El TOJIRO Zen Black Petty de 130 mm es una excelente opción si buscas un cuchillo japonés versátil, de bajo mantenimiento y también económico. Fabricado en acero inoxidable, con un mango de madera tradicional y un acabado minimalista de la hoja, ofrece una estética japonesa clásica y un rendimiento fiable a un precio asequible.

FORMA DE LA HOJA:

El Petty es un pequeño cuchillo de cocina multiusos, adecuado para tareas en la mano, como pelar verduras, preparar fruta, picar hierbas, recortar carne e incluso preparar pescados pequeños. El petty es una herramienta indispensable en cualquier cocina y el compañero perfecto de los cuchillos multiusos más grandes y largos.

ACERO:

El núcleo está fabricado en acero VG-10, revestido con acero inoxidable 13 Chrome, que ofrece un afilado profesional y un mantenimiento sencillo.

El acero VG-10 es un acero inoxidable con un contenido relativamente alto de carbono (C) (1 %), un 15 % de cromo (Cr), un 1 % de molibdeno (Mo), un 0,3 % de vanadio (V) y un 1,5 % de cobalto (Co). La combinación de Cr, Mo y V forma una gran cantidad de carburos duros, lo que hace que el acero sea resistente a la abrasión y se traduzca en un afilado suave y duradero. Tratado térmicamente hasta alcanzar una dureza de 60-61 HRC.

GEOMETRÍA:

Tiene una hoja con doble bisel (simétrica 50/50).

ACABADO DE LA HOJA:

La hoja se somete a un tratamiento especial de óxido negro - un proceso utilizado habitualmente en tecnología médica - que le proporciona una excepcional resistencia a la corrosión y un llamativo acabado oscuro.

MANGO:

El mango de madera de castaño ofrece una excelente durabilidad, mientras que el acabado tratado al fuego mejora aún más su resistencia y agarre.

SOBRE EL HERRERO:

TOJIRO es uno de los 5 mayores fabricantes japoneses de cuchillos de cocina. Son reconocidos en Japón y en todo el mundo por sus cuchillos de máxima calidad a un precio razonable. El enfoque de TOJIRO en las tecnologías avanzadas, junto con su dedicación incansable a la mejora constante de sus cuchillos y materiales, hace que los cuchillos de TOJIRO sean imprescindibles en cualquier cocina. ¿El principal objetivo de TOJIRO? ¡El afilado! Una gran ventaja adicional es su excelente equipo, al que siempre nos entusiasma conocer y con el que nos encanta conversar. 😊