Tojiro Deba Left 180mm (7.1")_1

Tojiro

Tojiro Deba Esquerdo 180mm (7.1")

170,00€

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🚩 A lâmina é adequada para canhotos.

Esta faca possui uma lâmina extremamente afiada, cabo de madeira de magnólia tradicional e excelente aço MV.  

A relação entre o peso da lâmina e do cabo garante um excelente equilíbrio, essencial para trabalhos precisos, como filetagem e preparação de peixe.

O aço é mais macio (57-59 HRC), mas isso o torna menos sensível e mais simples de manter. Quando usado corretamente, permanece afiado por muito tempo e reafiar é muito fácil. Os ferreiros de Tojiro processaram o aço para que a lâmina se orgulhe do melhor de todas as características indispensáveis ​​para o trabalho na cozinha doméstica ou profissional: máxima resistência ao desgaste e à ferrugem.

A característica mais importante da nova série Tojiro TOSHU é que ela é feita para canhotos que, até agora, eram frequentemente privados de uma ampla seleção de lâminas tradicionais de bisel único. As lâminas de bisel único geralmente estão disponíveis apenas para usuários destros, enquanto as versões para canhotos são extremamente raras, também no mercado japonês. A série Toshu traz mudanças – lindas facas de bisel único para usuários canhotos e um preço razoável para inicializar.

Sobre Tojiro:
Tojiro é um dos 5 maiores fabricantes japoneses de facas de cozinha. Eles são conhecidos em todo o Japão e internacionalmente por suas facas de alta qualidade por um preço razoável. O foco da Tojiro em tecnologias avançadas, juntamente com sua dedicação insaciável para melhorias constantes de suas facas e materiais, fazem das facas da Tojiro um item obrigatório em qualquer cozinha. O foco principal de Tojiro? Nitidez!

Um grande bônus é sua excelente equipe, que estamos sempre ansiosos para conhecer e conversar! 😊 

    Formato da lâmina: Deba

    Tipo de aço: Molybdenum Vanadium

    Construção da lâmina: Monosteel / migaki

    Dureza (escala HRC): 57-59

    Comprimento total: 330mm (13.0")

    Comprimento da lâmina: 185mm (7.3")

    Altura da lâmina: 54mm (2.1")

    Espessura da coluna: 4.00mm (0.2")

    Peso: 260g (9.2 oz)

    Comprimento da alça: 133mm (5.2")

    Tipo de cabo/madeira: Japanese / Magnolia

    Kanji na lâmina: TO (刀) SHU (秀) "excellent blade"

    Ferreiro: Tojiro

    Localização da ferraria: TSUBAME-SANJO / Niigata Prefecture / Japan

    ☝️ As facas de cozinha japonesas em nossa loja são feitas à mão com materiais naturais. São possíveis pequenas variações de cor, textura, peso e outras dimensões. Tentamos fornecer uma boa representação fotográfica de nossos produtos, mas a resolução e as cores da tela do computador variam, portanto, os produtos podem não parecer exatamente como são vistos na tela.

    O desgaste da lâmina depende qualidade do aço, uso e manutenção da lâmina. As facas japonesas são feitas de aço de alta qualidade. Siga estas dicas para manter sua faca japonesa em excelente forma:

    ✔ Use um pano de madeira, plástico ou borracha tábua de cortar.
    ✔ Após o uso, lave as facas e seque-as.
    ✔ Para armazenamento, utilize um porta-faca ou um bainha protetora para faca (saya).
    ✔ Uma boa técnica de corte é sua melhor aposta para prolongar a nitidez.
    ✔ Usar pedras de afiar para afiar a faca.

    ❗️Não deixe a faca na pia. Lave à mão.
    ❗️Não lave a faca na máquina de lavar louça.
    ❗️Não utilize a faca em superfícies de vidro, cerâmica, mármore ou aço.
    ❗️Não raspe os alimentos da tábua com a ponta da lâmina. Use o coluna da faca em vez disso.
    ❗️A faca é uma ferramenta destinada a um uso específico - cortar alimentos. Não é um abridor de latas, chave de fenda, espátula, alicate, martelo, etc.

    → Para mais detalhes, leia nosso guia
    sobre
    Manutenção de facas de cozinha.

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    Cada faca vem com:

    ✔️ Instruções e folheto de cuidados com a faca.
    ✔️ Band-Aid preventivo – as facas são muito afiadas! 😉
    ✔️ Caixa original do ferreiro, que embrulhamos em uma velha folha de jornal japonês – assim toda faca está pronta para ser repassada Como um presente assim que chegar à sua porta!
    ✔️ Oferecemos também uma opção especial de embrulho para presente com o tradicional japonês washi papel.

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    QUESTIONÁRIO

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    Criamos um teste de cinco etapas para ajudar você a encontrar a faca perfeita com base em suas habilidades culinárias e no tipo de comida que você prepara.

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