Tsunehisa SRS13 Roble Santoku 165 mm (6,5")
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- Descripción
- Especificaciones
- Cuidado del cuchillo
- Envío
"Alto rendimiento" se encuentra con "Relación calidad-precio".
Santoku es un cuchillo de cocina versátil que brillará en todo tipo de picados y cortes sobre la tabla de cocina. Los amantes de la carne solo echarán de menos un poco de longitud con piezas más grandes de carne. ¿Sabías que la palabra santoku significa "cuchillo de tres virtudes" en japonés? La palabra san es el número tres, lo que significa que se puede usar para preparar verduras, pescado y carne.
SRS13 es un acero en polvo de alta tecnología desarrollado por Nachi-Fujikoshi, uno de los productores de acero más avanzados de Japón. El acero se trata térmicamente a aprox. 64 HRC. También es menos propenso a astillarse que otros aceros en polvo y además es completamente inoxidable (¡sin pátina!).
La hoja está pulida minimalísticamente con un diseño japonés »hair–line«, unida a un simple pero resistente mango tradicional japonés de roble Wa. Una hoja muy delgada seguida de un bisel cóncavo aún más delgado coloca a este santoku en la categoría japonesa multiusos de tamaño medio y peso ligero.
Su extrema nitidez lo convierte en un verdadero asesino de cocina donde ningún ingrediente tiene oportunidad. Acero de alto rendimiento, diseño japonés limpio, bajo mantenimiento y un precio que no te hará romper el banco hacen de este santoku una verdadera ganga.
Acerca de Tsunehisa:
Los cuchillos Tsunehisa son una marca que combina una variedad de cuchillos de alta calidad de varios centros de cuchillería de Japón como Tosa, Seki y Sakai. Su filosofía es que cada región tiene su propio acero y diferentes procesos de fabricación. Por ejemplo, Tosa es mejor conocido por sus aceros Ginsanko y Aus-8, Seki es famoso por fabricar excelentes hojas del grupo de aceros V-Gold, y Sakai por sus cuchillos Honyaki de un solo bisel.
Forma de la hoja: Santoku
Tipo de acero: SRS-13
Construcción de la hoja: San-mai / migaki
Dureza (escala HRC): 63
Longitud total: 306mm (12.0")
Longitud de la hoja: 165mm (6.5")
Altura de la hoja: 47mm (1.9")
Grosor del lomo: 2mm (0.08")
Peso: 130g (4.6oz)
Longitud de la manija: 128mm (5.0")
Tipo de mango/madera: Japanese / Oak
Kanji en la hoja:
Herrero: Tsunehisa
Ubicación de la herrería: TOSA / Kōchi Prefecture / Japan
☝️ Los cuchillos de cocina japoneses de nuestra tienda están hechos a mano con materiales naturales. Son posibles ligeras variaciones en color, textura, peso y otras dimensiones. Intentamos ofrecer una buena representación fotográfica de nuestros productos; sin embargo, la resolución y los colores de la pantalla de la computadora varían, por lo que es posible que los productos no se vean exactamente como se ven en la pantalla.
El desgaste de la hoja depende de la calidad del acero, del uso y mantenimiento de la hoja. Los cuchillos japoneses están fabricados con aceros de alta calidad. Siga estos consejos para mantener su cuchillo japonés en óptimas condiciones:
✔ Utilice una tabla de cortar de madera, plástico o goma.
✔ Después de su uso, lave los cuchillos y séquelos.
✔ Para guardarlo, utilice un portacuchillas o una funda protectora para cuchillos (saya) .
✔ Una buena técnica de corte es la mejor opción para prolongar el filo.
✔ Utilice piedras de afilar para afilar el cuchillo.
❗️No dejes el cuchillo en el fregadero. Lávelo a mano.
❗️No laves el cuchillo en el lavavajillas.
❗️No utilices el cuchillo sobre superficies de vidrio, cerámica, mármol o acero.
❗️No raspes la comida de la tabla de cortar con el borde de la cuchilla. Utilice en su lugar el lomo del cuchillo.
❗️El cuchillo es una herramienta destinada a un uso específico: cortar alimentos. No es un abrelatas, un destornillador, una paleta, un cortador de alambre, un martillo, etc.
→ Para más detalles, lee nuestra guía.
en Mantenimiento de cuchillos de cocina.
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Cada cuchillo viene con:
✔️ Instrucciones y folleto de cuidados del cuchillo.
✔️ Una curita preventiva: ¡los cuchillos están muy afilados! 😉
✔️ Caja original del herrero, que envolvemos en una vieja hoja de periódico japonés, ¡para que cada cuchillo esté listo para ser regalado tan pronto como llegue a tu puerta!
✔️También ofrecemos una opción especial para envolver regalos con el tradicional papel washi japonés .
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