La piedra de afilar combinada #1000/#3000 grit se utiliza para afilado general de cuchillos para dar un nuevo filo a un cuchillo desafilado (#1000 grit), así como para el afilado fino, pulido y eliminación del rebaba (#3000 grit). Esta es la piedra combinada más común que se usa para el afilado general de cuchillos de cocina japoneses y no japoneses.

Debido a años de experiencia en el afilado de cuchillos, decidimos lanzar nuestra propia línea de piedras de afilar bajo nuestra marca SharpEdge. Estas piedras son adecuadas para afiladores principiantes e intermedios que necesitan una piedra de afilar confiable y asequible. Hay piedras con mejor rendimiento (menos desgaste con el tiempo) en el mercado, pero consideramos que nuestras piedras ofrecen una excelente relación calidad/precio para quienes son relativamente nuevos en el afilado de cuchillos. Los afiladores más experimentados apreciarán nuestra colección de piedras de afilar del fabricante japonés Naniwa.

La ventaja de afilar con una piedra de afilar es que, usando técnicas correctas, podemos lograr una nitidez notable en la hoja, pero es necesario aprender la técnica adecuada.

Nuestras piedras de afilar incluyen una base antideslizante para un afilado más seguro, evitando que la piedra se mueva.

Especificaciones técnicas
Dimensiones: 200 × 80 × 30 mm*
Peso: 931 g (32.8 oz)
Granulado: 1000/3000
Características: Base antideslizante para un afilado más seguro
Marca: SharpEdge

*Esta es una piedra nueva que es más larga y ancha que la anterior piedra de afilar SharpEdge 1000/3000.