Suehiro Ouka - #3000
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A linha de pedras Suehiro Ouka é uma das melhores entre as pedras de amolar de médio porte. Estamos falando de pedras de dureza média, que rapidamente criam uma pasta durante o afiamento - os grãos resultantes, recém-produzidos na superfície da pedra, contribuem para a velocidade com que as facas são afiadas. Como formam essa pasta mais rápido, essas pedras também se desgastam um pouco mais rápido durante o processo de afiação, por isso precisarão ser aplainadas com mais frequência. Não precisam ficar muito tempo de molho em água e podem ser usados para afiar qualquer tipo de aço, japonês ou não.
A pedra de amolar Suehiro Ouka #3000 afia facas de forma eficaz e rápida, criando uma pasta que facilita a obtenção de um fio uniforme. Excelente pedra de acabamento para remoção de rebarbas e polimento. Recomendamos usar Suehiro Rika #5000 para continuar o processo.
Testamos esta pedra no ZDP-189 Honyaki Yanagiba, que é muito exigente para afiar. O resultado? A pedra passou no teste com louvor! Esta pedra também realça o contraste entre Hagane e Jigane e, portanto, é adequada para trabalhar acabamentos kasumi. Ele será excelente para afiar facas unilaterais e afiar, mas pode, naturalmente, ser usado para afiar normalmente.
Deixe de molho por pelo menos 5 minutos antes de usar. Como a pedra se desgasta mais rapidamente, é essencial um alisamento regular . Recomendamos a pedra de amolar diamantada Atoma 140 ou a pedra de amolar Naniwa .
Esta pedra de amolar vem com uma base antiderrapante para um afiamento mais seguro, evitando que a pedra se mova. Também está incluída uma pedra Nagura (pedra de acabamento), uma pedra menor e mais dura para limpar partículas de aço da superfície da pedra enquanto cria uma pasta.
Tamanho da pedra de amolar: 206×73×23mm
Peso: 900g
Tamanho do pacote: 256×90×55mm
Série de pedra: Ouka
Customer Reviews
I bought this stone and as a knife sharpener, after testing different steels on it including high treated knives up to 65HRC, and comparing it to other stones, i come to the concluzion that this is one of the fastest steel cutter, great feedback, nice finish on the blades and best in this price range.
Compaired to Naniwa Professional 3000(Chosera), this Ouka 3000 offers a much more uniform finish on the laminated/san-mai blades, specially for the japanese ones where Kasumi finish on Kireha is needed.
Great stone, worths every penny!
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Guia para iniciantes em afiação de facas
Guia de afiação de facas
Se você é novo no afiamento de facas, não pule nosso Guia para iniciantes em afiação de facas. Cobrimos todos os princípios básicos e ensinamos como afiar adequadamente uma faca de cozinha.
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