Hokiyama Gyuto Damascus SKD 240mm (9.5") - LÂMINA
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✔︎ Sem taxas e impostos de importação |
- Descrição
- Especificações
- Cuidados com a faca
- Envio
Se está à procura de algo especial, único e forjado à mão, veio ao lugar certo. Hokiyama Gyuto Damascus SKD 240mm tem uma lâmina extremamente bonita com um padrão de damasco de 73 camadas.
É um Gyuto ligeiramente mais pesado, uma vez que a lâmina na pega é mais espessa (3,4 mm), depois alarga na parte média (3,7 mm) e depois afina novamente em direção à ponta. A espessura da lâmina permite um afiação em que o ângulo secundário da lâmina é não côncavo, mas convexo. Este ângulo é chamado de Hamaguri e é inspirado na katana.
Um padrão resultante da entrelaçamento de diferentes camadas de espirais de aço ao longo da lâmina cria um efeito hipnótico, tornando este Gyuto uma faca verdadeiramente especial.
Aço SKD da Hitachi é resistente, à prova de ferrugem e tem uma proteção muito boa contra o desgaste, garantindo assim um excelente desempenho e uma longa vida útil da faca. Devido ao seu alto valor de carbono, atinge uma dureza entre 62 e 64 HRC após o tratamento térmico.
Esta lâmina vem sem cabo. Pode colocar o seu próprio ou escolher entre a grande variedade dos nossos cabos personalizados aqui. Também pode experimentar o nosso configurador de facas para encontrar o cabo perfeito para as suas necessidades!
FERREIRO:
Hokiyama Hamono é uma forja líder na Prefectura de Kochi, no Japão. Recentemente, celebraram o seu 100º aniversário, fundados em 1919. Hokiyama Hamono é conhecido pela sua qualidade, pois seguem a tradição das lâminas feitas à mão que existe há mais de 800 anos. Mantêm o trabalho manual e a artesania tradicional que é passada de geração em geração, enquanto se esforçam por um conhecimento e inovação sempre novos. Apesar de fabricarem facas de acordo com os métodos tradicionais, seguem as diretrizes tecnológicas modernas no campo da metalurgia, processamento de materiais e inovações nos processos de produção. Hokiyama, nas suas próprias palavras, é uma fusão de tradição (土佐 一), inovação (無限) e praticidade (左近).
Cada faca na oficina passa por cerca de 50 processos diferentes que são realizados e controlados por artesãos experientes. Entre os vários passos necessários para fazer uma faca Hokiyama está um processo especial chamado Forjamento por Rolamento. Este processo permite a produção eficiente e uniforme de facas, mantendo as propriedades e qualidades do aço japonês.
Formato da lâmina: Gyuto
Tipo de aço: SKD
Construção da lâmina: San-mai / full hamaguri convex / damask
Dureza (escala HRC): 62-64
Comprimento total: 335mm (13.2")
Comprimento da lâmina: 240mm (9.5")
Altura da lâmina: 48mm (1.9")
Espessura da lombada: 3.4-3.7mm (0.14" - 0.15")
Peso: 180g (6.3 oz)
Tamanho de pega recomendado: L
Kanji na lâmina:
Ferreiro: Hokiyama
Local da forja: TOSA / Kōchi Prefecture / Japan
☝️ As facas de cozinha japonesas na nossa loja são feitas à mão a partir de materiais naturais. Podem ocorrer ligeiras variações na cor, textura, peso e outras dimensões. Tentamos dar uma boa representação fotográfica dos nossos produtos, no entanto, a resolução e as cores dos ecrãs de computador variam, por isso os produtos podem não parecer exatamente como são vistos no ecrã.
O desgaste da lâmina depende da qualidade do aço, do uso e damanutenção da lâmina. As facas japonesas são feitas de aço de alta qualidade. Siga estas dicas para manter sua faca japonesa em excelente forma:
✔ Utilize uma tábua de corte de madeira, plástico ou borracha.
✔ Após o uso, lave as facas e seque-as.
✔ Para armazenamento, utilize um porta-faca ou uma bainha protetora para faca (saya) .
✔ Uma boa técnica de corte é sua melhor aposta para prolongar a nitidez.
✔ Use pedras de amolar para afiar a faca.
❗️Não deixe a faca na pia. Lave à mão.
❗️Não lave a faca na máquina de lavar louça.
❗️Não utilize a faca em superfícies de vidro, cerâmica, mármore ou aço.
❗️Não raspe os alimentos da tábua com a ponta da lâmina. Use a lombadada faca.
❗️A faca é uma ferramenta destinada a um uso específico - cortar alimentos. Não é um abridor de latas, chave de fenda, espátula, alicate, martelo, etc.
→ Para mais detalhes, leia nosso guia
sobre Manutenção de facas de cozinha.
🤙 Contate-nos se precisar de ajuda. Respondemos em até 1 dia útil.
TAXAS DE ENVIO:
- €10 - taxa fixa mundial com DHL Express (entrega expressa, 2 a 5 dias úteis).
- GRATUITO - todos os pedidos acima de € 300 (DHL Express).
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DEVERES E IMPOSTOS DE IMPORTAÇÃO:
Enviamos todos os pedidos DDP (direitos e impostos pagos). Isto significa que não serão cobradas quaisquer taxas e impostos de importação (incluindo IVA). Todos os nossos preços são finais. O preço que você vê na finalização da compra é o preço final, sem custos ocultos.
PRAZO DE ENTREGA:
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- EUA e Canadá: 2 a 4 dias úteis
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→ Leia nossa política de ENVIO E DEVOLUÇÕES para mais informações. Nós nos esforçamos para resolver qualquer problema rapidamente e com o mínimo de complicações para você. Se você tiver alguma dúvida adicional, entre em contato conosco .
Cada faca vem com:
✔️ Instruções e folheto de cuidados com a faca.
✔️ Band-Aid preventivo – as facas são muito afiadas! 😉
✔️ Caixa original do ferreiro, que embrulhamos em uma velha folha de jornal japonês – assim cada faca está pronta para ser presenteada assim que chegar à sua porta!
✔️ Também oferecemos uma opção especial de embrulho para presente com o tradicional papel washi japonês .
Já tentou combinar os cabos e lâminas individuais no nosso site para fazer a sua própria faca personalizada?
Configurador de faca
Agora são muitas as opções! Pode ser difícil visualizar o resultado final e perceber se o cabo e a lâmina escolhidos correspondem.
É por isso que acabámos de lançar o SharpEdge Configurator - uma ferramenta digital de combinação e combinação que pode utilizar para montar a sua própria faca personalizada!
Cabos de faca
![Cabo japonês - Recife de Okinawa [octagon]](http://sharpedgeshop.com/cdn/shop/files/Okinawa_Reef_2_360x.jpg?v=1725446892)
![Alça japonesa - Nikko Moss [octagon]](http://sharpedgeshop.com/cdn/shop/files/Nikko_Moss_480575411331-accessories_2_360x.jpg?v=1712750144)
![Cabo japonês - Ébano / Búfalo Loiro [octagonal]](http://sharpedgeshop.com/cdn/shop/files/Japonski_rocaj_-_Ebony_Blond_Buffalo_oktagonalen__510575431593_530575391601_360x.jpg?v=1729770660)
![Japanese handle - Tottori Sand [octagon]_3](http://sharpedgeshop.com/cdn/shop/products/HANDLE-_Tottori-Sand__00151_00152_00153_3_360x.jpg?v=1712749814)
![Japanese handle - Tokyo Night [octagon]_2](http://sharpedgeshop.com/cdn/shop/products/TokyoNight_2_360x.jpg?v=1712749802)
![Handle fitting [service]_1](http://sharpedgeshop.com/cdn/shop/products/service_360x.png?v=1666343988)
Serviço de montagem de alças
Adicione o serviço de ajuste de cabo ao seu carrinho quando você solicitar uma lâmina (faca sem cabo) e um cabo personalizado e desejar que instalemos o cabo na lâmina para você.
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Questionário
Ainda está em dúvida sobre qual tipo de faca japonesa deve atender melhor às suas necessidades?
Criamos um teste de cinco etapas para ajudá-lo a encontrar a faca perfeita com base em suas habilidades culinárias e no tipo de comida que você prepara.
