Tojiro Atelier Gyuto Kuro-uchi 210 mm (8,3")
Fácil de cuidar y resistente al óxido, lo que lo convierte en una excelente opción para el uso diario en cocinas domésticas o profesionales.
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- Descripción
- Especificaciones
- Cuidado de cuchillos
- Envío
Este gyuto forjado a mano representa el nivel más alto de la oferta de TOJIRO de cuchillos de cocina multiusos de tamaño mediano. El excelente núcleo de VG-10 se forja a mano mediante el método tradicional hasta crear un hermoso patrón de Damasco de 63 capas, con pátina kuro-uchi negra. El mango está cuidadosamente fabricado en micarta negra/verde, con pasadores especiales de sujeción de bronce hechos a mano. Adecuado para un chef exigente, tanto para uso doméstico como profesional.
El cuchillo se presenta en una caja tradicional japonesa de madera de paulownia.
SOBRE TOJIRO:
TOJIRO es uno de los 5 mayores fabricantes japoneses de cuchillos de cocina. Es una marca reconocida en Japón y a nivel internacional por sus cuchillos de máxima calidad a un precio razonable. El enfoque de TOJIRO en las tecnologías avanzadas, junto con su dedicación inagotable a la mejora constante de sus cuchillos y materiales, hace que los cuchillos de TOJIRO sean imprescindibles en cualquier cocina. ¿El principal objetivo de TOJIRO? ¡El filo!
Una gran ventaja es su excelente equipo, al que siempre nos entusiasma conocer y con el que nos encanta hablar. 😊
Forma de la hoja: Gyuto
Tipo de acero: VG-10
Construcción de la hoja: San-mai / V-edge / damascus & kuro-uchi
Dureza (escala HRC): 62
Longitud total: 345mm (13.6")
Longitud de la hoja: 210mm (8.3")
Altura de la hoja: 46mm (1.8")
Grosor del lomo: 2.3mm (0.1")
Peso: 205g (7.2 oz)
Longitud del mango: 120mm (4.7")
Tipo de mango / madera: Western / Black&Green Micarta
Kanji en la hoja:
Herrero: TOJIRO
Ubicación de la herrería: TSUBAME-SANJO / Niigata Prefecture / Japan
☝️ Los cuchillos de cocina japoneses de nuestra tienda están hechos a mano con materiales naturales. Puede haber ligeras variaciones en el color, la textura, el peso y otras dimensiones. Intentamos ofrecer una buena representación fotográfica de nuestros productos; sin embargo, la resolución y los colores de la pantalla varían, por lo que es posible que los productos no se vean exactamente como aparecen en pantalla.
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Cada cuchillo incluye:
✔️ Folleto de instrucciones y cuidado de los cuchillos.
✔️ Una tirita preventiva: ¡los cuchillos están muy afilados! 😉
✔️ Caja original del herrero, que envolvemos en una hoja de periódico japonés antiguo, para que cada cuchillo esté listo para regalarse como regalo en cuanto llegue a tu puerta.
✔️ También ofrecemos una opción especial de envoltorio para regalo con el tradicional papel japonés washi.
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