Tojiro Slicer 300mm (11.8")_1

Tojiro

Cortadora Tojiro 300 mm (11,8")

195,00€

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Un cuchillo de cocina profesional fabricado con un método especial de "saber hacer" de Tojiro, que permite al cuchillo la máxima flexibilidad. Tiene una hoja extremadamente estrecha y delgada que se mantiene afilada durante mucho tiempo. Se trata de un cuchillo de cocina muy flexible, delicado y preciso. El mango está fabricado en acero inoxidable con una textura que Tojiro llama “patrón tornado” que evita que las manos mojadas o grasosas se resbalen. Está diseñado principalmente para cortar carne (jamón).

Acerca de Tojiro:
Tojiro es uno de los cinco mayores fabricantes japoneses de cuchillos de cocina, con sede en Niigata. Son reconocidos en todo Japón e internacionalmente por sus cuchillos de alta calidad a un precio razonable. El enfoque de Tojiro en tecnologías avanzadas, junto con su insaciable dedicación por mejorar constantemente sus cuchillos y materiales, hace que los cuchillos de Tojiro sean imprescindibles en cualquier cocina. La empresa se divide en dos secciones: Tojiro Factory y más reciente Tojiro Atelier, este último dedicada a la producción de elaborados cuchillos hechos a medida. Los visitantes pueden visitar ambos espacios y experimentar de primera mano el proceso de fabricación de cuchillos (con todos sus sonidos y olores) observando el flujo de trabajo desde una pasarela elevada. Para más información sobre Tojiro y su maestro herrero. Tomoo Matsumura mira el vídeo a continuación.

Forma de la hoja: Slicer

Tipo de acero: Molybdenum Vanadium Steel

Construcción de la hoja: Monosteel

Dureza (escala HRC): 58

Longitud total: 450mm (17.7")

Longitud de la hoja: 300mm (11.8")

Altura de la hoja: 29mm (1.1")

Grosor del lomo: 1.8mm (0.07")

Peso: 155g (5.5 oz)

Longitud de la manija: 140mm (5.5")

Tipo de mango/madera: Western / Stainless steel

Kanji en la hoja: /

Herrero: Tojiro

Ubicación de la herrería: TSUBAME-SANJO / Niigata Prefecture / Japan

☝️ Los cuchillos de cocina japoneses de nuestra tienda están hechos a mano con materiales naturales. Son posibles ligeras variaciones en color, textura, peso y otras dimensiones. Intentamos ofrecer una buena representación fotográfica de nuestros productos; sin embargo, la resolución y los colores de la pantalla de la computadora varían, por lo que es posible que los productos no se vean exactamente como se ven en la pantalla.

El desgaste de la hoja depende del calidad del acero, uso y mantenimiento de la hoja. Los cuchillos japoneses están fabricados con aceros de alta calidad. Siga estos consejos para mantener su cuchillo japonés en óptimas condiciones:

✔ Utilice un soporte de madera, plástico o caucho. tabla de cortar.
✔ Después de su uso, lave los cuchillos y séquelos.
✔ Para el almacenamiento, utilice un sujetador de cuchillo o un funda protectora para cuchillo (saya).
✔ Una buena técnica de corte es la mejor opción para prolongar el filo.
✔ Uso piedras de afilar para afilar el cuchillo.

❗️No dejes el cuchillo en el fregadero. Lávelo a mano.
❗️No laves el cuchillo en el lavavajillas.
❗️No utilices el cuchillo sobre superficies de vidrio, cerámica, mármol o acero.
❗️No raspes la comida de la tabla de cortar con el borde de la cuchilla. Utilizar el columna vertebral del cuchillo en su lugar.
❗️El cuchillo es una herramienta destinada a un uso específico: cortar alimentos. No es un abrelatas, un destornillador, una paleta, un cortador de alambre, un martillo, etc.

→ Para más detalles, lee nuestra guía.
en
Mantenimiento de cuchillos de cocina.

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Cada cuchillo viene con:

✔️ Instrucciones y folleto de cuidados del cuchillo.
✔️ Una curita preventiva: ¡los cuchillos están muy afilados! 😉
✔️ Caja original del herrero, que envolvemos en una vieja hoja de periódico japonés, para que cada cuchillo esté listo para ser heredado. como un regalo ¡tan pronto como llegue a tu puerta!
✔️ También ofrecemos una opción especial para envolver regalos con el tradicional japonés washi papel.

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