Makoto Sakura SG2 Gyuto 240mm (9.5")_1
Makoto Sakura SG2 Gyuto 240mm (9.5")_2
Makoto Sakura SG2 Gyuto 240mm (9.5")_1
Makoto Sakura SG2 Gyuto 240mm (9.5")_2

Makoto Kurosaki

Makoto Sakura SG2 Gyuto 240mm (9.5")

280,00€

Sólo 0 quedan en el inventario

✔︎ No import fees & duties - worldwide
✔︎ All taxes included
✔︎ Express worldwide shipping
✔︎ 30-day return policy

Makoto Kurosaki es el hermano mayor de Yu Kurosaki, radicado en Takefu, Echizen, donde trabaja como afilador principal en la forja del famoso Kato-san. Su nueva línea Sakura fue creada en colaboración con maestros herreros locales, cuyas hojas luego muele y afila a la perfección.

Gyuto Es una versión japonesa de los tradicionales cuchillos de chef europeos. Este El cuchillo muy fino está hecho de acero en polvo SG2, que permanecerá afilado durante mucho tiempo y se sentirá como en casa al preparar grandes cantidades de verduras y carne. Adecuado tanto para chefs profesionales que exigen mucho de su cuchillo como para cocineros caseros entusiastas. Debido a la delgadez de la hoja, recomendamos utilizar las técnicas de corte correctas y una tabla de cortar adecuada (madera o plástico) para evitar daños al cuchillo.

La hoja minimalista tiene un acabado kasumi y está adornada únicamente con una simple firma kanji. ¡Su discreta ventaja es el material de la hoja cuidadosamente seleccionado! El núcleo está hecho de Acero en polvo SG2, que se encuentra entre los mejores aceros japoneses utilizados para hojas de cocina. Debido a la composición y microestructura del acero y su dureza de 64 HRC, conserva la nitidez durante un largo período de tiempo. Este acero es fácil de mantener y su alto contenido en cromo lo hace resistente a la oxidación. Se recomienda un afilado regular utilizando piedras de afilar Suehiro o Naniwa.

SG2, también conocido como Acero súper dorado, es una planta siderúrgica de Takefu fabricada con acero en polvo. Tiene un alto contenido en carbono y cromo y es inoxidable. La composición del acero permite forjar cuchillos duros superfinos de 64 HRC. Composición del acero: Carbono (C) 1,25 - 1,45% (C), cromo (Cr) 14,00 - 16,00%, molibdeno (Mo) 2,30 - 3,30%, vanadio (V) 1,80 - 2,20%

Que hace sakura en el nombre del cuchillo representan?

Sakura es una palabra japonesa para la flor de cerezo, uno de los símbolos importantes de la cultura japonesa. A los herreros les gusta utilizar referencias a la tradición, las costumbres y el simbolismo en su trabajo. Makoto se mantuvo fiel a este principio al crear este cuchillo, una hoja elegante y minimalista de acero en polvo equipada con un mango de madera de cerezo octogonal tradicional japonés que encaja perfectamente tanto en la palma izquierda como en la derecha. Con este cuchillo podemos sentir el espíritu contemporáneo de Japón, combinando tradición con diseño moderno y materiales avanzados.

Se dice que el primer cerezo se plantó en el siglo IX frente al Palacio Imperial, por lo que se considera que su flor tiene un toque real. Además, las flores de cerezo representan la fugacidad de la vida y, por lo tanto, durante la floración de los cerezos, se celebra el Hanami (花 見, "observación de flores"). Observar el blanco y el rosa de las flores recién abiertas en los cerezos y maravillarse ante la belleza y la fugacidad de la naturaleza.

En honor a la primavera y al comienzo de un nuevo ciclo de vida, con todas las oportunidades que trae, se esparcen pétalos de flores de cerezo en la caja de cuchillos.

Makoto Kurosaki es el hermano mayor de Yu Kurosaki, estacionado en Takefu Knife Village en Echizen. Él y su hermano pasaron sus prácticas bajo la tutela de Hiroshi Kato y los demás maestros de la Cooperativa Takefu, lo que significa que tuvieron el gran privilegio de aprender de las leyendas de la herrería japonesa contemporánea. El resultado del conocimiento adquirido se puede ver en todos sus productos terminados. Makoto es un afilador y diseñador de cuchillos de vanguardia. Comenzó su carrera como herrero siguiendo los pasos de su hermano en el mundo de la forja de cuchillos, pero decidió crear su propio camino desviándose hacia el afilado de cuchillos. Recientemente desarrolló su propia marca, basada en la colaboración con herreros locales (incluido su hermano) que forjan hojas de su diseño, que luego muele y afila.

    Forma de la hoja: Gyuto

    Tipo de acero: SG2/R2

    Construcción de la hoja: San-Mai / migaki & kasumi

    Dureza (escala HRC): 64

    Longitud total: 396mm (15.6")

    Longitud de la hoja: 240mm (9.5")

    Altura de la hoja: 50mm (2.0")

    Grosor del lomo: 1.9mm (0.07")

    Peso: 155g (5.5 oz)

    Longitud de la manija: 140mm (5.5")

    Tipo de mango/madera: Japanese / Maple, Cherry

    Kanji en la hoja: "Makoto Kurosaki" 黒崎 真

    Herrero: Makoto Kurosaki

    Ubicación de la herrería: ECHIZEN - TAKEFU KNIFE VILLAGE / Fukui Prefecture / Japan

    ☝️ Los cuchillos de cocina japoneses de nuestra tienda están hechos a mano con materiales naturales. Son posibles ligeras variaciones en color, textura, peso y otras dimensiones. Intentamos ofrecer una buena representación fotográfica de nuestros productos; sin embargo, la resolución y los colores de la pantalla de la computadora varían, por lo que es posible que los productos no se vean exactamente como se ven en la pantalla.

    El desgaste de la hoja depende del calidad del acero, uso y mantenimiento de la hoja. Los cuchillos japoneses están fabricados con aceros de alta calidad. Siga estos consejos para mantener su cuchillo japonés en óptimas condiciones:

    ✔ Utilice un soporte de madera, plástico o caucho. tabla de cortar.
    ✔ Después de su uso, lave los cuchillos y séquelos.
    ✔ Para el almacenamiento, utilice un sujetador de cuchillo o un funda protectora para cuchillo (saya).
    ✔ Una buena técnica de corte es la mejor opción para prolongar el filo.
    ✔ Uso piedras de afilar para afilar el cuchillo.

    ❗️No dejes el cuchillo en el fregadero. Lávelo a mano.
    ❗️No laves el cuchillo en el lavavajillas.
    ❗️No utilices el cuchillo sobre superficies de vidrio, cerámica, mármol o acero.
    ❗️No raspes la comida de la tabla de cortar con el borde de la cuchilla. Utilizar el columna vertebral del cuchillo en su lugar.
    ❗️El cuchillo es una herramienta destinada a un uso específico: cortar alimentos. No es un abrelatas, un destornillador, una paleta, un cortador de alambre, un martillo, etc.

    → Para más detalles, lee nuestra guía.
    en
    Mantenimiento de cuchillos de cocina.

    🤙 Contáctenos si necesitas ayuda. Respondemos dentro de 1 día hábil.

    TARIFAS DE ENVIO:
    - €10
    - tarifa plana mundial con DHL Express (entrega urgente, 2-5 días laborables).
    - GRATIS - todos los pedidos superiores a 300€ (DHL Express).

    EXCEPCIONES:
    - Reino Unido
    - gastos de envío a Reino Unido €15. Todos los pedidos se envían con UPS Express (2-3 días hábiles). Envío gratuito en pedidos superiores a 300€.
    - Rusia (actualmente no disponible) - costos de envío a Rusia €40. Todos los pedidos se envían con correo electrónico servicio.

    DERECHOS E IMPUESTOS DE IMPORTACIÓN:
    Enviamos todos los pedidos DDP (derechos e impuestos pagados). Esto significa que no se le cobrarán tasas ni impuestos de importación (incluido el IVA). Todos nuestros precios son finales.. El precio que ves al finalizar la compra es el precio final, sin costes ocultos.

    EL TIEMPO DE ENTREGA:
    - Europa:
    1-2 días hábiles
    - EE. UU. y Canadá: 2-4 días hábiles
    - Resto del mundo: 3-5 días hábiles

    DEVOLUCIONES:
    Nuestra política de devoluciones tiene una duración de 30 días. Si han pasado más de 30 días desde el día en que recibió su pedido, lamentablemente no podemos ofrecerle un reembolso ni un cambio.

    → Lea nuestro ENVÍO Y DEVOLUCIONES política para más información. Nos esforzamos por resolver cualquier problema rápidamente y con la menor molestia para usted. Si tiene algunas preguntas adicionales, por favor Contáctenos.

    Cada cuchillo viene con:

    ✔️ Instrucciones y folleto de cuidados del cuchillo.
    ✔️ Una curita preventiva: ¡los cuchillos están muy afilados! 😉
    ✔️ Caja original del herrero, que envolvemos en una vieja hoja de periódico japonés, para que cada cuchillo esté listo para ser heredado. como un regalo ¡tan pronto como llegue a tu puerta!
    ✔️ También ofrecemos una opción especial para envolver regalos con el tradicional japonés washi papel.

    Envío exprés a todo el mundo

    10€ tarifa plana con DHL Express.
    Gratis en pedidos superiores a 300€.

    Sin derechos ni tarifas

    Cubrimos cualquier tarifa de importación, en todo el mundo.
    Todos los precios son finales, impuestos incluidos.

    Devoluciones fáciles

    ¿Algo no está bien? Tienes 30 días para devolverlo, sin hacer preguntas.

    Soporte atento

    Póngase en contacto, normalmente respondemos en unas pocas horas.

    PRUEBA

    ¿Aún dudas qué tipo de cuchillo japonés se adapta mejor a tus necesidades?

    Creamos un cuestionario de 5 pasos para ayudarte a encontrar el cuchillo perfecto según tus habilidades culinarias y el tipo de comida que preparas.

    HAZ LA PRUEBA