Pauzinhos Kaneka 305 mm (12,0")
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- Descrição
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Na filosofia culinária japonesa, a beleza da apresentação é tão importante quanto a preparação — só quando a comida está lindamente apresentada é que a verdadeira habilidade do chef pode ser totalmente apreciada. Kaneka, pauzinhos tradicionais japoneses para apresentação, são uma das ferramentas essenciais usadas por chefs profissionais de sushi e omakase.
Cuidadosamente moídos até pontas ultra-finas, permitem uma apresentação incrivelmente precisa – arranjando elementos delicados como uma única lasca de malagueta, um fio de açafrão, ou até um único ovo de ovas de ikura com precisão de linha capilar. Nas mãos de um chef habilidoso, possibilitam uma verdadeira arte culinária. Os pauzinhos Kaneka proporcionam mais controlo e finesse do que as pinças de cozinha padrão, especialmente ao manusear ingredientes pequenos ou delicados.
Os Pauzinhos Kaneka têm 305 mm de comprimento, são feitos de aço inoxidável, e o cabo é feito de magnólia e chifre de búfalo.
Material: aço inoxidável, chifre de búfalo e madeira de magnólia
Dimensões: haste de aço - 305mm (12.0"), cabo - 140mm (5.5")
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