibung
- Spezifikationen
- Messerpflege
- Versand
Saji Gyuto R2 Ironwood 180mm (7.1") ist definitiv nicht nur ein Hingucker. Wenn Sie unter die Haube schauen, finden Sie dort auch einige erstaunliche Spezifikationen! Der Kern dieses Messers besteht aus dem Pulverstahl R2, gehärtet auf etwa 63 HRC, und ist in Schichten aus rostfreiem Edelstahl eingekleidet, was diesem Messer ein einzigartiges Damast Muster verleiht.
Der Kern dieses Messers besteht aus dem Pulverstahl R2, gehärtet auf etwa 63 HRC, und ist in Schichten aus rostfreiem Edelstahl eingekleidet, was diesem Messer ein einzigartiges Damast Muster verleiht.
KLINGENFORM:
Gyuto ist die vielseitigste und nützlichste Klingenform in der modernen Küche. Sie hat ein breites Profil für einfaches Übertragen von Lebensmitteln und ist am Heft ziemlich flach, was schnelles und einfaches Hacken auf dem Schneidebrett ermöglicht. Eine spitze Spitze erlaubt das Durchstechen und präzise, feine Arbeit. Eine leichte Krümmung zwischen Spitze und Mittelteil macht den Bauch ideal zum Hin- und Herschaukeln der Klinge beim Schneiden. Sie kann zum Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse verwendet werden.
STAHL:
R2 Stahl ist hochwertiger Pulverstahl, leicht zu pflegen und zu schärfen und hat eine lange Schnitthaltigkeit.
LAMINIERUNG:
Eine hohe Härte von etwa 63 HRC bedeutet, dass die Klinge nicht sehr zäh sein wird, daher wurde der Kern der Klinge mit der San-Mai-Methode laminiert, um ihre strukturelle Integrität und die Fähigkeit, Stöße zu widerstehen und Absplitterungen zu verhindern, zu verbessern. San-Mai bedeutet auf Japanisch „drei Schichten“ und bezieht sich auf eine Klinge, die aus einer primären, inneren Schicht aus härterem Stahl (hagane) und zwei sekundären, äußeren Schichten aus weicherem Stahl (jigane) besteht, die die erste schützen.
GEOMETRIE:
Sie hat eine doppelseitige (symmetrische) Klinge.
KLINGENFINISH:
Die Klinge zeigt ein wunderschönes dunkles Nickel-Damast-Finish.
GRIFF:
Der westliche (Yo) Griff ist aus sehr dichtem und langlebigem Eisenholz gefertigt. Die Klinge ist mit 3 Edelstahlstiften am Griff befestigt, der mittlere hat ein Mosaikdesign für einen besonders luxuriösen Look! Ein Edelstahlrücken wurde für einen bequemen Griff und Balance hinzugefügt.
SCHMIED:
Takeshi Saji (1948) ist einer der angesehensten Schmiedemeister in Japan. 1992 wurde er offiziell als „Traditioneller Meisterhandwerker“ zertifiziert, ein prestigeträchtiger Titel, der nur den besten Handwerkern in Japan verliehen wird. Er ist Schmied in der dritten Generation und seine Werkstatt befindet sich im Takefu Knife Village in Echizen, wo er Messer zusammen mit seinen zwei Lehrlingen schmiedet.
→ Mehr lesen über SCHMIED: TAKESHI SAJI
Klingenform: Gyuto
Stahlsorte: R2
Klingenkonstruktion: San-mai / V-edge / Damascus
Härte (HRC-Skala): 63-64
Gesamtlänge: 308mm (12.1")
Klingenlänge: 185mm (7.3")
Klingenhöhe: 45mm (1.8")
Rückenstärke: 2.4mm (0.09")
Gewicht: 205g (7.2 oz)
Grifflänge: 117mm (4.6")
Griffart / Holz: Western / Ironwood
Kanji auf der Klinge:
Schmied: Takeshi Saji
Standort der Schmiede: ECHIZEN - TAKEFU KNIFE VILLAGE / Fukui Prefecture / Japan
☝️ Japanische Küchenmesser in unserem Shop werden aus natürlichen Materialien handgefertigt. Leichte Abweichungen in Farbe, Textur, Gewicht und anderen Maßen sind möglich. Wir versuchen, eine gute fotografische Darstellung unserer Produkte zu liefern, allerdings variieren die Bildschirmauflösung und die Farben des Computers, sodass die Produkte möglicherweise nicht genau so aussehen, wie sie auf dem Bildschirm zu sehen sind.
Der Klingenverschleiß hängt von der Stahlqualität, der Verwendung und der Wartung der Klinge ab. Japanische Messer werden aus hochwertigen Stählen hergestellt. Befolgen Sie diese Tipps, um Ihr japanisches Messer in Topform zu halten:
✔ Verwenden Sie ein Schneidebrett aus Holz, Kunststoff oder Gummi.
✔ Waschen Sie die Messer nach Gebrauch und wischen Sie sie trocken.
✔ Verwenden Sie zur Aufbewahrung einen Messerhalter oder eine schützende Messerscheide (Saya) .
✔ Eine gute Schneidtechnik ist die beste Wahl, um die Schärfe zu verlängern.
✔ Verwenden Sie zum Schärfen des Messers Schleifsteine .
❗️Lassen Sie das Messer nicht im Waschbecken liegen. Waschen Sie es von Hand.
❗️Waschen Sie das Messer nicht in der Spülmaschine.
❗️Verwenden Sie das Messer nicht auf Glas-, Keramik-, Marmor- oder Stahloberflächen.
❗️Kratzen Sie das Essen nicht mit der Klingenkante vom Schneidebrett. Verwenden Sie stattdessen den Rücken des Messers.
❗️Messer ist ein Werkzeug, das für einen bestimmten Zweck bestimmt ist – das Schneiden von Lebensmitteln. Es handelt sich nicht um einen Dosenöffner, Schraubenzieher, Kelle, Drahtschneider, Hammer usw.
→ Weitere Einzelheiten finden Sie in unserem Leitfaden
An Pflege von Küchenmessern.
🤙 Kontaktiere uns wenn Sie Hilfe benötigen. Wir antworten innerhalb eines Werktages.
VERSANDKOSTEN:
- 10 € - Pauschalpreis weltweit mit DHL Express (Expresslieferung, 2-5 Werktage).
- KOSTENLOS - alle Bestellungen über 300 € (DHL Express).
AUSNAHMEN:
Siehe unsere Versandseite für weitere Details.
ZOLL UND EINFUHRSTEUERN:
Wir versenden alle Bestellungen DDP (Zölle & Steuern bezahlt). Das bedeutet, dass Ihnen keine Einfuhrgebühren und Steuern (einschließlich MwSt.) berechnet werden. Alle unsere Preise sind Endpreise. Der Preis, den Sie an der Kasse sehen, ist der Endpreis, keine versteckten Kosten.
LIEFERZEIT:
- Europa: 1-2 Werktage
- USA & Kanada: 2-4 Werktage
- Rest der Welt: 3-5 Werktage
RÜCKGABEN:
Unsere Rückgabebedingungen gelten 30 Tage. Wenn seit dem Tag, an dem Sie Ihre Bestellung erhalten haben, mehr als 30 Tage vergangen sind, können wir Ihnen leider keine Rückerstattung oder Umtausch anbieten.
→ Lesen Sie unsere VERSAND- & RÜCKGABERICHTLINIE für weitere Informationen. Wir bemühen uns, alle Probleme schnell und mit möglichst wenig Aufwand für Sie zu lösen. Wenn Sie weitere Fragen haben, kontaktieren Sie uns.
Jedes Messer wird geliefert mit:
✔️ Anleitung und Messerpflegebroschüre.
✔️ Ein vorbeugendes Pflaster – die Messer sind sehr scharf! 😉
✔️ Originalverpackung aus der Schmiede, die wir in ein altes japanisches Zeitungsblatt einwickeln – so ist jedes Messer sofort nach Erhalt bereit zur Weitergabe als Geschenk !
✔️ Wir bieten auch eine besondere Geschenkverpackungsoption mit dem traditionellen japanischen Washi- Papier an.
QUIZ
Zweifeln Sie immer noch daran, welcher japanische Messertyp am besten zu Ihren Bedürfnissen passen sollte?
Wir haben ein 5-Schritte-Quiz erstellt, um Ihnen dabei zu helfen, das perfekte Messer basierend auf Ihren Kochkünsten und der Art der von Ihnen zubereiteten Speisen zu finden.
