Estos exquisitos cuchillos presentan un cautivador patrón de damasco de acero inoxidable combinado con un opulento mango de Corian blanco, irradiando un aura de lujo que llena cada corte de inspiración ilimitada.

La hoja de 180 mm (7,1") del Mcusta Santoku Damascus Classic D es todo un espectáculo. 33 capas de acero de damasco más blando e inoxidable se asemejan a una llama que se extiende desde la base hasta la punta de la hoja, otorgando a cada cuchillo un aspecto único. El núcleo de este cuchillo está fabricado con acero VG-10 de excelente rendimiento y fácil de volver a afilar.

FORMA DE LA HOJA:

Su hoja fina, característica de todos los cuchillos Mcusta, cortará sus verduras, carne y pescado con facilidad y casi sin ejercer presión sobre el cuchillo. También puede picar y cortar en dados con él, como con todos los cuchillos de forma Santoku.

MANGO:

El Damascus Classic D es un santoku de espiga completa, unido al ergonómico mango de Corian blanco. Tres remaches mantienen el cuchillo firmemente sujeto al mango. Se añade un refuerzo de acero inoxidable para lograr una transición suave de la hoja al mango.

El ejiri plano, la parte inferior del mango, tiene una función: puede utilizarse para aplastar ajo y otros ingredientes.

HERRERO:

Mcusta Zanmai tiene una filosofía interesante (y muy tecnológica) sobre la fabricación de cuchillos. Con sus 800 años de tradición en la fabricación de cuchillos, decidieron incorporar los conocimientos tradicionales de la artesanía cuchillera a sus propias máquinas personalizadas. Mcusta es el único fabricante de cuchillos que utiliza máquinas láser para cortar los cuchillos, en lugar de troquelarlos a partir de una lámina de acero. Gracias a este proceso, sus hojas son menos susceptibles a las tensiones estructurales del acero, lo que los convierte en el fabricante de cuchillos más innovador y moderno de Japón.

Los mangos y los pasadores se fresan con una precisión de 1/1000 mm mediante sus máquinas CNC de alta calidad. Después, cada cuchillo se inspecciona y ensambla a mano. El filo final (afilado) es afilado por el equipo de maestros artesanos de Mcusta para lograr un excelente afilado desde el primer uso.

☝️ Dato curioso: Mcusta es una palabra inventada, una combinación de Machine y custom.