Tsunehisa SRS13 Roble Nakiri 165 mm (6,5")
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- Descripción
- Especificaciones
- Cuidado del cuchillo
- Envío
El «alto rendimiento» se une a la «relación calidad-precio».
Ninguna verdura tiene nada que hacer contra el Tsunehisa SRS13 Nakiri Oak de 165 mm (6,5”), superfino y ultraduro (¡64 HRC!). El perfil ancho y el afilado cóncavo y fino de este nakiri fácil de mantener hacen que preparar verduras sea pan comido. ¡Perfecto para las ensaladas de verano! 🥗
Con un diseño japonés limpio, este cuchillo increíblemente ligero nunca pasará de moda.
Tsunehisa SRS13 Nakiri Oak de 165 mm (6,5”). Un nuevo clásico.
La forma de hoja nakiri es una forma tradicional de cuchillo japonés, diseñada para cortar verduras. Un cuchillo que cualquier cocinero de preparación, con montañas de verduras que preparar cada día, sabrá apreciar. Últimamente, muchos nakiris están llegando a las cocinas domésticas: es el cuchillo perfecto para vegetarianos y amantes de las verduras. ¡A picar!
El SRS13 es un acero pulvimetalúrgico de alta tecnología desarrollado por Nachi-Fujikoshi, uno de los fabricantes de acero más avanzados de Japón. El acero recibe un tratamiento térmico de aproximadamente 64 HRC. También es menos propenso a astillarse que otros aceros pulvimetalúrgicos y es completamente inoxidable (¡sin pátina!).
La hoja está pulida de forma minimalista con un diseño japonés de «línea de cabello», y unida a un sencillo pero resistente mango japonés Wa de roble. Una hoja muy fina, seguida de un afilado cóncavo aún más fino, sitúa este cuchillo en la categoría de cuchillos japoneses multiusos ligeros de tamaño mediano.
Su afilado extremo lo convertirá en un auténtico depredador de cocina, ante el que ninguna verdura tendrá nada que hacer. El acero de alto rendimiento, el diseño japonés limpio, el bajo mantenimiento y un precio que no te obliga a arruinarte para comprarlo hacen de este nakiri una auténtica ganga.
Sobre Tsunehisa:
Tsunehisa es una marca que combina una variedad de cuchillos de alta calidad procedentes de distintos centros cuchilleros de Japón, como Tosa, Seki y Sakai. Su filosofía es que cada región tiene sus propios aceros y procesos de fabricación diferentes. Por ejemplo, Tosa es conocida sobre todo por sus aceros Ginsanko y Aus-8; Seki es famosa por fabricar excelentes hojas con aceros del grupo V-Gold; y Sakai, por sus cuchillos Honyaki de un solo bisel.
Forma de la hoja: Nakiri
Tipo de acero: SRS13
Construcción de la hoja: San-mai / migaki
Dureza (escala HRC): 63
Longitud total: 308mm (12.1")
Longitud de la hoja: 165mm (6.5")
Altura de la hoja: 48mm (1.9")
Grosor del lomo: 2mm (0.08")
Peso: 155.0
Longitud de la manija: 128mm (5.0")
Tipo de mango/madera: Japanese / Oak
Kanji en la hoja:
Herrero: Tsunehisa
Ubicación de la herrería: TOSA / Kōchi Prefecture / Japan
☝️ Los cuchillos de cocina japoneses de nuestra tienda están hechos a mano con materiales naturales. Son posibles ligeras variaciones en color, textura, peso y otras dimensiones. Intentamos ofrecer una buena representación fotográfica de nuestros productos; sin embargo, la resolución y los colores de la pantalla de la computadora varían, por lo que es posible que los productos no se vean exactamente como se ven en la pantalla.
El desgaste de la hoja depende de la calidad del acero, del uso y mantenimiento de la hoja. Los cuchillos japoneses están fabricados con aceros de alta calidad. Siga estos consejos para mantener su cuchillo japonés en óptimas condiciones:
✔ Utilice una tabla de cortar de madera, plástico o goma.
✔ Después de su uso, lave los cuchillos y séquelos.
✔ Para guardarlo, utilice un portacuchillas o una funda protectora para cuchillos (saya) .
✔ Una buena técnica de corte es la mejor opción para prolongar el filo.
✔ Utilice piedras de afilar para afilar el cuchillo.
❗️No dejes el cuchillo en el fregadero. Lávelo a mano.
❗️No laves el cuchillo en el lavavajillas.
❗️No utilices el cuchillo sobre superficies de vidrio, cerámica, mármol o acero.
❗️No raspes la comida de la tabla de cortar con el borde de la cuchilla. Utilice en su lugar el lomo del cuchillo.
❗️El cuchillo es una herramienta destinada a un uso específico: cortar alimentos. No es un abrelatas, un destornillador, una paleta, un cortador de alambre, un martillo, etc.
→ Para más detalles, lee nuestra guía.
en Mantenimiento de cuchillos de cocina.
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Cada cuchillo viene con:
✔️ Folleto de instrucciones y cuidado de los cuchillos.
✔️ Una tirita preventiva: ¡los cuchillos están muy afilados! 😉
✔️ Caja original del herrero, que envolvemos en una hoja de periódico japonés antiguo para que cada cuchillo esté listo para regalarse como regalo en cuanto llegue a tu puerta.
✔️ También ofrecemos una opción especial de envoltorio para regalo con el tradicional papel japonés washi.
Cuestionario
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