Tsunehisa SRS13 Roble Nakiri 165 mm (6,5")
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- Descripción
- Especificaciones
- Cuidado del cuchillo
- Envío
"Alto rendimiento" se une a la "precio-rendimiento".
Ningún vegetal tiene posibilidades contra el súper afilado y duro (¡64 HRC!) Tsunehisa SRS13 Nakiri Oak 165 mm (6,5”). El perfil ancho y el molido cóncavo fino de este nakiri fácil de mantener hacen que la preparación de verduras sea muy sencilla. ¡Perfecto para ensaladas de verano! 🥗
Con un diseño japonés limpio, este cuchillo increíblemente liviano nunca pasará de moda.
Tsunehisa SRS13 Roble Nakiri 165 mm (6,5”). Un nuevo clásico.
La forma de hoja Nakiri es una forma de cuchillo tradicional japonés, diseñada para la tarea de cortar verduras. Un cuchillo que será apreciado en manos de un cocinero con montañas de verduras para preparar todos los días. Recientemente, muchos nakiris han llegado a las cocinas domésticas: es un cuchillo perfecto para vegetarianos y amantes de las verduras. ¡Corta!
SRS13 es un acero en polvo de alta tecnología desarrollado por Nachi-Fujikoshi, uno de los productores de acero más avanzados de Japón. El acero se trata térmicamente hasta alcanzar aprox. 64 HRC. También es menos probable que se astille que otros aceros en polvo y también es completamente inoxidable (¡sin pátina!).
La hoja está pulida de forma minimalista con un diseño japonés de "raya de pelo", unida a un mango de roble japonés Wa tradicional, simple pero resistente. Una hoja muy delgada seguida de un afilado cóncavo aún más delgado lo empujará a una categoría multiusos japonesa liviana de tamaño mediano.
Su nitidez extrema hará de este un verdadero asesino en la cocina donde ninguna verdura tendrá oportunidad. El acero de alto rendimiento, el diseño japonés limpio, el bajo mantenimiento y un precio por el que no es necesario gastar mucho dinero para comprar uno hacen de este nakiri una verdadera ganga.
Acerca de Tsunehisa:
Los cuchillos Tsunehisa son una marca que combina una variedad de cuchillos de alta calidad de varios centros de cuchillos de Japón. como Tosa, Seki y Sakai. Su filosofía es que cada región tiene su propio acero y diferentes procesos de fabricación. Por ejemplo, Tosa es mejor conocida por sus aceros Ginsanko y Aus-8, Seki es famosa por fabricar excelentes hojas del grupo de aceros V-Gold y Sakai por sus cuchillos Honyaki de bisel simple.
Forma de la hoja: Nakiri
Tipo de acero: SRS13
Construcción de la hoja: San-mai / migaki
Dureza (escala HRC): 63
Longitud total: 308mm (12.1")
Longitud de la hoja: 165mm (6.5")
Altura de la hoja: 48mm (1.9")
Grosor del lomo: 2mm (0.08")
Peso: 155g (5.5oz)
Longitud de la manija: 128mm (5.0")
Tipo de mango/madera: Japanese / Oak
Kanji en la hoja:
Herrero: Tsunehisa
Ubicación de la herrería: TOSA / Kōchi Prefecture / Japan
☝️ Los cuchillos de cocina japoneses de nuestra tienda están hechos a mano con materiales naturales. Son posibles ligeras variaciones en color, textura, peso y otras dimensiones. Intentamos ofrecer una buena representación fotográfica de nuestros productos; sin embargo, la resolución y los colores de la pantalla de la computadora varían, por lo que es posible que los productos no se vean exactamente como se ven en la pantalla.
El desgaste de la hoja depende de la calidad del acero, del uso y mantenimiento de la hoja. Los cuchillos japoneses están fabricados con aceros de alta calidad. Siga estos consejos para mantener su cuchillo japonés en óptimas condiciones:
✔ Utilice una tabla de cortar de madera, plástico o goma.
✔ Después de su uso, lave los cuchillos y séquelos.
✔ Para guardarlo, utilice un portacuchillas o una funda protectora para cuchillos (saya) .
✔ Una buena técnica de corte es la mejor opción para prolongar el filo.
✔ Utilice piedras de afilar para afilar el cuchillo.
❗️No dejes el cuchillo en el fregadero. Lávelo a mano.
❗️No laves el cuchillo en el lavavajillas.
❗️No utilices el cuchillo sobre superficies de vidrio, cerámica, mármol o acero.
❗️No raspes la comida de la tabla de cortar con el borde de la cuchilla. Utilice en su lugar el lomo del cuchillo.
❗️El cuchillo es una herramienta destinada a un uso específico: cortar alimentos. No es un abrelatas, un destornillador, una paleta, un cortador de alambre, un martillo, etc.
→ Para más detalles, lee nuestra guía.
en Mantenimiento de cuchillos de cocina.
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Customer Reviews
Magnifique couteau nakiri, très bien dessiné et profilé, extrêmement tranchant.
J'apprécie particulièrement la finition à brossage croisé qui le rend moins sensible aux diverses traces et micro-rayures. Très efficace sur tous types de légumes, pour produire de très fines juliennes, des coupes très nettes, avec grande précision et facilité.
Envoi, expédition et réception par Sharpedge très rapide et sans problème: merci à toute l'équipe slovène qui fait un très beau travail, et ce à des prix toujours très attractifs :)
Fantastic product, professional seller!
I was initialy doubting between 2 nakiris, that's why I approached the Sharp Edge team for advice. They gave a lot of details for the two blades that helped me made my choice and I am really satisfied from the service, delivery and the package of the item. Needless to say that the this nakiri is a piece of art, not only crazy sharp but very beautiful as well. Will definetly use their service in future.
As a professional chef working most on vegetables it's the perfect knife in the kitchen. It is relaxing not to have to constantly pay attention to keeping the knife dry so as not to damage it. The design is simple, but more elegant than it appears in the photos. Very sharp and comparatively light, it is really well suited to last all day in the kitchen.
And of course many thanks again to the team at SharpEdge. The knife arrived at home the day after I ordered it!
I bought this knife and i want to say that from a knife sharpener point of view, this Tsunehisa Nakiri has no competition in price, blade geometry, thin grind, steel, edge retention and cutting performance.
There just isn't a better performer at this price range and that can be sharpened so easy at this high HRC👍
This is the best option for any user or professional cook.
Also congratulation for great customer service!
Cada cuchillo viene con:
✔️ Instrucciones y folleto de cuidados del cuchillo.
✔️ Una curita preventiva: ¡los cuchillos están muy afilados! 😉
✔️ Caja original del herrero, que envolvemos en una vieja hoja de periódico japonés, ¡para que cada cuchillo esté listo para ser regalado tan pronto como llegue a tu puerta!
✔️También ofrecemos una opción especial para envolver regalos con el tradicional papel washi japonés .
PRUEBA
¿Aún dudas qué tipo de cuchillo japonés se adapta mejor a tus necesidades?
Creamos un cuestionario de cinco pasos para ayudarte a encontrar el cuchillo perfecto según tus habilidades culinarias y el tipo de comida que preparas.
