Tsunehisa SRS13 Roble Santoku 165 mm (6,5")
Fácil de cuidar y resistente al óxido, lo que lo convierte en una excelente opción para el uso diario en cocinas domésticas o profesionales.
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- Descripción
- Especificaciones
- Cuidado de cuchillos
- Envío
El "alto rendimiento" se une a la "relación calidad-precio".
El santoku es un cuchillo de cocina versátil que destacará al picar y cortar todo tipo de ingredientes sobre la tabla de cocina. A los amantes de la carne solo les faltará un poco de longitud al trabajar con piezas de carne grandes. ¿Sabías que la palabra santoku significa "cuchillo de las tres virtudes" en japonés? La palabra san significa tres, lo que indica que puede utilizarse para preparar verduras, pescado y carne.
SRS13 es un acero en polvo de alta tecnología desarrollado por Nachi-Fujikoshi, uno de los productores de acero más avanzados de Japón. El acero recibe un tratamiento térmico de aproximadamente 64 HRC. También es menos propenso a astillarse que otros aceros en polvo y es completamente inoxidable (¡sin pátina!).
La hoja está pulida de forma minimalista con un diseño japonés de »línea de cabello«, y va unida a un sencillo pero resistente mango tradicional japonés de roble Wa. Una hoja muy fina, seguida de un vaciado cóncavo aún más fino, sitúa a este santoku en la categoría japonesa de cuchillos multiusos ligeros de tamaño mediano.
Su extrema afiladura lo convierte en un auténtico destructor en la cocina, donde ningún ingrediente tiene ninguna posibilidad. El acero de alto rendimiento, el diseño japonés limpio, el bajo mantenimiento y un precio que no te hará tener que romper la hucha convierten a este santoku en una auténtica ganga.
Sobre Tsunehisa:
Los cuchillos Tsunehisa son una marca que reúne una variedad de cuchillos de alta calidad procedentes de distintos centros cuchilleros de Japón, como Tosa, Seki y Sakai. Su filosofía es que cada región tiene sus propios aceros y diferentes procesos de fabricación. Por ejemplo, Tosa es especialmente conocida por sus aceros Ginsanko y Aus-8; Seki es famosa por fabricar excelentes hojas con aceros del grupo V-Gold; y Sakai, por sus cuchillos Honyaki de un solo bisel.
Forma de la hoja: Santoku
Tipo de acero: SRS-13
Construcción de la hoja: San-mai / migaki
Dureza (escala HRC): 63
Longitud total: 306mm (12.0")
Longitud de la hoja: 165mm (6.5")
Altura de la hoja: 47mm (1.9")
Grosor del lomo: 2mm (0.08")
Peso: 130g (4.6oz)
Longitud del mango: 128mm (5.0")
Tipo de mango / madera: Japanese / Oak
Kanji en la hoja:
Herrero: Tsunehisa
Ubicación de la herrería: TOSA / Kōchi Prefecture / Japan
☝️ Los cuchillos de cocina japoneses de nuestra tienda están hechos a mano con materiales naturales. Puede haber ligeras variaciones en el color, la textura, el peso y otras dimensiones. Intentamos ofrecer una buena representación fotográfica de nuestros productos; sin embargo, la resolución y los colores de la pantalla varían, por lo que es posible que los productos no se vean exactamente como aparecen en pantalla.
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Cada cuchillo incluye:
✔️ Folleto de instrucciones y cuidado de los cuchillos.
✔️ Una tirita preventiva: ¡los cuchillos están muy afilados! 😉
✔️ Caja original del herrero, que envolvemos en una hoja de periódico japonés antiguo, para que cada cuchillo esté listo para regalarse como regalo en cuanto llegue a tu puerta.
✔️ También ofrecemos una opción especial de envoltorio para regalo con el tradicional papel japonés washi.
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