Kurosaki Petty Fujin VG-10 150mm (5.9")_1

Yu Kurosaki

Yu Kurosaki Petty Fujin VG-10 150 mm (5,9")

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Kurosaki Petty Fujin es otra espada de apariencia única creada por el joven y talentoso maestro herrero Yu Kurosaki. Como ocurre con todos los cuchillos Kurosaki, el ajuste y acabado son sencillamente magníficos, apenas encontramos irregularidades.

Fujin es el dios del viento y uno de los dioses sintoístas más antiguos de la mitología japonesa. Es un cuchillo con un nombre muy acertado, ya que los patrones martillados únicos en la hoja se asemejan al soplo del viento. El cuchillo está hecho del popular y probado acero VG-10, tratado térmicamente a 61 HRC. La parte inferior de la hoja deja al descubierto el revestimiento de Damasco. La hoja tiene un acabado pulido y contrasta maravillosamente con un mango de madera octogonal oscura hecho de cerezo negro silvestre. El cuchillo se distingue por su filo y su diseño único.

Petty es un pequeño cuchillo de cocina perfecto para todas aquellas tareas delicadas en las que un cuchillo más grande se considera difícil de manejar. Dentro y fuera de la tabla de cortar. Se utiliza para pelar, pelar y decorar, descorazonar manzanas, cortar ojos de patatas y tareas similares. Este es un cuchillo que deberías considerar agregar a tu colección.

El VG-10 es actualmente el acero japonés más popular y, al elegir el tipo de acero, los herreros consideran propiedades como la duración del filo, la facilidad de mantenimiento y afilado, la granulosidad del acero y, por último, pero no menos importante, su precio y disponibilidad. VG-10 (V significa “vanadio”, G significa “oro”, que significa calidad superior) es producido por Takefu Special Steel Company, una empresa relativamente pequeña que hace 60 años logró lograr el equilibrio adecuado entre varios elementos que hoy Constituyen el acero japonés más extendido. VG-10 es un acero inoxidable con un contenido relativamente alto (1%) de carbono (C), 15% de cromo (Cr), 1% de molibdeno (Mo), 0,3% de vanadio (V) y 1,5% de cobalto (Co). . La combinación de Cr, Mo y V forma muchos carburos duros que hacen que el acero sea resistente a la abrasión, lo que a su vez también significa una mejor retención de los bordes.

El acabado pulido de los cuchillos Kurosaki contrasta maravillosamente con el aspecto tradicional de los cuchillos japoneses y ofrece una opción alternativa para todos los que buscan algo único. ¡Definitivamente son artículos de colección!

Kurosaki instaló su mango de madera estándar en el Fujin. Hecho de hermoso palisandro oscuro con forma octogonal, por lo que se adapta a las manos tanto de usuarios diestros como zurdos. Un gran cuchillo para poseer, usar y maravillarse con las asombrosas habilidades del joven maestro herrero.

Acerca de Yu Kurosaki:
Yu Kurosaki es un joven y talentoso maestro herrero, ubicado en Takefu Knife Village, cerca de ciudad de Echizen. Sus cuchillos son muy conocidos en Japón y en todo el mundo por su hermoso diseño de aspecto especial y su gran calidad. Las abolladuras de Hammer en la hoja son su firma única y, al igual que los copos de nieve, ninguna abolladura es igual. No hace falta decirlo (pero lo diremos de todos modos) que sus cuchillos no solo tienen un aspecto fantástico, sino que también están hechos de acero de alta calidad y vienen con un filo duradero y afilado como una navaja.

Antes de abrir su propia herrería, Kurosaki-san fue aprendiz de Hiroshi Kato, un maestro herrero con más de 50 años de experiencia en la fabricación de cuchillos. Kato-san es uno de los fundadores de Takefu Knife Village, donde ahora más de 10 maestros herreros fabrican cuchillos hechos a mano y se exhiben para que los visitantes puedan observar y aprender más sobre su oficio. Kurosaki-san es el herrero más joven al que la Asociación Takefu Knife Village le ha otorgado el título de Maestro Nokaji y es el maestro principal allí.

☝️Cuando visites Japón, ¡asegúrate de incluir Takefu Knife Village en tu itinerario!

Aquí hay un breve vídeo del taller de Kurosaki:

Forma de la hoja: Petty

Tipo de acero: VG-10

Construcción de la hoja: San-mai / hollow grind V-edge / damask & tsuchime

Dureza (escala HRC): 61

Longitud total: 274mm (10.8")

Longitud de la hoja: 150mm (5.9")

Altura de la hoja: 27mm (1.1")

Grosor del lomo: 1.6mm (0.06")

Peso: 70g (2.5 oz)

Longitud de la manija: 117mm (4.6")

Tipo de mango/madera: Japanese / Rosewood

Kanji en la hoja: "Yu Kurosaki" 黒崎 優

Herrero: Yu Kurosaki

Ubicación de la herrería: ECHIZEN - TAKEFU KNIFE VILLAGE / Fukui Prefecture / Japan

☝️ Los cuchillos de cocina japoneses de nuestra tienda están hechos a mano con materiales naturales. Son posibles ligeras variaciones en color, textura, peso y otras dimensiones. Intentamos ofrecer una buena representación fotográfica de nuestros productos; sin embargo, la resolución y los colores de la pantalla de la computadora varían, por lo que es posible que los productos no se vean exactamente como se ven en la pantalla.

El desgaste de la hoja depende de la calidad del acero, del uso y mantenimiento de la hoja. Los cuchillos japoneses están fabricados con aceros de alta calidad. Siga estos consejos para mantener su cuchillo japonés en óptimas condiciones:

✔ Utilice una tabla de cortar de madera, plástico o goma.
✔ Después de su uso, lave los cuchillos y séquelos.
✔ Para guardarlo, utilice un portacuchillas o una funda protectora para cuchillos (saya) .
✔ Una buena técnica de corte es la mejor opción para prolongar el filo.
✔ Utilice piedras de afilar para afilar el cuchillo.

❗️No dejes el cuchillo en el fregadero. Lávelo a mano.
❗️No laves el cuchillo en el lavavajillas.
❗️No utilices el cuchillo sobre superficies de vidrio, cerámica, mármol o acero.
❗️No raspes la comida de la tabla de cortar con el borde de la cuchilla. Utilice en su lugar el lomo del cuchillo.
❗️El cuchillo es una herramienta destinada a un uso específico: cortar alimentos. No es un abrelatas, un destornillador, una paleta, un cortador de alambre, un martillo, etc.

→ Para más detalles, lee nuestra guía.
en
Mantenimiento de cuchillos de cocina.

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Cada cuchillo viene con:

✔️ Instrucciones y folleto de cuidados del cuchillo.
✔️ Una curita preventiva: ¡los cuchillos están muy afilados! 😉
✔️ Caja original del herrero, que envolvemos en una vieja hoja de periódico japonés, ¡para que cada cuchillo esté listo para ser regalado tan pronto como llegue a tu puerta!
✔️También ofrecemos una opción especial para envolver regalos con el tradicional papel washi japonés .

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