Pedra de Afiar King Deluxe "Big Mamma" - #800
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✔︎ No import fees & duties (US tarrifs excluded) |
- Descrição
- Detalhes
- Envio
Comecemos pela descrição do Luka, o nosso fundador:
"A Big Mamma vai durar muito tempo. Estará sempre presente nas suas sessões de afiação, de dia e de noite. Tenha cuidado, porém; as dimensões e o peso desta pedra são tão grandes que, se passar mais tempo com a Big Mamma do que com a sua cara-metade e ela lhe atirar a pedra num ataque de ciúmes, provavelmente morrerá."
1 pedra. 1 restaurante. 1 solução para as facas de todos os seus chefs.
A Big Mamma é a pedra de restaurante de que a sua cozinha profissional precisa para funcionar e manter-se afiada. É a ferramenta de confiança que manterá as facas a funcionar quando o ritmo na cozinha ficar demasiado intenso. É a constante de grandes dimensões da sua cozinha profissional, que sobreviverá a todos os seus chefs (e também aos filhos deles). Mantenha esta pedra maciça na estação de afiação do seu restaurante, para que as facas dos seus chefs ocupados possam ser rapidamente afiadas a qualquer momento.
Uma pedra de afiar do conceituado fabricante japonês de pedras de água King é uma escolha acessível para cozinhas profissionais e verdadeiras lendas da afiação. Se alguma vez acabar esta pedra, sirva-se de um uísque e deite-se. Provavelmente afiou uma quantidade absurda de facas e precisa de descansar.
A pedra de grão #800 é perfeita para satisfazer, em qualquer lugar, as exigências de afiação dos restaurantes. É utilizada para a afiação geral e é adequada para facas de cozinha japonesas e alemãs, lâminas de barbear e até ferramentas de carpintaria (em resumo: dê largas à imaginação, a mamma trata de tudo). Esta pedra pode servir como pedra de iniciação para obter uma boa afiação, mesmo em facas de qualidade média.
As pedras King não são apenas prensadas até adquirirem a forma pretendida, também são "cozidas". Isto significa um menor desgaste da pedra durante a afiação (o que significa que durarão mais tempo), mas requerem um pouco mais de experiência e paciência ao afiar facas, uma vez que, devido a este processo de fabrico, as pedras King produzirão menos lama abrasiva do que as nossas pedras SharpEdge standard.
Série da pedra: Rei Deluxe
Modelo da pedra: K-105
Tipo de pedra: De um só lado
Tamanho da pedra: 230 × 100 × 80mm
Material: Abrasivo sintético
Demolha: demolhar antes de utilizar
Fabricante: Rei / Fabricante japonês de pedras de afiar de renome, que oferece pedras acessíveis e fiáveis para utilizadores iniciantes e intermédios.
Cuidados e manutenção da pedra:
Demolhe a pedra, se necessário, mantenha a superfície molhada enquanto afia e enxague a pasta abrasiva após a utilização. Deixe-a secar completamente ao ar antes de a guardar. Mantenha as pedras planas, aplainando-as regularmente, e evite o calor direto, temperaturas negativas e a demolha prolongada, salvo indicação em contrário.
Uma pedra de afiar plana é essencial para obter resultados consistentes. Ajuda a manter o ângulo correto, a criar um fio uniforme e a afiar de forma mais segura e eficiente. Utilize regularmente uma pedra de aplainar para manter a superfície uniforme antes de afiar.
Mantenha a sua pedra de afiar nas melhores condições com os acessórios certos. Utilize um suporte para pedras para afiar de forma estável e mais segura, e uma pedra de preparação Nagura para renovar a superfície, remover a acumulação de aço e criar pasta abrasiva quando necessário.
TARIFAS DE ENVIO:
- 10 € - tarifa fixa mundial com a DHL Express (entrega expresso, 2-5 dias úteis).
- GRÁTIS - todas as encomendas superiores a 300 € (DHL Express).
Exceções: Consulte a nossa página de envios para mais informações.
DIREITOS E IMPOSTOS DE IMPORTAÇÃO:
Enviamos todas as encomendas com DDP (direitos e impostos pagos). Isto significa que não lhe serão cobradas quaisquer taxas e impostos de importação (incluindo IVA). Todos os nossos preços são finais. O preço que vê no checkout é o preço final, sem custos ocultos.
PRAZO DE ENTREGA:
- Europa: 1-2 dias úteis
- EUA e Canadá: 2-4 dias úteis
- Resto do mundo: 3-5 dias úteis
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A nossa política de devoluções é válida por 30 dias. Se tiverem passado mais de 30 dias desde o dia em que recebeu a sua encomenda, infelizmente não poderemos oferecer-lhe um reembolso ou uma troca.
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Customer Reviews
Einen Steinhalter kann man sich definitiv sparen... Der Stein macht Spass, ist wie viele braune eher weicher, was aber Vorteile hat bei Kasumi, weil er nicht so "kratzig" arbeitet. Ein Deba mit Ausbrüchen aus Shiro oder Aogami funktioniert prima mit Shapton 220/320, dann auf einem Shapton 1000 und dann zurück fürs Kasumi kurz auf diesen. Dann nach belieben feiner und Microblabla, wenn gewünscht. Rückseite dann noch schön auf 3 oder 5k Shapton und das Deba ist glücklich. Aber ehrlich gesagt, nach diesem dicken hier ist bereits für die Küche genug Schärfe vorhanden. Der Rest ist eher Eitelkeit für die Optik. Auch zum kurzen Nachschärfen europäischer Kochmesser Type "Solingen" super perfekt. 30 Minuten wässern, 1 Minute streicheln, erledigt.
I haven't use king stones for quite some time. When i unboxed it immediately felt like i was in Japan and sharpening katana's on the shore of Okinawa. Felt like magic,all the bubbles from soaking the stone,are like greeting me saying hello old friend we are gone have magical journey sharpening. I like the stone very much:big surface to sharpen,great mud,great feedback, and leaves great finnish on my yanagiba white n°2). I got so excited, that sharpen all my japanese knives in one afternoon. Thanks Sharp Edge you are the Best! Exceptional customer service and fast delivery.
Upon unboxing, my first thought was: "Well, this is definitely a brick!" It’s large, very heavy, and could probably be used to build something as well.
In terms of performance, this stone does a solid job. It forms a mud super quickly, which is great for those who enjoy that satisfying slurry. However, the downside is that this also means the stone wears down relatively quickly, but given its massive size, that shouldn’t be an issue for a while.
I’m planning to keep it next to my Shapton Glass set for my high-performance knives, but this one will mainly come in handy when I sharpen friends' knives, especially since they tend to be made of softer steels. The 800 grit is perfect for this since it’s aggressive enough to remove material efficiently but still gives a decent finish with low pressure and plenty of mud.
Overall, a solid stone for general use, especially when you want a bit more bite for softer steels. Don't expect it to work on powder metallurgy steels like ZDP-189
Hey Youri,
Thanks for sharing your thoughts on the - King Deluxe 'Big Mamma'.
We agree—it is on the softer side and can wear down a bit faster. Luckily, there's a good amount of material to work with, so it should still last you a long time.
We've also tested this stone on various powder steels (SG2, HAP-40, ZDP-189, SRS13), and it performs well across the board. It removes material efficiently, though as you mentioned, the wear is slightly higher compared to harder stones.
All the best,
Urban
Excellent service from SharpEdge!
Beautiful
Conclua a configuração
![Koyo "Green Rouge" Polishing Compound [smaller chunk]_1](http://sharpedgeshop.com/cdn/shop/files/Koyo_GreenRouge_PolishingCompound_smallerchunk__35014500798_1_360x.jpg?v=1707822134)
![SharpEdge Leather Strop [1-sided]_1](http://sharpedgeshop.com/cdn/shop/products/Leather_Strop_360x.jpg?v=1754561942)
![[SET] Strop 'N' Polish_1](http://sharpedgeshop.com/cdn/shop/products/Strop_polish_BF000000009_360x.jpg?v=1607521259)
vídeo
Guia para principiantes sobre afiação de facas
Guia para afiar facas
Se é novo na afiação de facas, não deixe de consultar o nosso Guia para principiantes sobre afiação de facas. Abordamos todos os conceitos básicos e ensinamos-lhe a afiar corretamente uma faca de cozinha.
Descubra dicas de especialistas, técnicas e recomendações de produtos nas publicações do nosso blogue sobre afiação, para afiar as suas facas como um profissional!