A pedra com granulação #1000 é usada para afiar em geral. Adequada para facas de cozinha japonesas e alemãs, navalhas e ferramentas de carpintaria. Esta pedra pode servir como pedra inicial para alcançar uma boa nitidez mesmo com facas de qualidade média, usada para fatiar carne, marisco e legumes. A pedra de granulação #3000 é o próximo passo recomendado.

A pedra de amolar (whetstone) do produtor japonês Naniwa permite um afiar rápido e eficiente de facas japonesas. A principal diferença entre a série Traditional* e as séries Sharpening/Super Stone é o tempo de imersão - as pedras da linha Traditional são embebidas em água durante cerca de 10 minutos antes do afiar. Todas as outras séries são pedras do tipo splash-and-go.

A vantagem de afiar com uma pedra de amolar é que, ao usar a técnica correta, podemos alcançar uma nitidez notável da lâmina; a desvantagem, no entanto, é que é necessário aprender a técnica correta.

Para um afiar mais fácil, recomendamos a compra de um Suporte para Pedra (Ponte da Pia) para garantir uma posição estável da pedra durante o afiar, sem sujidade.

Especificações:

*Nota: Devido à expansão do mercado, a Naniwa frequentemente altera o nome do produto e a sua embalagem - a Pedra Tradicional Naniwa é a mesma pedra que a Pedra Standard Naniwa, com a mesma composição e características.