Yoshida Garasuki 140 mm (5,5")
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- Descripción
- Especificaciones
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El Garasuki de Yoshida Hamono es un cuchillo japonés para deshuesar, y este se considera ligero para su categoría, por lo que también puede utilizarse como un cuchillo multiusos más pequeño, tipo petty. Sin embargo, el propósito principal de los cuchillos Garasuki, con su especial hoja rígida de forma triangular, es deshuesar aves y cortar articulaciones blandas. En los restaurantes, se utiliza principalmente para despiece de pollos enteros, mientras que en casa también puede servir como cuchillo petty, debido a su forma y longitud similares.
El diseño de la punta «reverse tanto» aumenta su resistencia, lo que permite perforar fácilmente la piel y realizar cortes precisos en espacios estrechos, como las articulaciones. Su forma también permite hacer giros rápidos, ideales para recortar la grasa y el tejido conjuntivo. ¡El Garasuki es una herramienta imprescindible en tu cocina si preparas mucha carne de ave!
Este Garasuki está fabricado con acero S8A/SKD12 parcialmente inoxidable, por lo que requiere algunos cuidados adicionales. Seca bien el cuchillo después de cada uso. El acero ha sido endurecido a 58 HRC. El mango, sencillo pero atractivo, está hecho de micarta negra y unido firmemente a la hoja mediante 2 pasadores de acero inoxidable.
Los cuchillos Garasuki suelen tener un solo bisel, y este no es diferente. ¡Adecuado únicamente para usuarios diestros!
Forma de la hoja: Garasuki
Tipo de acero: S8A/SKD12
Construcción de la hoja: Ni-mai / migaki
Dureza (escala HRC): 58
Longitud total: /
Longitud de la hoja: 140mm (5.5")
Altura de la hoja: 40mm (1.6")
Grosor del lomo: 2mm (0.08")
Peso: 145g (4.1 oz)
Longitud del mango: 105mm (4.1")
Tipo de mango / madera: Western / Black Micarta
Kanji en la hoja:
Herrero: Yoshida Hamono
Ubicación de la herrería: SAGA / Saga Prefektura / Japan
☝️ Los cuchillos de cocina japoneses de nuestra tienda están hechos a mano con materiales naturales. Puede haber ligeras variaciones en el color, la textura, el peso y otras dimensiones. Intentamos ofrecer una buena representación fotográfica de nuestros productos; sin embargo, la resolución y los colores de la pantalla varían, por lo que es posible que los productos no se vean exactamente como aparecen en pantalla.
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Cada cuchillo incluye:
✔️ Folleto de instrucciones y cuidado de los cuchillos.
✔️ Una tirita preventiva: ¡los cuchillos están muy afilados! 😉
✔️ Caja original del herrero, que envolvemos en una hoja de periódico japonés antiguo, para que cada cuchillo esté listo para regalarse como regalo en cuanto llegue a tu puerta.
✔️ También ofrecemos una opción especial de envoltorio para regalo con el tradicional papel japonés washi.
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