Tojiro Petty Zen 130 mm (5,1 cala)
Łatwy w pielęgnacji i odporny na rdzę, co czyni go doskonałym wyborem do codziennego użytku w domu lub w profesjonalnej kuchni.
|
✔︎ No import fees & duties (US tarrifs excluded) |
- Opis
- Specyfikacja
- Pielęgnacja noża
- Wysyłka
TOJIRO Petty Zen 130 mm to nóż renomowanego producenta TOJIRO, wyposażony w rękojeść z japońskiego magnoliowca, minimalistycznie zaprojektowane ostrze oraz twardą stal nierdzewną. Rezultatem jest lekki, ostry i wszechstronny nóż kuchenny dla kucharzy domowych i profesjonalnych, z ostrzem o wysokiej odporności na rdzę, które można łatwo naostrzyć.
| Definicja Zen: 1. japońska szkoła buddyzmu mahajany, której celem jest osiągnięcie oświecenia poprzez bezpośrednią intuicję dzięki medytacji 2. stan spokojnej uważności, w którym działaniami kieruje intuicja, a nie świadomy wysiłek 3. nazwa serii noży produkowanych przez japońską kuźnię TOJIRO, rozpoznawalnych po tradycyjnych rękojeściach z drewna magnoliowego i smukłych, polerowanych ostrzach. |
KSZTAŁT OSTRZA:
Petty to mały, wielofunkcyjny nóż kuchenny odpowiedni do zadań wykonywanych w dłoni, takich jak obieranie warzyw, przygotowywanie owoców, siekanie ziół, przycinanie mięsa, a nawet przygotowywanie małych ryb. Petty to niezbędne narzędzie w każdej kuchni i idealny towarzysz większych i dłuższych noży uniwersalnych.
STAL:
VG-10 (V od wanadu, G od „gold”, czyli „złotego standardu”) jest produkowana przez firmę Takefu Special Steel Company, stosunkowo niewielkie przedsiębiorstwo stalowe, któremu około 60 lat temu udało się znaleźć właściwe proporcje różnych pierwiastków, aby stworzyć obecnie najpopularniejszą stal do produkcji japońskich noży. Stal VG-10 jest stalą nierdzewną o stosunkowo wysokiej zawartości węgla (C) (1%), 15% chromu (Cr), 1% molibdenu (Mo), 0,3% wanadu (V) i 1,5% kobaltu (Co). Połączenie Cr, Mo i V tworzy wiele twardych węglików, dzięki czemu stal jest odporna na ścieranie, co przekłada się na długotrwałą, równomierną ostrość. Poddana obróbce cieplnej do twardości 60-61 HRC.
LAMINOWANIE:
Doskonała stal VG-10 o twardości 61 HRC jest obłożona 2 warstwami bardziej miękkiej stali nierdzewnej. Dwie zewnętrzne warstwy bardziej miękkiej stali nierdzewnej tworzą wzdłuż całej krawędzi ostrza linię „shinogi”. Linia shinogi wyznacza granicę między twardszą stalą wewnętrzną a dwiema zewnętrznymi warstwami bardziej miękkiej stali.
GEOMETRIA:
Ostrze ma obustronny szlif (symetryczny 50/50).
WYKOŃCZENIE OSTRZA:
Ostrze ma czyste, wysoko polerowane wykończenie (zwane również migaki).
RĘKOJEŚĆ:
Ostrze przechodzi w tradycyjną japońską, okrągłą rękojeść Wa wykonaną z popularnego materiału na japońskie rękojeści - drewna magnoliowego - z czarną plastikową nasadą. Rękojeść jest odpowiednia dla osób prawo- i leworęcznych.
O KOWALU:
TOJIRO jest jednym z 5 największych japońskich producentów noży kuchennych. Firma cieszy się renomą w całej Japonii i na świecie dzięki wysokiej jakości nożom w rozsądnej cenie. Skupienie TOJIRO na zaawansowanych technologiach oraz nieustanne dążenie do ciągłego udoskonalania noży i materiałów sprawiają, że noże TOJIRO to niezbędny element każdej kuchni. Główny cel TOJIRO? Ostrość! Wielkim atutem jest również ich wspaniały zespół, z którym zawsze bardzo chętnie się spotykamy i rozmawiamy! 😊
Kształt ostrza: Petty
Rodzaj stali: VG-10
Konstrukcja ostrza: San-mai / full hamaguri convex / migaki
Twardość (skala HRC): 60-61
Długość całkowita: 250mm (9.8")
Długość ostrza: 130mm (5.1")
Wysokość ostrza: 28mm (1.1")
Grubość grzbietu: 1.7mm (0.06")
Waga: 45g (1.6 oz)
Długość rękojeści: 113mm (4.5")
Typ rękojeści / drewno: Japanese (Wa) style / Magnolia
Kanji na ostrzu:
Kowal: TOJIRO
Lokalizacja kuźni: TSUBAME-SANJO / Niigata Prefecture / Japan
☝️ Japońskie noże kuchenne w naszym sklepie są ręcznie wykonywane z naturalnych materiałów. Możliwe są niewielkie różnice w kolorze, fakturze, wadze i innych wymiarach. Staramy się zapewnić wierne przedstawienie naszych produktów na zdjęciach, jednak rozdzielczość i kolory ekranu komputera mogą się różnić, dlatego produkty mogą nie wyglądać dokładnie tak, jak są widoczne na ekranie.
☝️ TEN NÓŻ MOŻE POKRYĆ SIĘ PATYNĄ
Noże wykonane ze stali węglowych mogą, ze względu na niską zawartość chromu (Cr), zmieniać kolor i pokrywać się patyną. Nóż jest najbardziej podatny na przebarwienia, gdy jest jeszcze nowy i nie wytworzyła się na nim patyna, jednak z czasem patyna będzie chronić ostrze. Tego rodzaju noże wymagają nieco większej dbałości:
✔ Regularnie wycieraj go czystą i suchą ściereczką (możesz robić to również podczas używania).
✔ Po użyciu opłucz go letnią wodą i wytrzyj do sucha.
✔ Regularnie pokrywaj go olejem do konserwacji noży lub zwykłym rafinowanym olejem słonecznikowym.
✔ Przechowuj nóż, owijając go w papier, który pochłonie wilgoć i ochroni ostrze.
Patyna to cienka warstwa powstająca na powierzchni utlenionej stali, która chroni ją przed dalszym utlenianiem. Patyny nie należy mylić z rdzą. Patyna chroni ostrze, natomiast rdza powoduje korozję i degradację materiału, dlatego należy ją usuwać (zobacz gumki do usuwania rdzy).
→ Aby uzyskać szczegółowe informacje na temat patyny, przeczytaj nasz artykuł poświęcony patynie.
OGÓLNE WSKAZÓWKI DOTYCZĄCE PIELĘGNACJI NOŻY:
Zużycie ostrza zależy od jakości stali, sposobu użytkowania i konserwacji ostrza. Japońskie noże są wykonane z wysokiej jakości stali. Postępuj zgodnie z poniższymi wskazówkami, aby utrzymać swój japoński nóż w doskonałym stanie:
✔ Używaj drewnianej, plastikowej lub gumowej deski do krojenia.
✔ Po użyciu umyj nóż i wytrzyj go do sucha.
✔ Do przechowywania używaj stojaka na nóż lub ochronnej osłony na nóż (saya).
✔ Dobra technika krojenia to najlepszy sposób na przedłużenie ostrości.
✔ Do ostrzenia noża używaj kamieni do ostrzenia.
❗️Nie zostawiaj noża w zlewie. Myj go ręcznie.
❗️Nie myj noża w zmywarce.
❗️Nie używaj noża na powierzchniach szklanych, ceramicznych, marmurowych ani stalowych.
❗️Nie zeskrobuj jedzenia z deski do krojenia krawędzią ostrza. Zamiast tego użyj grzbietu noża.
❗️Nóż jest narzędziem przeznaczonym do konkretnego zastosowania - krojenia żywności. Nie jest otwieraczem do puszek, śrubokrętem, kielnią, obcinakiem do drutu, młotkiem itp.
→ Więcej informacji znajdziesz w naszym poradniku
na temat konserwacji noży kuchennych.
🤙 Skontaktuj się z nami, jeśli potrzebujesz pomocy. Odpowiadamy w ciągu 1 dnia roboczego.
STAWKI WYSYŁKI:
- €10 - stała stawka na całym świecie z DHL Express (dostawa ekspresowa, 2-5 dni roboczych).
- BEZPŁATNIE - wszystkie zamówienia powyżej €300 (DHL Express).
WYJĄTKI:
Więcej informacji znajdziesz na naszej stronie dotyczącej wysyłki.
OPŁATY CELNE I PODATKI IMPORTOWE:
Wszystkie zamówienia wysyłamy na warunkach DDP (opłacone cła i podatki). Oznacza to, że nie zostaniesz obciążony żadnymi opłatami importowymi ani podatkami (w tym podatkiem VAT). Wszystkie nasze ceny są ostateczne. Cena widoczna przy kasie jest ceną końcową, bez ukrytych kosztów.
CZAS DOSTAWY:
- Europa: 1-2 dni robocze
- USA i Kanada: 2-4 dni robocze
- Reszta świata: 3-5 dni roboczych
ZWROTY:
Nasza polityka zwrotów obowiązuje przez 30 dni. Jeśli od dnia otrzymania zamówienia minęło więcej niż 30 dni, niestety nie możemy zaoferować zwrotu pieniędzy ani wymiany produktu.
→ Więcej informacji znajdziesz w naszej POLITYCE WYSYŁKI I ZWROTÓW. Dokładamy starań, aby szybko i bez zbędnych niedogodności rozwiązywać wszelkie problemy. Jeśli masz dodatkowe pytania, skontaktuj się z nami.
Customer Reviews
The knife, as everyone has mentioned, is insanely sharp and the blade is thin and perfect for miscellaneous/delicate food prep. The wood handle is perfectly sized and NOT slippery at all. Excellent grip. I expect this knife will be in my hands often.
The band aid included with the knife was a subtle "be careful" note!
A credit to the craftsmanship. An amazing,razor sharp petty to start the collection. Mirror finish is stunning
My only disappointment is that they don’t have the smaller one in stock
When I ordered this knife my soul was doing somersaults of joy. The moment it reached me...I felt an indescribable joy. I love it. it's exactly what I wanted. A mini katana :)))) And the message made my day especially since it was handwritten. :) I recomanded to all my friends. サンキュー
Very quality knife and very sharp
Finally a knife in the house that actually cuts! We'll order more!
Każdy nóż jest wyposażony w:
✔️ Instrukcja i ulotka dotycząca pielęgnacji noża.
✔️ Plaster na wszelki wypadek - noże są bardzo ostre! 😉
✔️ Oryginalne pudełko od kowala, które owijamy starą japońską gazetą - dzięki temu każdy nóż jest gotowy, by podarować go w prezencie, gdy tylko trafi pod Twoje drzwi!
✔️ Oferujemy również specjalną opcję pakowania prezentowego z użyciem tradycyjnego japońskiego papieru washi .
Nadal nie masz pewności?
Rozwiąż nasz 5-etapowy quiz i znajdź idealne dopasowanie
Uzyskaj spersonalizowaną rekomendację.
Rozwiąż quiz
