Bunka Black Damascus 165mm (6.5") [Saya Included]_2

Bunka Black Damascus 165mm (6.5") [Saya Included]_3

Bunka Black Damascus 165mm (6.5") [Saya Included]_4

Bunka Black Damascus 165mm (6.5") [Saya Included]_5

Bunka Black Damascus 165mm (6.5") [Saya Included]_6

Bunka Black Damascus 165mm (6.5") [Saya Included]_7

Bunka Black Damascus 165mm (6.5") [Saya Included]_8

Bunka Black Damascus 165mm (6.5") [Saya Included]_9

Bunka Black Damascus 165mm (6.5") [Saya Included]_10

Bunka Black Damascus 165mm (6.5") [Saya Included]_11

Bunka Black Damascus 165mm (6.5") [Saya Included]_12

Bunka Black Damascus 165mm (6.5") [Saya Included]_13

Bunka Black Damascus 165mm (6.5") [Saya Included]_14

Bunka Black Damascus 165mm (6.5") [Saya Included]_15

Bunka Black Damascus 165mm (6.5") [Saya Included]_16

Bunka Black Damascus 165mm (6.5") [Saya Included]_17

Bunka Black Damascus 165mm (6.5") [Saya Included]_18

Bunka Black Damascus 165mm (6.5") [Saya Included]_19

Bunka Black Damascus 165mm (6.5") [Saya Included]_20

Suncraft

Bunka Black Damascus 165mm (6,5")

Name: Bunka Black Damascus 165mm (6,5")
Brand: Suncraft
SKU: 18011609792
Price: 215.0 EUR
Availability: InStock

€215,00

Łatwy w pielęgnacji i odporny na rdzę, co czyni go doskonałym wyborem do codziennego użytku w domu lub w profesjonalnej kuchni.

✔︎ No import fees & duties (US tarrifs excluded)
✔︎ All taxes included
✔︎ Express worldwide shipping
✔︎ 30-day return policy

Kup razem z

Zestaw do ostrzenia noży dla początkujących / budżetowy

€62,05€73,00

Opis
Specyfikacja
Pielęgnacja noża
Wysyłka

Bunka Black Damascus to drugi nóż, który zaprojektowaliśmy. Poznaliśmy wiele złożonych, drobnych szczegółów dotyczących japońskich noży i osób, które uwielbiają ich używać, dlatego zaprojektowanie noża było dla nas naturalnym krokiem. Powierzenie naszego nowego pomysłu na nóż doświadczonemu japońskiemu kowalowi było oczywistym wyborem - nic nie może równać się wielowiekowemu doświadczeniu w wykuwaniu mieczy i noży, dlatego Bunka Black Damascus, podobnie jak wszystkie noże w naszym sklepie, jest produkowany w Japonii.

Bunka Black Damascus uosabia całą naszą wiedzę i wieloletnie doświadczenie w prezentowaniu japońskich noży kuchennych miłośnikom noży na całym świecie. Już zajmuje szczególne miejsce w naszej kuchni (i w naszych sercach 😍), a my mamy nadzieję, że wkrótce znajdzie również szczególne miejsce w Twojej kuchni.

KSZTAŁT OSTRZA:

Bunka Black Damascus to nóż wielofunkcyjny, odpowiedni do krojenia warzyw, mięsa i ryb. Został zaprojektowany przede wszystkim z myślą o użytku w domowych kuchniach, choć jesteśmy pewni, że będzie używany przez wielu profesjonalnych szefów kuchni, którzy chcą mieć pod ręką krótszy, bardziej zwrotny nóż wielofunkcyjny.

STAL:

VG-10 (V jak wanad, G jak „gold”, czyli „złoty standard”) jest produkowana przez Takefu Special Steel Company, stosunkowo niewielką firmę hutniczą, która około 60 lat temu zdołała znaleźć właściwe proporcje różnych pierwiastków, aby stworzyć obecnie najpopularniejszą stal do produkcji japońskich noży. Stal VG-10 to stal nierdzewna o stosunkowo wysokiej zawartości węgla (C) (1%), 15% chromu (Cr), 1% molibdenu (Mo), 0,3% wanadu (V) i 1,5% kobaltu (Co). Połączenie Cr, Mo i V tworzy wiele twardych węglików, dzięki czemu stal jest odporna na ścieranie, co przekłada się na długotrwałą, gładką ostrość. Poddana obróbce cieplnej do twardości 60-61 HRC.

WARSTWOWANIE:

Doskonała stal VG-10 o twardości 60-61 HRC jest obłożona 32 warstwami miększej stali nierdzewnej (damast san-mai).

WYKOŃCZENIE OSTRZA:

Bunka Black Damascus ma ostrze o długości 165 mm (6,5"), obłożone materiałem określanym jako Black Damascus. 33-warstwowa warstwa damasceńska oznacza, że każdy egzemplarz ma unikalny wzór na ostrzu, dzięki czemu każdy nóż jest jedyny w swoim rodzaju.

GEOMETRIA:

Ma ostrze z obustronnym szlifem (symetrycznym 50/50) . Niezwykle cienki profil ostrza (grubość grzbietu wynosząca 1,8 mm) oraz twarda japońska stal zapewniają gładką i długotrwałą ostrość.

RĘKOJEŚĆ:

Rękojeść przymocowana do noża została wykonana zgodnie z tą samą zasadą co ostrze - ma być uniwersalna i łatwa w utrzymaniu. Piękna, ciemnobrązowa, ośmiokątna rękojeść z drewna pakka dobrze leży w dłoni niezależnie od tego, czy jesteś prawo-, czy leworęczny. Drewno pakka to połączenie laminowanego drewna i żywicy epoksydowej, które jest niezwykle trwałe i nie ulega łatwo zabrudzeniom.

O KOWALU:

Suncraft to rodzinna firma działająca od czterech pokoleń, specjalizująca się w produkcji narzędzi kuchennych. Kuźnia została założona w 1948 roku i znajduje się w prężnie rozwijającym się regionie przemysłowym Seki w prefekturze Gifu, gdzie obróbka stali sięga czasów wojowników samurajskich.

INDYWIDUALNA SAYA:

Wykonaliśmy również dopasowaną sayę (pochwę na nóż), która nie jest zawarta w cenie i może zostać zamówiona osobno. Saye są wykonywane ręcznie z drewna orzechowego, dlatego wzór i kolory każdego egzemplarza nieznacznie się różnią, co widać na zdjęciach.

Kształt ostrza: Bunka

Rodzaj stali: VG-10

Konstrukcja ostrza: San-mai / full hamaguri convex / damask

Twardość (skala HRC): 60-61

Długość całkowita: 300mm (11.8")

Długość ostrza: 165mm (6.5")

Wysokość ostrza: 45mm (1.8")

Grubość grzbietu: 1.8mm (0.07")

Waga: 150g (5.3 oz)

Długość rękojeści: 125mm (4.9")

Typ rękojeści / drewno: Japanese / Pakka wood

Kanji na ostrzu: "Senzo" 仙蔵

Kowal: Suncraft

Lokalizacja kuźni: Seki / Gifu Prefecture / Japan

☝️ Japońskie noże kuchenne w naszym sklepie są ręcznie wykonywane z naturalnych materiałów. Możliwe są niewielkie różnice w kolorze, fakturze, wadze i innych wymiarach. Staramy się zapewnić wierne przedstawienie naszych produktów na zdjęciach, jednak rozdzielczość i kolory ekranu komputera mogą się różnić, dlatego produkty mogą nie wyglądać dokładnie tak, jak są widoczne na ekranie.

Bunka knife dimensions diagram Japanese kitchen knife

☝️ TEN NÓŻ MOŻE POKRYĆ SIĘ PATYNĄ

Noże wykonane ze stali węglowych mogą, ze względu na niską zawartość chromu (Cr), zmieniać kolor i pokrywać się patyną. Nóż jest najbardziej podatny na przebarwienia, gdy jest jeszcze nowy i nie wytworzyła się na nim patyna, jednak z czasem patyna będzie chronić ostrze. Tego rodzaju noże wymagają nieco większej dbałości:

✔ Regularnie wycieraj go czystą i suchą ściereczką (możesz robić to również podczas używania).
✔ Po użyciu opłucz go letnią wodą i wytrzyj do sucha.
✔ Regularnie pokrywaj go olejem do konserwacji noży lub zwykłym rafinowanym olejem słonecznikowym.
✔ Przechowuj nóż, owijając go w papier, który pochłonie wilgoć i ochroni ostrze.

Patyna to cienka warstwa powstająca na powierzchni utlenionej stali, która chroni ją przed dalszym utlenianiem. Patyny nie należy mylić z rdzą. Patyna chroni ostrze, natomiast rdza powoduje korozję i degradację materiału, dlatego należy ją usuwać (zobacz gumki do usuwania rdzy).

→ Aby uzyskać szczegółowe informacje na temat patyny, przeczytaj nasz artykuł poświęcony patynie.

OGÓLNE WSKAZÓWKI DOTYCZĄCE PIELĘGNACJI NOŻY:

Zużycie ostrza zależy od jakości stali, sposobu użytkowania i konserwacji ostrza. Japońskie noże są wykonane z wysokiej jakości stali. Postępuj zgodnie z poniższymi wskazówkami, aby utrzymać swój japoński nóż w doskonałym stanie:

✔ Używaj drewnianej, plastikowej lub gumowej deski do krojenia.
✔ Po użyciu umyj nóż i wytrzyj go do sucha.
✔ Do przechowywania używaj stojaka na nóż lub ochronnej osłony na nóż (saya).
✔ Dobra technika krojenia to najlepszy sposób na przedłużenie ostrości.
✔ Do ostrzenia noża używaj kamieni do ostrzenia.

❗️Nie zostawiaj noża w zlewie. Myj go ręcznie.
❗️Nie myj noża w zmywarce.
❗️Nie używaj noża na powierzchniach szklanych, ceramicznych, marmurowych ani stalowych.
❗️Nie zeskrobuj jedzenia z deski do krojenia krawędzią ostrza. Zamiast tego użyj grzbietu noża.
❗️Nóż jest narzędziem przeznaczonym do konkretnego zastosowania - krojenia żywności. Nie jest otwieraczem do puszek, śrubokrętem, kielnią, obcinakiem do drutu, młotkiem itp.

→ Więcej informacji znajdziesz w naszym poradniku
na temat konserwacji noży kuchennych.

🤙 Skontaktuj się z nami, jeśli potrzebujesz pomocy. Odpowiadamy w ciągu 1 dnia roboczego.

STAWKI WYSYŁKI:
- €10 - stała stawka na całym świecie z DHL Express (dostawa ekspresowa, 2-5 dni roboczych).
- BEZPŁATNIE - wszystkie zamówienia powyżej €300 (DHL Express).

WYJĄTKI:
Więcej informacji znajdziesz na naszej stronie dotyczącej wysyłki.

OPŁATY CELNE I PODATKI IMPORTOWE:
Wszystkie zamówienia wysyłamy na warunkach DDP (opłacone cła i podatki). Oznacza to, że nie zostaniesz obciążony żadnymi opłatami importowymi ani podatkami (w tym podatkiem VAT). Wszystkie nasze ceny są ostateczne. Cena widoczna przy kasie jest ceną końcową, bez ukrytych kosztów.

CZAS DOSTAWY:
- Europa: 1-2 dni robocze
- USA i Kanada: 2-4 dni robocze
- Reszta świata: 3-5 dni roboczych

ZWROTY:
Nasza polityka zwrotów obowiązuje przez 30 dni. Jeśli od dnia otrzymania zamówienia minęło więcej niż 30 dni, niestety nie możemy zaoferować zwrotu pieniędzy ani wymiany produktu.

→ Więcej informacji znajdziesz w naszej POLITYCE WYSYŁKI I ZWROTÓW. Dokładamy starań, aby szybko i bez zbędnych niedogodności rozwiązywać wszelkie problemy. Jeśli masz dodatkowe pytania, skontaktuj się z nami.

Superb versatile knife that truly impresses...

Swing

Phenomenal feeling to have such a knife!👍👍👍👍

Sharp, neat and practical...

The knife is very versatile, fits nicely in the hand and you can cut nicely and precisely with it. For now, I am very satisfied. Of course, it is neat and the leather saya complements it perfectly as it is protected in the drawer with other knives.

5+

The skill of the old Japanese blacksmiths lives on! Through a tomato slice, it is even possible to watch a theater performance!

Dear Mr. Miroljub,

Thank you for your message and your opinion.

DHL successfully delivered your package to customs on time, but sometimes imports can be complicated, which resulted in a situation like yours, for which we sincerely apologize. Unfortunately, we cannot influence the local customs and their procedures.

Due to communication problems, the import process was prolonged, but when you contacted us, we reacted immediately and with your help and DHL, we successfully completed the import and customs clearance procedure. After that, you received your package.

We apologize again for the inconvenience and hope that your knife will serve you well for a long time.

If there is anything else I can help you with, please let us know.

Best regards,
Ernest

Excellent versatile knife!

1 2 3

Każdy nóż jest wyposażony w:

✔️ Instrukcja i ulotka dotycząca pielęgnacji noża.
✔️ Plaster na wszelki wypadek - noże są bardzo ostre! 😉
✔️ Oryginalne pudełko od kowala, które owijamy starą japońską gazetą - dzięki temu każdy nóż jest gotowy, by podarować go w prezencie, gdy tylko trafi pod Twoje drzwi!
✔️ Oferujemy również specjalną opcję pakowania prezentowego z użyciem tradycyjnego japońskiego papieru washi .

Ekspresowa wysyłka na cały świat

10€ stała opłata z DHL Express.
Bezpłatnie przy zamówieniach powyżej 300€.

Obowiązują pewne wyjątki.

Bez ceł i opłat

Pokrywamy wszystkie opłaty importowe na całym świecie*.
Wszystkie ceny są ostateczne i zawierają podatek.

*Taryfy celne w USA nie są uwzględnione.

Łatwe zwroty

Coś jest nie tak?
Masz 30 dni na zwrot, bez zadawania pytań.

Uważne wsparcie

Skontaktuj się z nami, zwykle odpowiadamy w ciągu kilku godzin.

Nadal nie masz pewności?

Rozwiąż nasz 5-etapowy quiz i znajdź idealne dopasowanie

Uzyskaj spersonalizowaną rekomendację.

Rozwiąż quiz

NOŻE 101: blog sharpedge knife

Dlaczego japoński nóż jest świetnym prezentem?

Bear Claw: Jak powstał kompaktowy nóż, który potrafi niemal wszystko

Japońskie wprowadzenie do stali nożowych

Zobacz wszystko

Bunka Black Damascus 165mm (6,5")

Kup razem z