Almofariz japonês de cerâmica Suribachi 150 mm (5,9")

O Motoshige Suribachi é um almofariz japonês tradicional, concebido para triturar, esmagar e misturar com eficiência. Cada peça é fabricada artesanalmente em Shimane, no Japão, pela Motoshige. Fundada em 1918, a Motoshige é um dos fabricantes de suribachi mais respeitados do Japão — o almofariz japonês tradicional concebido para realçar todo o sabor e aroma dos ingredientes acabados de triturar.

Este modelo de 15 cm é fabricado em argila local de alta densidade, segundo a tradição da cerâmica de Iwami, conhecida pela sua resistência, baixa absorção de água e resistência a ácidos, sais e substâncias alcalinas. O exterior apresenta um acabamento castanho-claro oxidado clássico.

O interior apresenta o padrão kushi-no-me, cuidadosamente criado pela Motoshige, com estrias finas que distinguem o suribachi de um almofariz e pilão convencional. Estas ranhuras são feitas à mão por artesãos especializados e moldadas com precisão para triturar os ingredientes de forma eficiente, preservando os seus óleos e aromas naturais. Ao contrário das versões produzidas em massa com recurso a maquinaria, cada suribachi Motoshige revela a marca do artesanato tradicional japonês.

Para maior estabilidade, uma base integrada de borracha de silicone fixa o almofariz à bancada. Também evita riscos na superfície de trabalho e permite uma utilização fácil com uma só mão. Cada peça inclui um pilão de madeira surikogi a condizer, pronto para triturar, misturar e preparar tudo, desde temperos de sésamo a molhos e condimentos.

Detalhes técnicos:
Dimensões: 150 mm (5,9")
Peso: 450 g (15,9 oz)
Origem: Niigata, Japão
Material: Cerâmica
Cuidados: Lavar apenas à mão