Hayabusa Pankiri VG-10 Tsuchime Bubinga 210mm (8.3")
|
✔︎ No import fees & duties - worldwide |
- Opis
- Dane techniczne
- Pielęgnacja noża
- Wysyłka
Hayabusa Pankiri VG-10 Tsuchime Bubinga 210mm (8.3") to wszechstronny nóż do chleba idealny zarówno do kuchni domowych, jak i profesjonalnych. Wykonany z wysokiej jakości stali VG-10, jego ostra, cienka klinga doskonale nadaje się do krojenia chleba, ciast i innych wypieków. Wykończenie tsuchime (młotkowane) dodaje tekstury, zmniejszając przywieranie jedzenia i podkreśla piękno ostrza dzięki kontrastowi matowo-błyszczącemu wykończenia kasumi. Trwała rękojeść z drewna bubinga oferuje wygodny chwyt i elegancki styl — idealna dla szefów kuchni i domowych kucharzy, którzy cenią jakość i wydajność.
KSZTAŁT OSTRZA:
Nóż pankiri (nóż do chleba) posiada długie, wąskie ostrze z ostrymi, ząbkowanymi krawędziami zaprojektowanymi do łatwego krojenia chrupiącego chleba bez miażdżenia miękkiego wnętrza. Jego długość pozwala na czyste, równe plastry przy płynnym ruchu piłowania, co czyni go idealnym nie tylko do chleba, ale także do ciast, wypieków i innych produktów piekarniczych.
STAL:
VG-10 (V od Wanadu, G od "złota" jak w "złoty standard") jest produkowana przez firmę Takefu Special Steel Company, stosunkowo małą firmę stalową, która około 60 lat temu znalazła idealną równowagę różnych pierwiastków, tworząc dziś najpopularniejszą stal do japońskich noży.
LAMINACJA:
Rdzeń z twardszej stali VG-10 został umieszczony pomiędzy dwoma warstwami miększej stali. Ta technika nazywa się san-mai i służy do ochrony twardego (ale delikatnego) rdzenia przed czynnikami zewnętrznymi i uderzeniami fizycznymi, które mogłyby prowadzić do pęknięć.
GEOMETRIA:
Ostrze posiada ząbkowaną krawędź, idealną do krojenia chrupiącego chleba i delikatnych wypieków bez ich miażdżenia. Ząbki utrzymują ostrość przez długi czas, wymagając minimalnej konserwacji w porównaniu do noży z prostą krawędzią.
WYKOŃCZENIE OSTRZA:
Powierzchnia tsuchime pomaga zmniejszyć tarcie i zapobiega przywieraniu jedzenia do ostrza podczas krojenia. Teksturowana powierzchnia tworzy małe kieszenie powietrzne, które umożliwiają płynniejsze i precyzyjniejsze cięcie.
RĘKOJEŚĆ:
Nóż posiada ośmiokątną japońską rękojeść w stylu Wa wykonaną z drewna bubinga. Ośmiokątny kształt rękojeści zapewnia wygodny i pewny chwyt, umożliwiając precyzyjną kontrolę podczas użytkowania. Bubinga to trwałe i gęste drewno tropikalne o pięknej fakturze, które dobrze się poleruje, nadając gładki i elegancki wygląd.
Kształt ostrza: Pankiri
Rodzaj stali: VG-10
Konstrukcja ostrza: San-mai / full hamaguri convex / migaki, tsuchime
Twardość (skala HRC): 61
Całkowita długość: 313mm (12.3")
Długość ostrza: 210mm (8.3")
Wysokość ostrza: 43mm (1.7")
Grubość grzbietu: 2mm (0.08")
Waga: 130g (4.6 oz)
Długość rękojeści: 128mm (5")
Rodzaj rękojeści / drewno: Japanese / Bubinga
Kanji na ostrzu:
Kowal: Hatsukokoro
Lokalizacja kuźni: SEKI / Gifu Prefecture / Japan
☝️ Japońskie noże kuchenne znajdujące się w naszym sklepie wykonane są ręcznie z naturalnych materiałów. Możliwe są niewielkie różnice w kolorze, fakturze, wadze i innych wymiarach. Staramy się dobrze odzwierciedlać fotograficznie nasze produkty, jednak rozdzielczość ekranu komputera i kolory mogą się różnić, więc produkty mogą nie wyglądać dokładnie tak, jak widać na ekranie.
Zużycie ostrza zależy od jakości stali, użytkowaniai konserwacji ostrza. Japońskie noże wykonane są z wysokiej jakości stali. Postępuj zgodnie z poniższymi wskazówkami, aby utrzymać swój japoński nóż w doskonałej kondycji:
✔ Używaj drewnianej, plastikowej lub gumowej deski do krojenia .
✔ Po użyciu umyj noże i wytrzyj je do sucha.
✔ Do przechowywania użyj uchwytu noża lub pochwy ochronnej na nóż (saya) .
✔ Dobra technika cięcia to najlepszy sposób na przedłużenie ostrości.
✔ Do ostrzenia noża używaj kamieni do ostrzenia .
❗️Nie zostawiaj noża w zlewie. Umyj go ręcznie.
❗️Nie myj noża w zmywarce.
❗️Nie używaj noża na powierzchniach szklanych, ceramicznych, marmurowych lub stalowych.
❗️Nie zdrapuj jedzenia z deski do krojenia krawędzią ostrza. Zamiast tego użyj grzbietu noża.
❗️Nóż to narzędzie przeznaczone do określonego zastosowania – krojenia żywności. Nie jest to otwieracz do puszek, śrubokręt, kielnia, przecinak do drutu, młotek itp.
→ Więcej szczegółów znajdziesz w naszym przewodniku
NA Konserwacja noży kuchennych.
🤙 Skontaktuj się z nami jeśli potrzebujesz pomocy. Odpowiadamy w ciągu 1 dnia roboczego.
KOSZTY WYSYŁKI:
- 10 € - stała stawka na cały świat z DHL Express (ekspresowa dostawa, 2-5 dni roboczych).
- DARMOWA - wszystkie zamówienia powyżej 300 € (DHL Express).
WYJĄTKI:
Zapoznaj się z naszą stroną wysyłki po więcej szczegółów.
CŁA I PODATKI IMPORTOWE:
Wysyłamy wszystkie zamówienia DDP (cła i podatki opłacone). Oznacza to, że nie zostaną naliczone żadne opłaty importowe ani podatki (w tym VAT). Wszystkie nasze ceny są ostateczne. Cena widoczna przy kasie to cena końcowa, bez ukrytych kosztów.
CZAS DOSTAWY:
- Europa: 1-2 dni robocze
- USA i Kanada: 2-4 dni robocze
- Reszta świata: 3-5 dni roboczych
ZWROTY:
Nasza polityka zwrotów trwa 30 dni. Jeśli minęło więcej niż 30 dni od dnia otrzymania zamówienia, niestety nie możemy zaoferować zwrotu ani wymiany.
→ Przeczytaj naszą politykę WYSYŁKI I ZWROTÓW po więcej informacji. Staramy się rozwiązywać wszelkie problemy szybko i bez zbędnych komplikacji dla Ciebie. Jeśli masz dodatkowe pytania, prosimy skontaktuj się z nami.
Do każdego noża dołączone jest:
✔️Instrukcja i ulotka dotycząca pielęgnacji noża.
✔️ Plaster zapobiegawczy – noże są bardzo ostre! 😉
✔️ Oryginalne pudełko od kowala, które zawijamy w arkusz starej japońskiej gazety – dzięki czemu każdy nóż będzie gotowy do przekazania w prezencie, gdy tylko trafi do Twoich drzwi!
✔️ Oferujemy również specjalną opcję pakowania prezentów tradycyjnym japońskim papierem washi .
KARTKÓWKA
Nadal masz wątpliwości, który typ japońskiego noża powinien najlepiej odpowiadać Twoim potrzebom?
Stworzyliśmy quiz składający się z 5 kroków, który pomoże Ci znaleźć idealny nóż na podstawie Twoich umiejętności gotowania i rodzaju przygotowywanej żywności.
