Yaxell Ketu Konata 215mm (8,5")
|
✔︎ No import fees & duties - worldwide |
- Opis
- Dane techniczne
- Pielęgnacja noża
- Wysyłka
Yaxell Ketu Konata 215mm to duży i elegancki, wszechstronny nóż - kształt ostrza to ciekawe połączenie Santoku, Nakiri i chińskiego tasaka. Zasadniczo nóż ten należy do kategorii wielofunkcyjnych noży kuchennych, za pomocą których można przygotować różnorodne dania warzywne i mięsne.
KSZTAŁT OSTRZA:
Konata to unikalne połączenie różnych ostrzy do krojenia dużych ilości warzyw. Szerokie ostrze doskonale nadaje się do zbierania kawałków warzyw lub mięsa z deski do krojenia. Należy pamiętać, że pomimo tasakowego kształtu, nóż ten nie jest przeznaczony do siekania kości, a raczej do drobnych i delikatnych prac.
STAL:
Nóż ten wykonany jest ze stali proszkowej SG2/R2 , hartowanej do około 63 HRC. Stale proszkowe są obecnie najtwardszą stalą dostępną do produkcji noży, co oznacza, że nóż zachowa gładką i ostrą krawędź przez długi czas. Ze względu na wysoką zawartość chromu (Cr) w stalowej konstrukcji jest on również niezwykle łatwy w utrzymaniu. Skład i mikrostruktura stali zapewniają wyjątkowo delikatną i gładką ostrość.
LAMINOWANIE:
Wysoka twardość około 63 HRC oznacza, że ostrze nie będzie zbyt wytrzymałe, dlatego rdzeń ostrza został laminowany metodą san-mai, aby poprawić jego integralność strukturalną, a co za tym idzie, odporność na uderzenia i zapobiec odpryskom . San-mai oznacza po japońsku „trzy warstwy” i odnosi się do ostrza składającego się z wewnętrznej warstwy twardszej stali (hagane) i dwóch zewnętrznych warstw bardziej miękkiej stali (jigane), które chronią rdzeń.
WYKOŃCZENIE OSTRZA:
W końcowym etapie W ramach tego procesu na ostrzu wytłoczony jest delikatny wzór młotka – zwany także wykończeniem tsuchime – podobnie jak charakterystyczny wklęsły znak kanji kuźni Yaxell.
UCHWYT:
Nóż jest doskonale wyważony dzięki rękojeści z czarnego drewna bukowego pakka, która jest niezwykle trwała i odporny na zużycie. Rękojeść zapewnia pewny i pewny chwyt, który zapobiega ześlizgiwaniu się dłoni w stronę ostrza. Wkładka ostrza jest wykonana ze stali nierdzewnej i zapewnia płynne i wygodne przejście pomiędzy rękojeścią a ostrzem. Jeden nit utrzymuje nóż bezpiecznie przymocowany do rękojeści.
Dolna część rękojeści jest płaska i wykończona stalową podstawą, z wytłoczonym tradycyjnym herbem rodziny samurajów, z której wywodzi się kuźnia Yaxell. Ta część noża może być również używana do różnych zadań kuchennych, takich jak miażdżenie czosnku.
BLACKSMITH:
Ten wyjątkowy nóż łączy wielowiekową tradycję z nowoczesną japońską technologią. Noże Yaxell powstają w mieście Seki, które od ponad 800 lat jest ośrodkiem tradycyjnego kowalstwa. Kuźnia łączy w sobie zaawansowane procesy technologiczne i skrupulatne ręczne rzemiosło, aby wyprodukować noże, zapewniając doskonały design, idealne wyważenie i wyjątkową ostrość.
Od 1932 roku firma Yaxell jest wiodącym, światowej klasy producentem najwyższej jakości noży kuchennych, używanych przez najlepszych szefów kuchni, profesjonalnych kucharzy i domowych szefów kuchni na całym świecie. Na przestrzeni lat kuźnia zdobyła kilka nagród za najlepszy nóż kuchenny w Niemczech, Szwecji, Danii i USA.
Kształt ostrza: Meat and vegetable cleaver
Rodzaj stali: SG2
Konstrukcja ostrza: San-mai / V-edge / tsuchime
Twardość (skala HRC): 63
Całkowita długość: 340mm (13.4")
Długość ostrza: 215mm (8.5")
Wysokość ostrza: 58mm (2.3")
Grubość grzbietu: 2.1mm (0.08")
Waga: 255g (9 oz)
Długość rękojeści: 130mm (5.1")
Rodzaj rękojeści / drewno: Western / Pakka
Kanji na ostrzu:
Kowal: Yaxell
Lokalizacja kuźni: SEKI / Gifu Prefektura / Japan
☝️ Japońskie noże kuchenne znajdujące się w naszym sklepie wykonane są ręcznie z naturalnych materiałów. Możliwe są niewielkie różnice w kolorze, fakturze, wadze i innych wymiarach. Staramy się dobrze odzwierciedlać fotograficznie nasze produkty, jednak rozdzielczość ekranu komputera i kolory mogą się różnić, więc produkty mogą nie wyglądać dokładnie tak, jak widać na ekranie.
Zużycie ostrza zależy od jakości stali, użytkowaniai konserwacji ostrza. Japońskie noże wykonane są z wysokiej jakości stali. Postępuj zgodnie z poniższymi wskazówkami, aby utrzymać swój japoński nóż w doskonałej kondycji:
✔ Używaj drewnianej, plastikowej lub gumowej deski do krojenia .
✔ Po użyciu umyj noże i wytrzyj je do sucha.
✔ Do przechowywania użyj uchwytu noża lub pochwy ochronnej na nóż (saya) .
✔ Dobra technika cięcia to najlepszy sposób na przedłużenie ostrości.
✔ Do ostrzenia noża używaj kamieni do ostrzenia .
❗️Nie zostawiaj noża w zlewie. Umyj go ręcznie.
❗️Nie myj noża w zmywarce.
❗️Nie używaj noża na powierzchniach szklanych, ceramicznych, marmurowych lub stalowych.
❗️Nie zdrapuj jedzenia z deski do krojenia krawędzią ostrza. Zamiast tego użyj grzbietu noża.
❗️Nóż to narzędzie przeznaczone do określonego zastosowania – krojenia żywności. Nie jest to otwieracz do puszek, śrubokręt, kielnia, przecinak do drutu, młotek itp.
→ Więcej szczegółów znajdziesz w naszym przewodniku
NA Konserwacja noży kuchennych.
🤙 Skontaktuj się z nami jeśli potrzebujesz pomocy. Odpowiadamy w ciągu 1 dnia roboczego.
STAWKI WYSYŁKI:
- 10 € – stała stawka ogólnoświatowa z DHL Express (dostawa ekspresowa, 2-5 dni roboczych).
- BEZPŁATNIE – wszystkie zamówienia powyżej 300 EUR (DHL Express).
WYJĄTKI:
– Wielka Brytania – wysyłka do Wielkiej Brytanii kosztuje 15 EUR. Wszystkie zamówienia wysyłane są za pośrednictwem UPS Express (2-3 dni robocze). Bezpłatna wysyłka przy zamówieniach powyżej 300 EUR.
– Rosja (obecnie niedostępne) – wysyłka do Rosji kosztuje 40 EUR. Wszystkie zamówienia są wysyłane pocztą EMS .
CŁA I PODATKI IMPORTOWE:
Wszystkie zamówienia wysyłamy DDP (zapłacone cła i podatki). Oznacza to, że nie zostaną Państwo obciążeni żadnymi opłatami importowymi ani podatkami (w tym VAT). Wszystkie nasze ceny są ostateczne. Cena widoczna przy kasie jest ceną ostateczną, bez ukrytych kosztów.
CZAS DOSTAWY:
- Europa: 1-2 dni robocze
– Stany Zjednoczone i Kanada: 2–4 dni robocze
– Reszta świata: 3–5 dni roboczych
ZWROTY:
Nasza polityka zwrotów obowiązuje przez 30 dni. Jeśli od dnia otrzymania zamówienia minęło więcej niż 30 dni, niestety nie możemy zaoferować zwrotu pieniędzy ani wymiany.
→ Przeczytaj naszą politykę WYSYŁKI I ZWROTÓW, aby uzyskać więcej informacji. Staramy się rozwiązywać wszelkie problemy szybko i przy jak najmniejszym wysiłku dla Ciebie. Jeśli masz dodatkowe pytania, skontaktuj się z nami .
Do każdego noża dołączone jest:
✔️Instrukcja i ulotka dotycząca pielęgnacji noża.
✔️ Plaster zapobiegawczy – noże są bardzo ostre! 😉
✔️ Oryginalne pudełko od kowala, które zawijamy w arkusz starej japońskiej gazety – dzięki czemu każdy nóż będzie gotowy do przekazania w prezencie, gdy tylko trafi do Twoich drzwi!
✔️ Oferujemy również specjalną opcję pakowania prezentów tradycyjnym japońskim papierem washi .
KARTKÓWKA
Nadal masz wątpliwości, który typ japońskiego noża powinien najlepiej odpowiadać Twoim potrzebom?
Stworzyliśmy quiz składający się z 5 kroków, który pomoże Ci znaleźć idealny nóż na podstawie Twoich umiejętności gotowania i rodzaju przygotowywanej żywności.
