Tsunehisa Nakiri szwedzka stal damasceńska Washiji 170mm (6.7")
|
✔︎ No import fees & duties - worldwide |
- Opis
- Dane techniczne
- Pielęgnacja noża
- Wysyłka
Tsunehisa Santoku Swedish Steel Damascus Washiji 165mm (6.5") to ręcznie wykonany nóż, który doskonale łączy tradycyjne japońskie rzemiosło z najwyższą wydajnością. Jego klasyczny profil nakiri jest zaprojektowany specjalnie do warzyw, zapewniając czyste, precyzyjne cięcia przez wszystko, od gęstych korzeni po delikatne liściaste zieleniny. Idealny dla każdego, kto chce maksymalnej kontroli i płynnego krojenia podczas przygotowywania warzyw, od entuzjastycznych kucharzy domowych po doświadczonych profesjonalistów.
KSZTAŁT OSTRZA:
Nakiri to tradycyjny japoński kształt noża, zaprojektowany do krojenia warzyw. Nóż, który doceni każdy kucharz przygotowujący codziennie góry warzyw. Ostatnio wiele noży nakiri trafia do domowych kuchni - to idealny nóż dla wegetarian i miłośników warzyw.
STAL:
Ostrze jest wykute ze stali szwedzkiej (19c27, Sandvik), bardzo popularnej wśród japońskich producentów noży. Ta stal wysokowęglowa (63 HRC) zapewnia drobne, długotrwałe ostrze i dobrą odporność na korozję, co czyni ją idealną dla profesjonalnych kucharzy i użytkowników domowych wymagających najwyższej wydajności.
Mimo wysokiej twardości ostrze jest łatwe do ponownego naostrzenia i proste w utrzymaniu, zapewniając wyjątkową trwałość i długotrwałe użytkowanie.
LAMINACJA:
Rdzeń ostrza został zalaminowany metodą san-mai, aby poprawić jego integralność strukturalną oraz zdolność do wytrzymywania uderzeń i zapobiegać odpryskom.
WYKOŃCZENIE OSTRZA:
Ten nóż posiada efektowne wykończenie ostrza, które łączy elegancję stali damasceńskiej z unikalną fakturą Washiji.
Wykończenie Washiji, nakładane przez kowala specjalnym młotkiem, tworzy subtelną matową strukturę na górnej części ostrza. To wykończenie nie jest tylko dekoracyjne, zmniejsza przywieranie jedzenia, tworząc maleńkie kieszonki powietrzne, które pozwalają ostrzu płynnie przesuwać się przez składniki.
Pod wykończeniem Washiji warstwy damasceńskie ukazują eleganckie, płynne linie składanej stali. Razem te dwa wykończenia tworzą ostrze, które jest nie tylko wizualnie zachwycające, ale także bardzo funkcjonalne w codziennym użytkowaniu.
UCHWYT:
Ten nóż wyposażony jest w tradycyjny japoński uchwyt Wa, wykonany z drewna magnolii i wykończony okuciem z rogu bawolego. Jego ośmiokątny kształt zapewnia wygodny, wyważony chwyt zarówno dla osób lewo-, jak i praworęcznych.
KOWAL:
Tsunehisa to wyselekcjonowana marka, która łączy wysokiej jakości noże z najlepszych regionów kowalstwa Japonii — Tosa, Seki i Sakai. Każdy obszar specjalizuje się w różnych stalach i technikach: Tosa słynie z Ginsanko i AUS-8, Seki z serii V-Gold; a Sakai z tradycyjnych noży jednostronnie ostrzonych Honyaki.
Kształt ostrza: Nakiri
Rodzaj stali: Swedish (19c27, Sandvik steel)
Konstrukcja ostrza: San-mai / washiji, damascus
Twardość (skala HRC): 63
Całkowita długość: 310mm (12.2")
Długość ostrza: 170mm (6.7")
Wysokość ostrza: 50mm (2")
Grubość grzbietu: 2mm (0.08")
Waga: 143g (5 oz)
Długość rękojeści: 130mm (5.1")
Rodzaj rękojeści / drewno: Japanese / magnolia, buffalo horn
Kanji na ostrzu:
Kowal: Tsunehisa
Lokalizacja kuźni: TOSA / Kōchi Prefecture / Japan
☝️ Japońskie noże kuchenne znajdujące się w naszym sklepie wykonane są ręcznie z naturalnych materiałów. Możliwe są niewielkie różnice w kolorze, fakturze, wadze i innych wymiarach. Staramy się dobrze odzwierciedlać fotograficznie nasze produkty, jednak rozdzielczość ekranu komputera i kolory mogą się różnić, więc produkty mogą nie wyglądać dokładnie tak, jak widać na ekranie.
Zużycie ostrza zależy od jakości stali, użytkowaniai konserwacji ostrza. Japońskie noże wykonane są z wysokiej jakości stali. Postępuj zgodnie z poniższymi wskazówkami, aby utrzymać swój japoński nóż w doskonałej kondycji:
✔ Używaj drewnianej, plastikowej lub gumowej deski do krojenia .
✔ Po użyciu umyj noże i wytrzyj je do sucha.
✔ Do przechowywania użyj uchwytu noża lub pochwy ochronnej na nóż (saya) .
✔ Dobra technika cięcia to najlepszy sposób na przedłużenie ostrości.
✔ Do ostrzenia noża używaj kamieni do ostrzenia .
❗️Nie zostawiaj noża w zlewie. Umyj go ręcznie.
❗️Nie myj noża w zmywarce.
❗️Nie używaj noża na powierzchniach szklanych, ceramicznych, marmurowych lub stalowych.
❗️Nie zdrapuj jedzenia z deski do krojenia krawędzią ostrza. Zamiast tego użyj grzbietu noża.
❗️Nóż to narzędzie przeznaczone do określonego zastosowania – krojenia żywności. Nie jest to otwieracz do puszek, śrubokręt, kielnia, przecinak do drutu, młotek itp.
→ Więcej szczegółów znajdziesz w naszym przewodniku
NA Konserwacja noży kuchennych.
🤙 Skontaktuj się z nami jeśli potrzebujesz pomocy. Odpowiadamy w ciągu 1 dnia roboczego.
KOSZTY WYSYŁKI:
- 10 € - stała stawka na cały świat z DHL Express (ekspresowa dostawa, 2-5 dni roboczych).
- DARMOWA - wszystkie zamówienia powyżej 300 € (DHL Express).
WYJĄTKI:
Zapoznaj się z naszą stroną wysyłki po więcej szczegółów.
CŁA I PODATKI IMPORTOWE:
Wysyłamy wszystkie zamówienia DDP (cła i podatki opłacone). Oznacza to, że nie zostaną naliczone żadne opłaty importowe ani podatki (w tym VAT). Wszystkie nasze ceny są ostateczne. Cena widoczna przy kasie to cena końcowa, bez ukrytych kosztów.
CZAS DOSTAWY:
- Europa: 1-2 dni robocze
- USA i Kanada: 2-4 dni robocze
- Reszta świata: 3-5 dni roboczych
ZWROTY:
Nasza polityka zwrotów trwa 30 dni. Jeśli minęło więcej niż 30 dni od dnia otrzymania zamówienia, niestety nie możemy zaoferować zwrotu ani wymiany.
→ Przeczytaj naszą politykę WYSYŁKI I ZWROTÓW po więcej informacji. Staramy się rozwiązywać wszelkie problemy szybko i bez zbędnych komplikacji dla Ciebie. Jeśli masz dodatkowe pytania, prosimy skontaktuj się z nami.
Do każdego noża dołączone jest:
✔️Instrukcja i ulotka dotycząca pielęgnacji noża.
✔️ Plaster zapobiegawczy – noże są bardzo ostre! 😉
✔️ Oryginalne pudełko od kowala, które zawijamy w arkusz starej japońskiej gazety – dzięki czemu każdy nóż będzie gotowy do przekazania w prezencie, gdy tylko trafi do Twoich drzwi!
✔️ Oferujemy również specjalną opcję pakowania prezentów tradycyjnym japońskim papierem washi .
KARTKÓWKA
Nadal masz wątpliwości, który typ japońskiego noża powinien najlepiej odpowiadać Twoim potrzebom?
Stworzyliśmy quiz składający się z 5 kroków, który pomoże Ci znaleźć idealny nóż na podstawie Twoich umiejętności gotowania i rodzaju przygotowywanej żywności.
