Shapton Kuromaku - #5000 [Wine]
Shapton Kuromaku - #5000 [Wine]
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Shapton

Shapton Kuromaku - #5000 [Wine]

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Best for Polimento fino

Shapton Kuromaku #5000 (wine) is a fine polishing stone that hones your edge to a sleek, high-performance finish. Use it after sharpening to refine the bevel and improve edge retention. Great for both carbon and stainless steel knives.

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A série de pedras de afiar Kuromaku da Shapton é há muito tempo uma das favoritas entre chefs, afiadores de facas e profissionais de marcenaria. Estas pedras de água japonesas de elevado desempenho estão identificadas por cores de acordo com o nível de granulação - desde a remodelação grosseira até ao polimento ultrafino -, facilitando a criação de um conjunto de afiação organizado. As pedras Kuromaku são de utilização imediata após salpicar com água (não necessitam de ficar de molho), duradouras e adequadas para afiar facas, tesouras, formões e outras ferramentas com gume. Fáceis de utilizar e de corte rápido, são ideais tanto para iniciantes como para afiadores experientes.

A caixa de armazenamento de plástico incluída também funciona como base de afiação, proporcionando maior estabilidade durante o trabalho.

Porquê escolher as pedras Shapton Kuromaku?
✔ Corte rápido e desempenho duradouro
✔ Composição mais dura, resistente à formação de concavidades e que se mantém plana durante mais tempo
✔ Compactas e práticas - ideais para cozinhas domésticas, oficinas ou viagens

A pedra de granulação #5000 (cor vinho) é ideal para o brunimento fino e o polimento. Produz um gume suave e refinado, melhorando tanto o desempenho de corte como a retenção do gume. É uma excelente pedra de acabamento para facas de cozinha ou ferramentas que exigem um gume limpo e afiado.

Quer esteja a reparar lascas ou a dar o polimento final à sua lâmina favorita, existe uma pedra Kuromaku para cada etapa! 

Pedras Shapton - Perguntas frequentes

É necessário deixar as pedras Shapton de molho antes de as utilizar?
As pedras Shapton estão prontas a utilizar depois de salpicadas com água, pelo que não necessitam de ficar de molho antes da utilização. Na primeira utilização, deixá-las de molho durante pouco tempo (5–6 minutos) pode melhorar a suavidade. Não as deixe de molho durante mais de 30 minutos, pois isso pode amolecer a pedra.

Que lado da pedra Shapton Kuromaku devo utilizar?
Pode utilizar qualquer um dos lados, mas é melhor começar pelo lado em branco (o lado sem letras impressas), para obter uma superfície mais limpa.

Que tipos de lâminas posso afiar com as pedras Shapton?
As pedras Shapton funcionam na maioria dos materiais de lâminas, incluindo aço-carbono e aço inoxidável. No entanto, não são adequadas para lâminas de cerâmica ou algumas superligas.

Posso afiar uma faca com lascas ou um gume danificado?
Sim. Utilize uma pedra de granulação grosseira (#120–#320) para reparar lascas e, em seguida, avance pelas granulações mais finas para aperfeiçoar o gume.

Por que ordem devo utilizar as pedras de afiar Shapton?
Comece sempre com uma granulação grosseira para dar forma ou reparar e, em seguida, passe para pedras médias e finas para aperfeiçoar e polir.

A acumulação de lama abrasiva causa problemas durante a afiação?
É perfeitamente aceitável afiar as lâminas sem remover a lama abrasiva, mas, como as pedras de afiar Shapton têm um elevado teor abrasivo, também podem ser utilizadas sem qualquer lama abrasiva presente.

Que pedras Shapton são recomendadas para facas domésticas?
A #1000 (laranja) é excelente para a manutenção regular, enquanto a #5000 (vinho) é ideal para o acabamento. A #1500 (azul) é uma boa opção polivalente se utilizar apenas uma pedra.

Porque é que a minha pedra escorrega ou já não corta bem?
Pode estar obstruída ou irregular. Utilize uma placa de lapidação ou uma ferramenta de nivelamento para restaurar a superfície e obter um desempenho ideal.

A minha pedra Kuromaku fina parece macia. O que aconteceu?
Deixá-la demasiado tempo de molho, a exposição à humidade das bases ou a utilização de detergentes pode amolecer a pedra. Nivele a superfície com pó de lapidação para restaurar a dureza original.

Posso utilizar lixa para nivelar uma pedra Shapton?
Não, a lixa pode obstruir a pedra e reduzir o desempenho. Utilize sempre uma placa adequada de nivelamento ou lapidação.

É seguro utilizar água quente para afiar?
Não. Evite utilizar água quente, pois mudanças extremas de temperatura podem provocar fissuras na pedra.

Encontrei alguma cor irregular ou manchas na superfície da minha pedra Shapton nova. É um defeito?
Não, isso é perfeitamente normal. Ligeiras descolorações, manchas ou padrões de cor irregulares são naturais nas pedras de afiar e não afetam o desempenho. Não é um defeito e pode utilizar a pedra sem preocupações.

Série da pedra: Kuromaku
Modelo da pedra: K0704
Tipo de pedra: De um só lado
Tamanho da pedra: 210 x 70 x 15
Material: Abrasivo cerâmico
Demolha: borrifado e pronto

Fabricante: Shapton / Fabricante japonês de pedras de água de alto desempenho, conhecido pelas pedras splash-and-go, que cortam rapidamente, permanecem planas durante mais tempo e são adequadas tanto para facas como para ferramentas.

Cuidados e manutenção da pedra:
Demolhe a pedra, se necessário, mantenha a superfície molhada enquanto afia e enxague a pasta abrasiva após a utilização. Deixe-a secar completamente ao ar antes de a guardar. Mantenha as pedras planas, aplainando-as regularmente, e evite o calor direto, temperaturas negativas e a demolha prolongada, salvo indicação em contrário.

Uma pedra de afiar plana é essencial para obter resultados consistentes. Ajuda a manter o ângulo correto, a criar um fio uniforme e a afiar de forma mais segura e eficiente. Utilize regularmente uma pedra de aplainar para manter a superfície uniforme antes de afiar.

Mantenha a sua pedra de afiar nas melhores condições com os acessórios certos. Utilize um suporte para pedras para afiar de forma estável e mais segura, e uma pedra de preparação Nagura para renovar a superfície, remover a acumulação de aço e criar pasta abrasiva quando necessário.

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Vilim Vukoja
Excellent finishing stone

In my sharpening process, this is the finishing stone and I don't need to go further into finer grits. The stone has an excellent response i.e. feedback (the feeling of material removal is very pronounced under the fingers). The stone is splash and go, meaning it is somewhat harder than the stones I have used so far and which had to be soaked in water. I believe it is therefore also more durable.

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Guia para principiantes sobre afiação de facas

Guia para afiar facas

Se é novo na afiação de facas, não deixe de consultar o nosso Guia para principiantes sobre afiação de facas. Abordamos todos os conceitos básicos e ensinamos-lhe a afiar corretamente uma faca de cozinha.

Descubra dicas de especialistas, técnicas e recomendações de produtos nas publicações do nosso blogue sobre afiação, para afiar as suas facas como um profissional!

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