Mcusta Santoku Supreme Ripple es un cuchillo de cocina de aspecto impresionante, cortado a la perfección por los haces de los láseres de Mcusta y después afilado a mano hasta alcanzar un filo tan afilado como una navaja. Su nombre, Ripple, proviene de las formas y hendiduras parecidas a ondas de la hoja, como las ondas que produce una piedra al caer en un lago en calma. La parte inferior de la hoja presenta un sutil patrón de Damasco ondulado. El núcleo del cuchillo es un excelente acero VG-10 de gran rendimiento, revestido con 33 capas de acero de Damasco inoxidable y más blando.

Su hoja fina, característica de todos los cuchillos Mcusta, cortará verduras, carne y pescado con facilidad y casi sin ejercer presión sobre el cuchillo. También puedes picar y cortar en dados con él, como con todos los cuchillos de forma Santoku.

Supreme Ripple es un cuchillo de espiga completa, unido a un mango octogonal de pakka rojo, bonito, duradero y de aspecto único. En el centro del mango hay un pasador con forma de rombo e incrustación de nácar, que aporta un aspecto elegante y vintage. Se añade un refuerzo de acero inoxidable para lograr una transición suave de la hoja al mango.

Acerca de Mcusta Zanmai:

Mcusta Zanmai tiene una filosofía interesante (y muy tecnológica) de fabricación de cuchillos. Con sus 800 años de tradición en la fabricación de cuchillos, decidieron incorporar los conocimientos de la artesanía tradicional de cuchillería a sus propias máquinas hechas a medida. Mcusta es el único fabricante de cuchillos que utiliza máquinas láser para cortar los cuchillos, en lugar de troquelarlos a partir de una lámina de acero. Gracias a este proceso, sus hojas son menos susceptibles a las tensiones estructurales del acero, lo que los convierte en el fabricante de cuchillos más innovador y moderno de Japón.

Los mangos y pasadores se fresan con una precisión de 1/1000 mm mediante sus máquinas CNC de alta calidad. Después, cada cuchillo se inspecciona y se ensambla a mano. El filo final (afilado) es afilado por el equipo de maestros artesanos de Mcusta para conseguir un excelente afilado desde el primer uso.

☝️ Dato curioso: Mcusta es una palabra inventada, una combinación de Machine y custom!