Kitaoka Matsuba Damasco 120 mm (4,7")
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A Kitaoka Matsuba é uma faca de aparência invulgar, com uma forma atípica. A Matsuba é uma faca pequena e versátil, que pode ser utilizada como uma petty multifunções. Tal como todas as facas Kitaoka, esta também tem um único bisel, sendo adequada apenas para utilizadores destros. O belo padrão de Damasco de 12 camadas é complementado pelos kanji gravados à mão na parte superior da lâmina.
O núcleo da Matsuba é feito de aço-carbono Shirogami White #2, de elevado desempenho, conhecido pela sua excelente retenção do fio e pelo corte fino e suave, mas que desenvolverá uma pátina e requer mais manutenção. O aço foi temperado até cerca de 63 HRC.
Hideo Kitaoka é outro ferreiro muito conceituado da famosa aldeia de Takefu, conhecida pelos seus muitos ferreiros habilidosos. O Sr. Kitaoka especializa-se no fabrico de facas tradicionais de sushi, artesanais e de um único bisel, de gama alta, a um preço relativamente acessível. Foi aplicado à Matsuba um cabo wa japonês de madeira, em sândalo escuro, com uma virola de chifre de búfalo.