Tsunehisa Petty AUS-8 Brązowy 150 mm (5,9")
|
✔︎ No import fees & duties (US tarrifs excluded) |
- Opis
- Dane techniczne
- Pielęgnacja noża
- Wysyłka
Tsunehisa Petty AUS-8 Brown 150 mm to mały, wielofunkcyjny japoński nóż kuchenny , którego można używać do obierania, siekania, porcjowania i dekorowania żywności. Nóż wyróżnia się pięknym połączeniem wykończenia tsuchime i kasumi.
Sprawdzi się w przypadku osób kupujących japoński nóż kuchenny po raz pierwszy. Może być również wspaniałym prezentem!
KSZTAŁT OSTRZA:
Petty to mały, wielofunkcyjny japoński nóż kuchenny , którego można używać do obierania, siekania, porcjowania i dekorowania żywności. Można go używać zarówno na desce do krojenia, jak i poza nią. Dzięki cienkiemu ostrzu doskonale nadaje się do przygotowywania mniejszych ryb, trybowania drobiu i przycinania mięsa.
STAL:
Sercem tego noża jest wykonane ze stali AUS-8 z Aichi nierdzewne ostrze, zahartowane do około 60 HRC. Stal AUS-8 to popularna japońska stal z huty w Aichi, niezwykle odporna na rdzę i łatwa do ostrzenia. Zawiera dużą ilość węgla (0,7–0,75%), a także wanadu (0,10–0,26%) i molibdenu (0,10–0,30%). Ma również wysoką zawartość chromu (14,5%), dzięki czemu ostrze jest odporne na korozję, a mieszanka stali zyskuje większą twardość, trwałość i wytrzymałość na rozciąganie.
WARSTWOWANIE:
Ostrze składa się z wielu warstw stali, które zostały ze sobą zgrzane podczas kucia w konstrukcji znanej jako san-mai. Technika ta chroni twardy, lecz delikatny rdzeń przed czynnikami zewnętrznymi, takimi jak rdza i uszkodzenia mechaniczne, które mogłyby doprowadzić do pęknięcia.
WYKOŃCZENIE OSTRZA:
Górna część ostrza ma kuty wzór, który przechodzi w misterną powierzchnię kasumi, biegnącą w kierunku krawędzi tnącej. Ostrze poddano obróbce uderzeniami młota, tworząc teksturowaną powierzchnię tsuchime, która nie tylko nadaje mu charakterystyczny wygląd, ale również pomaga zapobiegać przywieraniu żywności do ostrza.
RĘKOJEŚĆ:
Ten nóż wyposażono w rękojeść w stylu yo, typu zachodniego, wykonaną z drewna pakka i wyposażoną w stalowy bolster. Rękojeść dobrze leży w dłoni zarówno przy chwycie młotkowym, jak i szczypcowym.
O KUŹNIKU:
Tsunehisa to marka łącząca wysokiej jakości noże z różnych ośrodków nożowniczych w Japonii, takich jak Tosa, Seki i Sakai. Ich filozofia zakłada, że każdy region ma własne rodzaje stali i odmienne procesy produkcyjne. Na przykład Tosa słynie ze stali Ginsanko i AUS-8, Seki z produkcji doskonałych ostrzy z grupy stali V-Gold, a Sakai z jednostronnie szlifowanych noży Honyaki.
Kształt ostrza: Petty
Rodzaj stali: AUS-8
Konstrukcja ostrza: San-mai / tsuchime
Twardość (skala HRC): 60
Całkowita długość: 250mm (9.8")
Długość ostrza: 150mm (5.9")
Wysokość ostrza: 30mm (1.2")
Grubość grzbietu: 1.8mm (0.07")
Waga: 90g (3.2 oz)
Długość rękojeści: 102mm (4")
Rodzaj rękojeści / drewno: Western / Pakka
Kanji na ostrzu:
Kowal: Tsunehisa
Lokalizacja kuźni: TOSA / Kōchi Prefecture / Japan
☝️ Japońskie noże kuchenne znajdujące się w naszym sklepie wykonane są ręcznie z naturalnych materiałów. Możliwe są niewielkie różnice w kolorze, fakturze, wadze i innych wymiarach. Staramy się dobrze odzwierciedlać fotograficznie nasze produkty, jednak rozdzielczość ekranu komputera i kolory mogą się różnić, więc produkty mogą nie wyglądać dokładnie tak, jak widać na ekranie.
Zużycie ostrza zależy od jakości stali, użytkowaniai konserwacji ostrza. Japońskie noże wykonane są z wysokiej jakości stali. Postępuj zgodnie z poniższymi wskazówkami, aby utrzymać swój japoński nóż w doskonałej kondycji:
✔ Używaj drewnianej, plastikowej lub gumowej deski do krojenia .
✔ Po użyciu umyj noże i wytrzyj je do sucha.
✔ Do przechowywania użyj uchwytu noża lub pochwy ochronnej na nóż (saya) .
✔ Dobra technika cięcia to najlepszy sposób na przedłużenie ostrości.
✔ Do ostrzenia noża używaj kamieni do ostrzenia .
❗️Nie zostawiaj noża w zlewie. Umyj go ręcznie.
❗️Nie myj noża w zmywarce.
❗️Nie używaj noża na powierzchniach szklanych, ceramicznych, marmurowych lub stalowych.
❗️Nie zdrapuj jedzenia z deski do krojenia krawędzią ostrza. Zamiast tego użyj grzbietu noża.
❗️Nóż to narzędzie przeznaczone do określonego zastosowania – krojenia żywności. Nie jest to otwieracz do puszek, śrubokręt, kielnia, przecinak do drutu, młotek itp.
→ Więcej szczegółów znajdziesz w naszym przewodniku
NA Konserwacja noży kuchennych.
🤙 Skontaktuj się z nami jeśli potrzebujesz pomocy. Odpowiadamy w ciągu 1 dnia roboczego.
KOSZTY WYSYŁKI:
- 10 € - stała stawka na cały świat z DHL Express (ekspresowa dostawa, 2-5 dni roboczych).
- DARMOWA - wszystkie zamówienia powyżej 300 € (DHL Express).
WYJĄTKI:
Zapoznaj się z naszą stroną wysyłki po więcej szczegółów.
CŁA I PODATKI IMPORTOWE:
Wysyłamy wszystkie zamówienia DDP (cła i podatki opłacone). Oznacza to, że nie zostaną naliczone żadne opłaty importowe ani podatki (w tym VAT). Wszystkie nasze ceny są ostateczne. Cena widoczna przy kasie to cena końcowa, bez ukrytych kosztów.
CZAS DOSTAWY:
- Europa: 1-2 dni robocze
- USA i Kanada: 2-4 dni robocze
- Reszta świata: 3-5 dni roboczych
ZWROTY:
Nasza polityka zwrotów trwa 30 dni. Jeśli minęło więcej niż 30 dni od dnia otrzymania zamówienia, niestety nie możemy zaoferować zwrotu ani wymiany.
→ Przeczytaj naszą politykę WYSYŁKI I ZWROTÓW po więcej informacji. Staramy się rozwiązywać wszelkie problemy szybko i bez zbędnych komplikacji dla Ciebie. Jeśli masz dodatkowe pytania, prosimy skontaktuj się z nami.
Do każdego noża dołączone jest:
✔️ Instrukcja i ulotka dotycząca pielęgnacji noża.
✔️ Plaster na wszelki wypadek – noże są bardzo ostre! 😉
✔️ Oryginalne pudełko od kowala, które owijamy arkuszem starej japońskiej gazety – dzięki temu każdy nóż jest gotowy, by wręczyć go w prezencie, gdy tylko trafi pod Twoje drzwi!
✔️ Oferujemy również specjalną opcję pakowania prezentowego z tradycyjnym japońskim papierem washi.
Quiz
Nadal nie wiesz, który rodzaj japońskiego noża najlepiej spełni Twoje potrzeby?
Stworzyliśmy quiz składający się z 5 kroków, który pomoże Ci znaleźć idealny nóż dopasowany do Twoich umiejętności kulinarnych i rodzaju przygotowywanych potraw.
