![[SET] SG2 Matte Knife Set [Bunka + Petty]_1](http://sharpedgeshop.com/cdn/shop/products/set-SG2-petty-bunka_1100x.jpg?v=1602664385)
![[SET] SG2 Matte Knife Set [Bunka + Petty]_1](http://sharpedgeshop.com/cdn/shop/products/set-SG2-petty-bunka_900x.jpg?v=1602664385)
[SET] Juego de cuchillos mate SG2 [Bunka + Petty]
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✔︎ No import fees & duties - worldwide |
- Descripción
- Especificaciones
- Cuidado del cuchillo
- Envío
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Acero en polvo SG2
Uno de los aceros más duros disponibles para la fabricación de cuchillos. El nivel de dureza 62-63 HRC asegurará que las hojas permanezcan afiladas y suaves durante mucho tiempo. -
Inoxidable
Revestimiento San-mai (sándwich) del núcleo de acero inoxidable SG2 y 2 capas externas de acero más blando, también inoxidable. Bajo mantenimiento. -
Cómodo
Solo encontrarás un borde afilado. Otros fueron alisados para un agarre cómodo durante el largo día en la cocina (profesional). -
Mango duradero
El mango está hecho de madera de Pakka, un compuesto de madera y resina diseñado que lo convierte en un material resistente y ultraduradero. -
Diseño minimalista
Para aquellos a quienes les gustan los estilos minimalistas. Sin florituras, un sencillo acabado de hoja mate con una sola línea en el borde: el acero SG2 expuesto.
FORMA DE LA HOJA:
👉 SG2 Bunka Mate 165 mm (6,5")
Con su hoja de 165 mm (6,5") de longitud, el SG2 Bunka Matte es un cuchillo muy versátil adecuado para cortar verduras, carne y pescado. El perfil delgado de la hoja (1,8 mm) y el acero japonés en polvo duro proporcionan una combinación ganadora de suavidad y larga duración. Nitidez duradera, corte preciso y trabajo cómodo y rápido.
Nos encanta la geometría y el perfil delgado, por lo que lo recomendamos a todos los cocineros, sin importar si eres un chef profesional o un apasionado de la cocina casera.
👉 Lente SG2 Petty mate de 120 mm (4,7")
Este pequeño cuchillo Petty es el complemento perfecto para el SG2 Bunka Matte para cualquier trabajo que se realice en la cocina, ya sea en casa o en el ámbito profesional. Con una longitud de 120 mm , la hoja es perfecta para tareas más delicadas y manuales en las que un cuchillo más grande (y más ancho) quizás resulte demasiado difícil de manejar. El perfil estrecho de la hoja (1,4 mm) y el acero en polvo duro son una combinación ganadora. Afilado suave y duradero , deslizamiento preciso y fino sobre los alimentos, así como manejo cómodo y fácil. Petty se puede utilizar para pelar, pelar, decorar, descorazonar manzanas, quitar los ojos de las patatas, picar hierbas, picar ajo y tareas similares. Es un cuchillo que definitivamente debería considerar agregar a su colección.
ACERO:
Esta bunka está hecha de acero en polvo SG2/R2. Los aceros en polvo son actualmente los aceros más duros disponibles para la fabricación de cuchillos, lo que significa que el cuchillo mantendrá un borde liso y afilado durante mucho tiempo.
LAMINACIÓN:
Forjado con un método común de “sándwich” llamado san-mai con el núcleo de acero hecho de acero en polvo SG2, uno de los mejores aceros inoxidables. El cuchillo fue endurecido a aproximadamente 62-63 HRC, lo que significa que permanecerá afilado durante mucho, mucho tiempo. La composición y microestructura del acero proporcionan un filo extremadamente fino y suave.
GEOMETRÍA:
Tiene una hoja de doble bisel (50/50 simétrica). El perfil extremadamente delgado de la hoja (grosor del lomo de 1,8 mm) y el duro acero japonés brindarán un filo suave y duradero.
ACABADO DE LA HOJA:
Este bunka y petty presentan un acabado mate sin pulir con una línea muy pronunciada en la parte inferior de la hoja. Esta línea indica el límite entre las dos capas exteriores de acero más blandas y el fuerte núcleo de acero SG2, visto expuesto en el borde mismo de la hoja.
MANEJAR:
El mango adjunto al SG2 Bunka Matte siguió la misma lógica que la hoja: universal y fácil de mantener. Un hermoso mango de madera de pakka de forma octogonal, de color marrón oscuro, se adapta bien a tus manos sin importar si eres diestro o zurdo. La madera de Pakka es una mezcla de madera laminada y resina epoxi que es muy duradera y no se mancha fácilmente.
HERRERO:
SG2 Bunka Matte está forjado por el fabricante de cuchillos japonés Suncraft en la famosa ciudad de los cuchillos Seki, en la prefectura de Gifu.
MIS ADUANAS:
También fabricamos una saya (funda de cuchillo) a medida para nuestro SG2 Bunka Matte, ¡que está incluida en el precio ! Las sayas están hechas a mano con madera de nogal, por lo que el patrón y los colores son ligeramente diferentes en cada pieza, como se puede ver en las fotos.
Forma de la hoja: Bunka + Petty
Tipo de acero: SG2/R2
Construcción de la hoja: San-mai / migaki
Dureza (escala HRC): 62-63
Longitud total: 300mm (11.8") / 233mm (9.2")
Longitud de la hoja: 165mm (6.5") / 120mm (4.7")
Altura de la hoja: 45mm (1.8") / 21.4mm (0.8")
Grosor del lomo: 1.8mm (0.07") / 1.4mm (0.1")
Peso: 150g (5.3 oz) / 70g (2.5 oz)
Longitud de la manija: 125mm (4.9") / 105mm (4.1")
Tipo de mango/madera: Japanese / Pakka wood
Kanji en la hoja:
Herrero: Suncraft
Ubicación de la herrería: SEKI / Gifu Prefecture / Japan
☝️ Los cuchillos de cocina japoneses de nuestra tienda están hechos a mano con materiales naturales. Son posibles ligeras variaciones en color, textura, peso y otras dimensiones. Intentamos ofrecer una buena representación fotográfica de nuestros productos; sin embargo, la resolución y los colores de la pantalla de la computadora varían, por lo que es posible que los productos no se vean exactamente como se ven en la pantalla.
El desgaste de la hoja depende de la calidad del acero, del uso y mantenimiento de la hoja. Los cuchillos japoneses están fabricados con aceros de alta calidad. Siga estos consejos para mantener su cuchillo japonés en óptimas condiciones:
✔ Utilice una tabla de cortar de madera, plástico o goma.
✔ Después de su uso, lave los cuchillos y séquelos.
✔ Para guardarlo, utilice un portacuchillas o una funda protectora para cuchillos (saya) .
✔ Una buena técnica de corte es la mejor opción para prolongar el filo.
✔ Utilice piedras de afilar para afilar el cuchillo.
❗️No dejes el cuchillo en el fregadero. Lávelo a mano.
❗️No laves el cuchillo en el lavavajillas.
❗️No utilices el cuchillo sobre superficies de vidrio, cerámica, mármol o acero.
❗️No raspes la comida de la tabla de cortar con el borde de la cuchilla. Utilice en su lugar el lomo del cuchillo.
❗️El cuchillo es una herramienta destinada a un uso específico: cortar alimentos. No es un abrelatas, un destornillador, una paleta, un cortador de alambre, un martillo, etc.
→ Para más detalles, lee nuestra guía.
en Mantenimiento de cuchillos de cocina.
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Customer Reviews
Nothing bad to say about these wonderful knives.
The packaging is very careful and with a Japanese essence.
A very funny detail, the band-aid ;)
Cada cuchillo viene con:
✔️ Instrucciones y folleto de cuidados del cuchillo.
✔️ Una curita preventiva: ¡los cuchillos están muy afilados! 😉
✔️ Caja original del herrero, que envolvemos en una vieja hoja de periódico japonés, ¡para que cada cuchillo esté listo para ser regalado tan pronto como llegue a tu puerta!
✔️También ofrecemos una opción especial para envolver regalos con el tradicional papel washi japonés .
Customer Reviews
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Creamos un cuestionario de cinco pasos para ayudarte a encontrar el cuchillo perfecto según tus habilidades culinarias y el tipo de comida que preparas.
